杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3168755|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
1 a6 ~* ~# F. ~9 E# [; r9 y" c" C( }* ~/ z6 |1 l: G7 x* H, Y1 Y+ p
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!+ S. T. K- M4 v/ L% K5 w

: A8 p( }' y9 U* V                                  美食电梯:+ }/ D, Q& M( [4 R) D+ w3 b
+ n( f. B8 Z& W/ }+ S! ?! [: s9 V* q
' }4 ?5 s' [& n* g8 ]( J' I

2 ^# p! Q7 c, f  E9 ~0 ~. h5 q3 j) r& \, H5 d4 k

7 C7 n5 \/ u: \- Y% U% t) T    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 c; [8 j7 D# C6 \& }

$ f. p: h) k' a: s, ~8 }8 j# o0 ?" d0 t: g5 @( a* E' a7 a$ g
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
% f5 ]9 e. H& P1 K) u/ s
- T7 `# J5 v1 ^2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 a: l% o9 v; a7 c8 ]7 r' D& x: F. D* ~  g$ t
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi7 l2 w/ y; p, B5 \& `

7 E; N/ R+ X$ ^5 L5 ~1 @; i  n* k4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
$ e" @. }2 a5 k7 J+ E6 U5 `
& H" r- t% L5 B3 \% b7 G5.  酱牛肉 —— xxiuzi

  M# W3 B4 @; V# F6 s! ?3 A
- c+ W' _! y2 A8 @- u1 U/ A6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 F) i$ t  ]4 Q1 \" z* X2 l, D4 N
. d8 l* K; z- h# n, t* b; V
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
" X+ T) n) @5 r$ y! m  ~1 Q

% P# w1 r- k, u9 r8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK$ Z4 p/ }+ K* \  S5 }' i
2 U6 v0 E: I  Z7 I! G
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
; i, V! o5 v! x& L1 P# t8 D$ G  ^: l% Y
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
2 {  P# Y& W- p( |' Z. B4 P4 y
* f. C/ H8 X6 N11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 N* R: E7 D' v, j. g4 b$ U% i1 x
' U& g- ?) {8 y' g
12. 苦瓜酿 —— 网球( s! w! h" A. w" ^
! j* F: j% p  m8 X- e$ k
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
4 N1 |1 o3 r$ ?- k; x6 o# E. K+ l+ }- }3 ], L2 }2 n
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong, u- ]6 T3 M' {' r
, ]; M# U9 B7 [
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# x$ D6 v+ Y# K' a3 m6 B, H
! X  {- w* @% f) N& F
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504130 N# q; x& d" ]' ?4 K
( j+ Q4 `! ?! Q* U
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

2 K! }( o7 G" `. p, x' J
! z! K% w( L' K& N/ J+ D* D7 \18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! @6 c5 l9 I& D8 E+ ]% Z% a# V
( W5 U, u' a2 K) R6 L4 J: F
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 # ^& O' y% v0 @' |+ N
+ x% S: P& A; I2 r0 F0 e4 V. u( s+ A
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
" y1 Q* s4 b/ \% g& D8 p5 W5 H( o  u% @0 J: W* [
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
+ e$ z4 ]' g0 V: [6 X' w

. D# A( \% {1 F& r  ^22. 酸辣汤——咪咪龙
; m! z  C) V8 B5 f/ ^
" I/ }4 x. R$ B9 R" n' H23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong8 M" s) _/ D9 U4 i& y* Y

' y3 `# A! l* a: a  I' x24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
( E8 F% M+ Z- @8 ]7 |5 A5 b2 k) P9 T8 X& p" Q, ~' V! u" C
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
: C1 K& b) b3 f, p; t( M

, w) A' \# J5 i" _26. 改良版玉带千张——happysongsong( o& G9 k& M: b5 @) N0 W4 v3 Y* S

0 [- }3 |3 p( @/ `27. 清炖猪脚汤——happysongsong; j. W. }1 Z9 w' x0 M( H# z1 S/ G

! j( H* j: X' ]+ o! a0 t28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
* y- }2 a" K$ o1 V! h8 S! v& j3 P; z2 T6 D
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡. O" L% |% M8 l; W) C1 O% x  b
2 M  p" S7 |" D8 p
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
; q6 x5 k9 Q% T) i2 V  N% c/ _
: m1 r/ b4 p# C9 H  h31. 花甲醉舞——ILOVUTIK% [- f/ _0 I2 P& z6 q" r/ i

& T" U) @# h. v0 U3 U7 }32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
. T9 Y+ x1 r9 S+ P$ M5 u! F$ g. y7 o; S* s& |: G
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
2 K/ x; d; S+ V8 B; S
8 b, e% [: ^$ t% K34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
, ?( q+ q8 F. A! [/ z8 K& D0 T9 G; O
35. 菠萝焖鱼腩——网球
9 e5 {4 f3 r0 Y9 q1 e& e. L
3 k! D4 m) e; ?# h36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 A1 `( }6 |* o, f# T2 f3 p
; A6 C3 R2 N, G& b; P$ c/ J- G37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球8 f1 l8 Q  ]. y; T
3 M  r& A) T2 j1 r- L
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球( ^$ a$ ?8 V. e$ x5 u
( G5 Y! T5 q2 @
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
$ j% k6 s) u2 V' k, x( h: [
  a* t- T7 P* V# x/ B# a& F40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  U2 v3 {0 I1 r# C3 G# d
) m% w$ ^% `& A) U' t41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
- M9 ^& J+ a! b$ J% n% F1 \; P! t6 v; i! X+ g6 _
42. 茶叶蛋——Happysongsong  @- b) l) n2 ^3 K1 K

7 d5 t2 H3 |7 P6 L' ]4 V5 f43. 佛手京白——网球  e7 Y" V) I" w: q  z% W# ?8 F
" p, H, W/ T3 W  c3 K
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球/ p0 ^* w7 M$ k  c
8 [! g) q6 |3 b" B. e
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 v+ _7 \0 b  C
# z0 i. y* i' S8 q% `46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
3 e1 y% i" a: [# O: R3 r2 X9 g5 e. N6 O8 U1 L0 B
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
: G; d( s1 l0 @- \
3 I$ i+ a; f1 J3 C3 s48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球% b. u. V% @4 i& f: P5 L
5 _( u! d* ~- C; J, _
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球) n. a0 f/ j" q) D7 J7 g

0 |4 n8 e+ j" r9 d- j" X5 p50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
7 Z' P8 {7 g' m- @, h9 ]4 R8 f! d) g1 i5 L, E' ^3 c. e0 |) p# v2 s3 |5 x
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
! B9 @2 ~7 _! r9 r. f1 C
& t1 D9 C* E& k3 \) r52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! r, K: E) N' O+ k
- v- F# P9 t& ~& ~5 i53. 麻婆豆腐——Happysongsong
/ I6 }7 K! X* d2 a( j: P0 W; `. L1 w  d  \) c+ Q
54. 干煸豆角——Happysongsong
  U/ G  u$ L! i- m. }; e$ f" r7 e6 `/ x2 E
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong6 S+ w% q9 x/ x$ {+ @
* w& ~% [+ p+ b
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球' D" c2 R4 ]$ z0 h% {$ d: U

! J$ U3 v6 _: u& L57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
# @% \& j* \  c2 G, h4 R! J
0 U, l: n7 Q8 `; m0 h3 w58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
; n/ M8 |$ P3 a6 j8 z; M% |  Z: g# D% ~. b/ s6 C& z" Q
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. A. R9 U& X7 Y! F" h1 ^* S
1 Y0 p- z2 q6 e. z; r- l
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl6 q7 _6 w% Z* L& w7 K$ P5 e

; ]$ y' O; E8 Y, ]61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi' V9 `1 e8 V. {) }; o( P
* b3 F5 x' R1 f& s# d+ O/ F
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
1 A, f' S6 b# l$ O0 N2 H* J% a  m5 T6 a  e! @$ p
63. 酱鸭——Jane_xyp. \0 ?5 c$ G- l5 A4 ?
5 E# O6 ~4 f# X, F% M
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# Y* J5 Y# X' W+ v$ U. ]# {/ \9 R4 Y  I+ F- h; A8 L
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球0 Z% `0 j( [6 @/ c; G
& Q4 d- k- o  {/ h1 ~
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
' v8 e2 n! c4 f/ S2 X0 }) {
5 E# M5 Z3 h& t. W$ g7 L3 R67. 糖醋排骨——xxiuzi
& k5 `/ ^" f) b# F% [
  J" X& ~/ u; H1 |; f/ x% q$ E# y68. 凉拌椰菜——网球
6 `6 k3 E  r+ l0 L3 k' h# h* w2 W1 W! P& Y9 H0 N$ `! o" K
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" T* S% O* Y4 o. N- K! t

1 @1 C; W+ B, p- ~8 ]70. 五彩鸡丁——lily_zl* M9 i9 L4 q/ ]9 ?8 v( J

; N( E. `4 B( B, N! h71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ P3 X2 ?! R+ ~# r; s# r& T
6 i/ c; d! B8 V' P72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
2 ~" F; y; K9 p* `
2 U, J- \! i8 O/ I* V73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球7 ]6 q. Q! P3 P

$ m9 {6 S+ P  Z2 C74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. s  j4 R7 Y4 A( X
# I9 O5 @6 r' i. u; m
75. 川式回锅肉——lily_zl* r9 J/ C" T9 W; Z* t, _9 B( R9 U
. U7 {. e, n$ y( ]1 z
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
) F: `6 r. f" H0 V9 Z
" d# m5 E+ v$ A* \( V+ i77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# ?2 m7 U; O$ o# P
7 A; ^* |% O; X. F
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl6 |" F6 T0 c+ o7 m$ W! Y
6 V1 v) J) y, Q( C, l0 B
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
& y* V! s! ]" y4 `5 _8 j9 U0 z; X0 v. W( T5 J! R2 x
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球! k# w: }5 m6 b; Y

$ @+ s1 x- a$ C) U+ K! u! k81. 糯米藕——遁世的野草( y+ G( m, x5 e" I  s

- K* k7 g8 ~2 e( J7 j82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 h2 I! H/ k: @, H, i: n8 `/ N3 F: y% f, n( `5 u- S6 T& {
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl+ r9 M# I# V3 o; `  v0 X- j( m4 q
1 I' f6 H, g* b8 z) Z
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
6 T# m1 F$ p% S. I5 n9 l" m) f9 ^/ |* o) s' W
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: G' l, L' W& T, `
# v; W; ?! s5 e+ n2 T5 \86. 芙蓉乱——vichida- K6 F- Y- S4 B7 m5 D
4 o$ f2 i5 n+ h' Z% g
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
1 o! p. ?& P% @# s
1 J# Z  U( X& j88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& t& P' n! x: B- ]4 ]- n
% I- s4 [/ i# ^& b8 Y89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球5 R4 D& i+ X6 y! a% l$ J& [
" g: C0 q4 i' u; a. o! C
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
+ _& k; F8 ]. L8 t: u& M: O. T6 u& i0 J2 R* Q1 ~
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 W3 C* a. G$ W1 F
) ]  J4 R, h) G5 X8 R5 ~- k; Y92.芙蓉醉——xxiuzi
. b* I, n. V4 U1 ~  o$ z3 v" x( B4 _6 S; f# f
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球" Q9 d. _# }3 x/ Z
4 \/ p! N3 @& W! Y/ R" S
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK* z! c$ Z- M4 B4 T6 L

# T( W' X) Y3 p' P4 |95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl5 K/ ~: I. j* @# d9 `5 h$ g

. k7 L4 `/ y+ t! M) c0 ~8 b' d1 x96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
% b! V# T- M2 }! W' |$ S4 S- L% g8 i
. a5 M' ~, r+ ^. l; f* w+ L" m97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl3 x, v$ d) _& z0 c
0 N! _- Y& `6 U0 }" d
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 L, z+ X6 ]0 x6 D1 c; Z

- y, M. N7 Y+ s2 w99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
6 Y) K# S, |2 h( @
& n$ q3 r3 ^( Q) N/ A# w% L. C( t100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
" h$ n8 D5 `0 Z3 X* ^
4 a/ K( P5 k( ^! C) X: K- t101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
6 ^( R7 X" g/ ?, T1 Y; |6 \
0 C$ b* n- _  H. V# K. s8 A
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
( {/ {/ V/ G. J4 D$ U
2 f6 ]7 F7 d6 m: @# M0 S2 R0 b5 s+ z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
4 E% C' u5 a$ C4 @
9 k( o% M; a! p5 z: N104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* q' A4 G) u- L. v( o) [( \2 R/ k$ _
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 Q4 j) r# V/ n, t+ t! S+ e: j8 I' k  L' n: s) |& \. d
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
3 {1 P5 t+ i9 k" W- I# M% Y5 {' {* \$ A8 s, B
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
4 x+ E6 T/ K' q0 z4 T
! o9 q, f4 Z6 Z& g108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球. S6 B, ~; V" \2 @8 V" i# I! w

2 e0 Q* F) D9 r0 X2 M' k) D109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球' Z% w5 H& P8 q, D- R% a" @, b: ?

+ D0 l* u, V9 {) v  Y% n110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl/ E* {$ @" n' I/ J) H! c/ \0 b
9 y$ }9 e( ?& v: A  g. u
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
% t) `- r+ e" @  \' ^$ l( }& }4 K! N" i" q; c( a
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
' u9 s  m- p7 K7 {3 {$ c# l% N4 s) q
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
% t; ~7 l1 r/ `2 t2 I$ L
4 B% ^8 I0 _4 }5 f7 w  }+ S* g! M114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球  w7 Z- Q+ p# G2 i5 K

, d+ i( R- A" e# }  ^) ^* B+ O115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
9 T  t1 H- F1 Q( w9 p/ g ( J- {7 l  D. E8 @) R
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 m/ v# T* y! S" u) B8 _1 o/ {

) v; d2 q. q5 a- e117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
9 U8 H( }: J& y% |/ j, x: e

+ ^* d2 N  U" x118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
$ r& b3 d# ^1 C7 j4 z
1 U7 {1 u' h* Z' Z+ p
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
8 |8 p! I/ V6 U2 M5 ~$ U   C% S5 ]  Q3 P1 A$ f4 _
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球4 ~  L8 j9 w% J) R: a7 p) l2 a6 |; Q
# L9 U  V+ J5 A. ^
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
/ J2 s4 M5 @. P* y( D  d
* u2 r! \  g. |122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl1 B! a- q- n) u' ^8 J+ U0 X3 J
% W' L% n1 f: r4 E( p, P/ W$ Q
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& Y; D$ l2 r& K' r; \2 r5 b! U5 e- s. T( y' l  R  M
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl! n6 S- }* B4 N+ s- S
3 l2 B1 V% g4 k
5 }& N9 V4 E# z. f
; t" A- s" R' S8 e, i+ A& i3 k9 O& l

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑   r7 H) r( O+ ?! ~  c% I3 Y0 d

3 ?0 Q+ S2 e. v4 t7 r' k天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:. I( C; Y1 [- W9 j1 v
3 K  l; j" Q" t3 f/ K% J3 U' Q$ y
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)/ F# F" ^# d% k% e

2 y3 R# j3 e; V- h" ?+ T, A# |8 q7 C! _% }: p2 g

" z$ ?' A# z. \, F* J2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( N0 J4 J8 }4 A# o9 k

( u. D2 ]$ v, H- d( P
4 }; U, T8 O1 |: Z3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
4 F6 _. I$ d) _: r
# x; P1 P- R: H9 x; T% `" O6 `- R: F7 ~( m% @  ~7 _
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴9 y# b$ [) N6 m. p9 b& }9 s3 `
* W; m; G2 {1 |8 F4 _
& |) p, B5 S2 J' ?) b# ~
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)' j: E9 k% W7 _# s, Q1 N* V7 {/ V4 v3 l
  N/ i) c' v. c

- S# P! w5 g! l$ N2 u
( q# @/ ?2 U% ?7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ q  Z/ P; H+ X& g1 O2 H
) ^- ]/ I& Y  T' O: {! t1 Z4 C

: G+ d/ L  k* n# M3 B9 H5 k% z' H: Q3 f
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!! J# B7 s8 l2 A/ e) b. F4 H0 B
0 |& f' N! y  [9 m% p8 Q

' P& u# i9 D: ?5 f5 S3 T! @9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
- a9 ~$ `0 ^- Y( q& y
8 M. T6 M* T1 j8 q$ W2 i$ k, _* o% j! ^

: b* Q6 _) F1 `' k2 a/ q; r10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
6 Q' u( d5 d$ \! H/ M( D* H  q* ^& [% |5 I) T! [
: y! r( P" i( K: g6 W4 ^2 ^8 Z0 c: ~! ?

  |( O% d1 e- g5 \/ A2 a11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
, q- X6 B+ }% T( n6 H* P7 d, W  V9 x' g; F- J: _% |
7 B( k1 r4 X; y/ S! ~1 c

0 T% G$ W- q' {+ E" @
1 G4 |/ M$ y7 B8 x+ d13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
+ Q* [% w( W, H/ I  e- y" B' j2 Y7 d' D: f1 C0 x2 d( Y: m
" O1 K% o9 K( b5 D, l
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
) `: r. x! E1 A2 E- C" p  x     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:5 s$ R" `7 J3 t2 |) Y5 s- h; @

  J& [. a- O4 C7 _4 W( r; z8 I+ R2 Z. p' l8 i, ?
) O7 d$ _5 u6 }% B2 }+ }
; x3 @8 Q0 P7 j3 _

; t' A- m7 f( o( y" S/ }; |& i
) P" m- u  e8 Z9 @15.拌匀、装盘:
/ j9 G& z' B5 U$ D' c  O
/ r3 `, G: y$ a" z, X+ ~( C' [
' M* H& m0 W3 d: j9 S2 W0 `

7 n5 U0 U5 b$ o' c: y16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
& e/ Q: s+ |6 z. i( j

5 k4 }4 W8 `& @+ f" D% @' G  h/ e* i/ K  R
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
4 f+ p% M, P( c( H正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 # u7 w6 u  u/ A# l! W+ R& I" _
% q# d. n9 d) ]1 L5 V4 e4 |
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-5-14 08:01 , Processed in 0.074219 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表