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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
0 Q: u% W. w9 S1 D/ Z8 i8 F
8 ~# l0 g1 k, T1 d+ h2 E4 q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
( M2 I/ L! r, X  O) q! R* l
; x, H; `  K/ z  f$ V( m                                  美食电梯:* J+ ~$ |6 p, |2 {; s

/ n% \% L# L7 S9 y* N0 `2 x0 K- J7 R. d

1 l  `, I! {" j$ S! E  P4 q* u+ a% V3 j

  {) L3 d- W' ?5 C    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
# F; M, ~+ u, V9 ]% Q, C* N& \* H7 |) ]- d4 z

  F; t1 ~$ o8 U8 \* ~3 C6 `3 U1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi. Z3 _2 e) p+ b" @1 Q0 W7 F

( [8 M& }: i# E" n3 |- r2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
! C; O+ E  u% a( i; X% J1 W& ?" p! U+ G  z
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
  z5 W6 u+ t, a7 L# e* f4 u, A, u. q! P1 s
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
# `8 s, D+ }% ~3 B' J1 b+ q& i) c# D6 i3 D9 N# o$ `  W4 Q
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

/ F/ W6 E6 F* Q& b4 g6 m. j) ^! Z5 r) {5 W' a, d
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi/ h" K: t3 k. r& a

8 \' u" m& ^% g8 K; U1 g7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
  L) g( ]0 R0 [8 n1 Y
  u: v" U$ ?5 k
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
& M9 z$ k8 O5 K: i/ r9 M7 |8 Q
$ C' k' f: k  D- m  e! P+ ?9 P% q
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
  U+ }( T7 D3 p0 \# H- k: I  J; n/ d  W+ M
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
4 L; P% e' P$ o5 n' ~. w( n: |5 Y. r" ~
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ e9 u4 U$ n8 N5 B1 {- a! W: l$ l, k. u: P
12. 苦瓜酿 —— 网球: v/ F+ X' p" h- b1 A0 R

, h5 w6 `( l( P: Z13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
: U! @5 z+ R& b' U- Z# ~' i  J. ~" a# n1 p" \4 i. k
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong- Q6 _* g0 r! A

8 s9 }+ T# b6 u4 Z8 u
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 k* W0 t' f8 ?; {* Z9 L
  S8 M6 q# r* y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
7 C1 V, O' W. J/ o
4 c9 [$ a2 q5 D8 E" t0 v7 _17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
( Q" o0 {, o8 g* K5 S. E2 \) c

, |4 b8 s1 E7 ]" J! Q# s18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) y" q1 v6 E8 @4 E& i& z

; C" Z7 K% I+ J1 }6 U7 @19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " }' d' e) k3 I* Z' n
  v3 R: O% l& k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
7 ?4 d7 X+ D8 b) f) \7 Z1 h" _" s& W0 X( @6 ]  L  \/ B7 }$ d* W
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
) o  S" ^) g& y

" }6 j+ T. R5 v22. 酸辣汤——咪咪龙4 C/ k; D+ M( G
9 E3 k( N5 L( R  a4 V9 M% ]
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
& e* ?6 Z9 E" ]9 {" ~
; y4 b! [- r) b  @; |' q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. A" }4 [- @2 K7 S
# r# T8 p" X/ I25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
; n) E! x1 s" T* I8 {

& V1 J8 p5 g* D2 d; Y26. 改良版玉带千张——happysongsong
0 [4 p, z' f9 l! @8 c7 \$ ]
( r' f. u" f9 {* X8 }) n27. 清炖猪脚汤——happysongsong% F' A; D/ F4 E/ v6 ~
: A1 c& I6 B3 ?
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 c; G5 x" x) h, T2 q* n7 F
( Z% B/ c6 e5 ^2 M0 B+ K3 Z% ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 I# a4 r4 j3 v( ?
6 E. T1 f* y- E. ], ?5 s
30. 四色田鸡——ILOVUTIK" L' a5 \) D4 `' v& x$ M% ]

8 u3 R) C. l1 }# o. U% G2 E; m31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
5 W9 M7 _. r& }. S) D) d0 k
- _( c! `, m9 s4 P32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球8 L2 j5 Z& m: M$ v+ J  X( P

* c( Z! V3 w6 ]; h8 U& Z& N# e* ]33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 I: q0 ?! m) g& }4 z
- }# c( r2 g1 d- S# y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 n$ F6 d; f2 h' `5 r2 e
. Z+ U% `7 b$ X' q
35. 菠萝焖鱼腩——网球+ M! D6 K5 A% |: U% G1 I7 t

& v% q$ g5 w: h7 m; x3 g36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
" w  ^& B# K. L; d: ]# H
5 {6 h9 T: R0 d/ Y1 L7 N. y- E37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球2 Y1 S' W( r0 x9 d$ v4 p# @
/ I+ f) f# S$ ^% X" R
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 u9 L1 X1 x. p& Q, N
8 s; r4 U, s0 o1 U- D
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007( Y1 T9 r# ]. r) M' R0 m: G/ k, Q: P
5 j# u/ P+ K% `. B
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球  A# g" J- n1 b. v- j, Y6 J& A

7 ]3 E/ k. X/ @0 R, W41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* H6 B5 r/ W+ c+ i. h( A3 W( ?7 ^) N3 R5 i+ D
42. 茶叶蛋——Happysongsong9 [& a1 E% a. n4 ^8 j! |
5 {% F/ l9 @$ g7 e/ z
43. 佛手京白——网球
- h, I: p# b8 K# o5 ]7 _) u6 |$ k! ~- [! g7 j; G( y3 J
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
  e2 r$ Y  |2 o% _+ }
, q3 X8 {. f) Z8 b. @/ e5 L45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 V$ ^. x& [4 w2 v
' g, v" Q- l5 @  z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球. X8 L  r  Q; ]" n

' j& ^- a# W% E5 P8 j47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球- g% t$ f8 x' o! q( v9 c

  E( U% b8 _$ ~6 p. S/ z% {( Y48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' P  F9 a7 J! J# e
- i% s# c+ Q, r5 {
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
& P# V, |/ {' U$ J9 ~5 {

4 Y2 F" E' B6 h7 x50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
1 }* h! U" ~, ], L, i; E9 K7 X" H# p% g, W( U, T
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球" v, d; Z! @" [6 h0 M

3 Z% ?9 L# _$ w+ f  _1 S, @52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
, z3 N( E4 ^% s0 P( a( C2 E
  K6 W3 Q: a+ h+ k. x53. 麻婆豆腐——Happysongsong
) r7 c& V' w, R7 ~, G" w. X0 U# R9 Z- F- x
54. 干煸豆角——Happysongsong
: ^" d- m" ~# N9 c; O9 L+ q$ }+ V3 D9 p
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 W; N. u+ Q4 f' v6 [" ~, Y
+ E. J( L+ o- G3 p1 V: v; A/ |$ l56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球" Z- E7 m. b+ G8 |
8 I9 m" [9 H3 j
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
' X) c, V- f% G% P& s! ~/ m* e6 i% ^
5 h0 H: D* Q( }& d0 x$ R58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- P. f# Z: {+ F( l' C
7 }6 b* y, B4 O3 W6 n+ E59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; ^  H" b/ L: G; R' F

3 X! a5 @2 p% ?2 ~) R$ k60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 e# Z. q% ^8 m3 v0 c" k. Y
3 U* w( Q) ]! J! h! P4 x
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
: T% ^6 y. Z, j( i
( I: m- D& I& B8 F9 x9 [62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: H+ |, _5 Z) ~' f8 D* Y, k2 |: c1 h
63. 酱鸭——Jane_xyp
6 c' Y2 O1 L; W' B1 H& C9 ]; w- U& b: i4 V. _. G
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ e& ~9 Z0 T; C8 P2 M- `* L# r1 ~& [: E' {9 V
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球4 q. F8 K6 |) t+ k+ p3 z2 `4 V5 O, }
; `6 ^# c7 j; Q2 C
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK# Y$ i  g3 g) k- J

0 K' I: k# p# y  p& P  w1 O67. 糖醋排骨——xxiuzi
* @/ E0 }& `' c# h$ m  ^& k3 u* `  o2 ?- Y
68. 凉拌椰菜——网球' b4 ~& O$ X3 O! Y. y9 o" _! `

( n4 H$ m& R& \5 k69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl8 U1 S$ `, Z0 x/ L9 s4 I+ w% j' t

. X  ?5 j/ l* C' n/ {70. 五彩鸡丁——lily_zl
# E* c* d; S; \
. N; P' _: O" s7 W' X71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
4 Q4 O- `9 l$ m. ^7 Y+ [
/ _! n: Z' t5 r( L72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! F# V+ G, s0 R7 a  O4 I& i; U7 D" z; V1 p7 D2 D+ m3 A3 D" J
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球' T2 D2 @7 O9 j1 ^

. `& i8 G* `: a* e1 Z7 [7 T74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球0 |4 p( F0 L9 J" j! ]
& T1 C: Z- G2 O2 I
75. 川式回锅肉——lily_zl( ^, ?  i% L+ B' [, E; E) E% H9 Z
3 d. g, ^/ Y, s2 @! X7 C
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 W7 P+ ]0 ]& P! q" p! I! U3 e" ^
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
! Y0 |& Y' I# A: ], Z5 M8 W2 w/ x4 c4 Y' g
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl7 l6 ~9 j, L3 E$ b0 A9 Y; V
" R8 V: D# ]' N5 {5 H* }
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
7 q/ z1 o8 ^) V! O4 @/ T! C+ f' \! T: H0 ?9 U4 n
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) v' E- A3 e' w' w" i8 z4 e2 z: i& T. I5 _  _
81. 糯米藕——遁世的野草, t6 J( g; u5 I  |5 F

2 d/ p/ z' R8 N8 l- Z82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球1 `3 x2 b! y) R( M, C

. e  v1 l; r0 x83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl% ~: c' d4 k' f# ]3 L
( @' F8 k! D9 k0 F( U
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# i/ ~. O4 m1 D/ @# U. i! R

$ @2 M3 A9 V- S( j* l85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
  Z& U5 ?3 Z4 S6 p  N/ O0 B6 c3 r& l. f% ?" R1 X
86. 芙蓉乱——vichida
" j. e  }- K1 y' n5 b# e" e8 H! K# k" B$ _8 {, G) K& m
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl: p# J% e% V) f4 m9 H) f
+ e" ~- O$ s9 I( P* v! F; x. S- X2 z
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# g: F# I7 {2 ?8 o) l  r: F) O  |  g
2 g, ?5 d, R6 o) m2 `- w1 a/ o: T
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
+ ?& }+ O' n& e+ {
( {, ?: q1 V# D* w1 F% E1 E4 {6 T90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
0 p- _( ]& ?# M  R& m  s& O, u0 U0 u1 [* D3 }; n3 |
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
8 d2 s* s; G& o) _# B. s" q& Z  r% x6 x2 M8 R+ e1 }
92.芙蓉醉——xxiuzi" _) v0 ^/ f& m  g1 c$ n
- k$ _; z$ z, @' @$ R8 k
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' A, D# m. T6 i3 q, Z/ Q
% Q" w$ H+ u. c9 d; o94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
% m) c5 y. u' i/ t6 }
% a2 n6 X; g: X8 p! ^9 q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& a1 k4 q* Y. R1 s2 J
1 }  ~8 Y" P5 S/ M+ o96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
7 R$ W7 m3 x$ b8 n3 g( J( |
) w' k' ^) ^. s" ~0 v97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl' y$ {5 l9 s* `
3 ^7 v0 [+ p6 i7 F0 c) n6 \
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, X" L' _* `% G( @! W4 y% M) T9 U

. e! ]: ?) p8 E+ H. Z3 j) X4 J2 W99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球7 ]6 Y6 e- R* P" R: e
7 }/ J$ `$ I( S) }! G1 s
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
: f8 j* M! ^3 b& L( g
% ~- b/ e3 w4 Z) B8 Z101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% ~* o6 c3 J+ R+ K
  Q+ P- ?% N# ]& \0 b102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi8 U9 ~* |7 f: B2 D) e/ P

- Y2 A) i9 j: K/ _- }& F0 H% t103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
  `1 M/ b; i  r* D  V; {" f
) A* ~+ i: _9 [104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi- g1 q# A" A. w8 J, M/ y$ |. i
5 Y! N" t3 T8 |% T6 [
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球, s" ?  a" }! y7 c. a& O
8 b  i3 |* Y1 l
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi/ }+ U# Y7 c$ K" v
, P" t1 r0 d# z' c  p4 p
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球3 Z* a6 x' y5 U4 W* F- x
- J$ T* [$ y: e* u* d& z* E
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
+ S) r6 O2 o$ `8 r$ K! j, E6 }( p, V, P2 a7 Q! |
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 p7 ^9 R7 H2 K/ {8 \9 W& X2 q! L+ ^7 V; o
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl" D- b+ l! z; i* {1 o" r, g' g6 N; ?( F

  ?# J# _" W5 ^; m111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球% I+ K: w0 ]; }3 O8 ~+ n

5 [# T) x$ b9 n. R112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" Z" r+ Y: e; i. @2 B% U

3 ~4 u: I$ ?; q) [% H' h. T: a. n113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球3 s0 c6 T& c& J) x" v. _; I5 X

/ g  H  k7 J" O114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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2 ?0 R4 i5 [# q+ |1 x& b6 U* a115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) F% F& p( O$ l0 o, Y
+ w& Z& w' {! ]2 r* N3 F116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
* `! @8 H% _& C/ X7 j, g
4 G# s' f7 p: q0 n, I7 J; L/ ], Q117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
* ~, ~/ }* H* c/ a  J
! {( K5 v1 j, D3 {3 S
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球* P5 b  O; a* A7 w

' Y0 \6 ?$ u- L  F8 l
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
' E- R! s7 v( r+ p 3 g3 r4 ~: z+ r6 K& a$ Y
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; P) F' h5 _! y3 Z! n) \% A

& T" v: |! g5 R# C" q# w121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida5 |0 a( Z2 q6 y5 f0 ~

+ i6 u0 d8 a7 g$ s( K122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
: q1 P. u$ [% \2 P8 t& x
. G4 t% L: q5 V1 d4 [, e3 A123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
, w, p0 z* u9 m) k5 J- D% r; C, a8 z# d6 v- E% X4 R$ g5 k
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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1 t/ i- v! H, G4 I  s

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ) _( F' a; e+ H) V& v8 p$ s
1 S0 b0 v0 Y/ Z6 ?
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:' v, Y9 n2 J8 M0 x& Z! D
7 k2 s* e- @+ l
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)4 ]2 g& _9 ]5 H  ~! O

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. J  Z& r* c3 ?  y' N0 C) g* n" N' A# J
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( J8 F' A" C' [" g8 t
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......* a! C$ A& B' z+ }

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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 _" }8 m% Q% n: }0 H
% n: {- ^9 M% r, t8 J8 c

3 o- U( D) l  `6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)6 r. `+ `4 O2 P" ?9 w+ c9 R

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......5 ~. R5 E; X" s0 t3 B

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!+ G/ q% b( ]! L, S7 n7 `- D3 L! r8 C
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......1 {5 p1 Z+ g& X3 X& J( @
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, A8 b' m6 F% W7 j# Z10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)6 m" k2 q3 @, F! w* t% @7 A

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- J5 T! w1 l% Z) B7 Y8 N5 Q11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......% W: ]7 O, f2 _  {1 Q

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! f# k$ c1 W1 S* }13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。* v/ @: a% O# e, U( k: Q

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
2 G3 S4 k- y& Z( ~# d$ w     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:" s8 a4 ~8 S9 \# {" W; q, J

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, O5 {5 U# G) B8 v: u* K16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 |# d+ V" M+ V' i! _& K/ ^

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% E! W) y; E2 n) t0 b17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ D5 T  L0 L% t  c8 @/ I" U. o, V2 P6 F正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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& k1 n' ]  g  [- L嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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