本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 7 i) Z# }8 ~* _- Z9 S, W+ |
* a0 B8 x( i% p2 {+ M网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 9 v; g$ U k2 H3 c B( q2 Q
0 d6 B5 | ^/ b2 m( u2 R1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
9 K& A9 Z2 D R9 X
' q" m9 S5 q# a; F9 f
f, _1 K5 N$ Z; D2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
- Q+ n& e2 _. u0 t4 T( t7 F: M4 A* E/ b, I9 }( _0 v9 J5 h
 , ]! y: h" i4 ^; C/ A2 R& W3 u
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了1 h# G; f1 P# `2 r) A+ E. |+ s) I
" }+ ^- X! a7 h* ?$ E' a% S/ G
 7 v4 x1 D: g. P0 v* k3 L
: ]3 e8 }5 z8 k# `: ?- n3 _; e4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
; o6 B0 S0 X0 u
; {' p/ k$ R" w6 J |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主