本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
3 z: K Y$ s! J" F8 ?. D+ q% k8 t$ w" Q6 ]( E
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: . z) t X5 b8 B4 R1 m" s0 {
: L+ r& x+ S# y1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
% t1 j$ ^6 }) v$ B7 e! X7 i, {+ J
% r" I2 {# i- v) R. a
1 `8 e- m- a) a$ m4 R% ]2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
1 R7 m( a2 F* q* L& A1 P. o6 n7 m5 L% V& h. h
, W- `, P$ E" b3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了% G6 f) `- r% a: r
e9 ~( P5 `% w' _& ^, U
, [" X9 F9 l0 l/ P! |' ~% z8 [, Y, A* [0 i3 ?$ d8 ~( N: v) n
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
6 Y: t K7 j# }1 P3 \. N+ S6 j3 ]( r6 d6 N$ ]) Q, W; i
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主