杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3085908|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + F) y" E# d. a7 h

7 F6 K+ l) {9 p5 c9 ]敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!& s& Y0 U* j3 O( T' T

4 \2 a( l7 M: I2 b4 Q                                  美食电梯:
! ]3 J! X9 s( Z/ T: d$ I1 _1 }
2 q: H7 ^- G* E8 P' S7 O8 x0 |
9 }0 s  n6 F. r" V5 }9 P8 a
. i+ Y% ]: |3 E* O  K" z
, _$ k8 {' j* {( z0 ?) o6 Q& m$ v- z1 m
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
. N* B  k( I/ _2 h
% V, D  Z* Z4 |8 `6 C8 g9 X+ m' M* O+ y! a2 F/ T, n3 x
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi( l% `9 i! x1 H- ]1 v% I* D7 Z
1 n1 t& r+ N" ~' ?$ T
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
5 @; Z/ @: `8 Q1 b, ]- ^0 x: j% N, M( y
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
$ X( w# `* u- S  d  V8 r
) G- s& O) Y& M/ j5 c9 p4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" @; M1 c. B& M* S9 e: C( t' M' ]

: {/ W% n+ t# w" |. l! U4 E) k5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 r& c- I0 U: b; C! k: b% b6 p
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
- ]/ C8 T" a% p, O2 e
, U0 \5 N; Y. q: N/ w" C7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 R( A0 r- R* c% m, R. h$ f
( y6 C2 m2 u% h3 [% P
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
, i( ~' p) G8 R+ p

% T$ s. H% {/ \1 j9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong- S# j- K( Y3 a) Q- B

' }9 V) O" L% o+ f" B! v10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
2 \# w  I, @8 s5 s  A; s! I5 T9 x
3 b7 Z9 c3 ^  v1 b/ ^- C& A11. 文蛤蒸蛋—— 网球" c. r/ L& n5 M9 U6 t$ R. H; c

8 x' E1 C8 j# W% {$ z12. 苦瓜酿 —— 网球
7 l" Q& b" }0 m  [0 X6 F0 V0 o5 P* {$ D; e, \0 ~
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球5 F8 m0 e7 o- ^% _4 x; R9 W

2 f$ l  a7 Z. l, n' A. v1 l14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong, M: D8 c: F3 w4 a

1 R: z1 R  }3 m) y8 A, Y0 c+ Q/ e
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- [' `/ A: x1 t: g$ i& Q4 V/ G; x

. o& }, U5 y' c# q' s* W( I0 }
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ V- D0 T& Z  D
$ \* `2 |5 P- C. n+ Y# g( D& f8 v
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
- I" {6 ]; X6 M9 v' S$ M* s

! Q3 T  d( M+ O0 p18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ! Q9 u/ _+ v. O' f! S
- i" x  x0 J, ~9 ^- B
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
: p4 u/ F0 W) h7 |5 J5 [( b3 I2 l0 Q# d) k3 Y6 K
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 |( J. s$ O: r% f2 `$ M' N4 A2 G# P- \5 l5 d/ ?- M
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 M+ v0 j% w: N+ ?* _' T
* [: ]6 z; m& V9 e
22. 酸辣汤——咪咪龙
! C  i- p' j7 j" T0 x% B9 y9 u) g# ~! I
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong3 R% [: ?, I$ S7 X) F

3 O5 k- M. V3 _3 t! {/ }24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
5 h6 G9 l1 B$ ^
  ?7 V- Z1 U. g+ d25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK# E, \  V5 Y" q8 N8 @' p4 h

4 R2 F6 {3 L, g% R# l: N26. 改良版玉带千张——happysongsong
- u; E; ?" A) T+ Z# C) Z) {/ [7 R& r
27. 清炖猪脚汤——happysongsong- I! z- s( z& g' B: U

1 E4 f5 }  j! B- \5 i28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK8 x6 e' P  I! |. Y9 l  O3 d8 c9 q

3 U6 [' a/ K+ k, C, s29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# ~. t7 w- S: E+ [& p! x$ w. w% _# }9 M) _& s6 q! u0 e
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 w( U  P+ }! L
: q0 @8 b, _5 u1 `! \0 t0 `8 o31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
9 V7 O& `. O" F( p$ G( [  }3 n; H7 O. ~
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球, [: Q7 S: k2 o7 ?" W

6 P+ L* M+ Z2 q) }' {5 n- i7 W% ]33. 香炸芋丝裹肉末——网球
; c/ {, r+ u* t) y3 X" Y. i  Z) q; e5 ]" U* v1 o4 H: l& L) N0 R
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong! l7 K/ B( [; t5 [# X

3 G+ J, B. }0 S35. 菠萝焖鱼腩——网球
3 G9 l3 Y1 |/ ]3 ^6 [) N* r% n0 C3 w- b; V0 T2 ]! ?' C
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 r9 p0 m) B  [$ _
/ Y& V' F% J) `7 u, f& G2 ]37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
5 C+ [; J4 J- @+ V7 g0 k# |: L) Q
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
5 u8 T$ z/ Y2 C+ Z& |8 Z+ F' c2 y+ X0 B7 n" ?
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! _+ O  C$ R! b, F3 N
; c" i; \5 P8 d7 K7 c40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
0 o8 A& M7 c3 N2 u% N+ y* {' R3 S# M9 Y8 v
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
5 L# P, F0 L+ l( P7 U7 p) \" ^; u, n' U' q- G9 f9 V: L
42. 茶叶蛋——Happysongsong' i$ I5 G; v4 k1 q4 n
$ D! n! a- p. ]/ ~" C+ I
43. 佛手京白——网球. s5 n4 V' z# ~6 v* n" u# x

) ?) b: S, Y, G44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
! p1 J' Y5 b# n1 c! o( I
3 N' z8 \2 N, e45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
% ?: A$ ^' q# }+ f9 c3 v1 r
; |+ Q1 N% v! t" i0 W46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球& E$ g: L& \3 k/ ]5 m  z

- {2 h' O7 R: y& {! [7 @5 M# l) M47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
& g6 _+ {; N/ Z- ?
7 T$ [0 A9 `7 Q* d1 h& K8 B2 ^! ~48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
" ?6 ~* @+ S7 ^  Y8 x
+ ~7 K3 h# ^/ ^5 L1 ^$ z49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 d6 b2 X( I+ R. P. T: `' G

1 P# Q+ P/ D0 K1 S8 p$ K* |50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ ?6 \. d7 u( v" s+ ~+ `
0 P$ I5 C& C8 Q  E% {- D0 E4 q) \, Y
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
8 V6 `8 S) ?& x, a
4 y- G/ B$ M2 X- y/ j* D52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 }/ v- H' h( ?; \0 Y- U. P
2 ^5 Z2 [2 c1 ^
53. 麻婆豆腐——Happysongsong. ~) }+ A  k8 d6 S, ^# ^6 v

$ H- L$ z! K" t5 M4 b9 ^* C54. 干煸豆角——Happysongsong7 B6 f! V. x8 P7 E5 s

% W5 Z6 @5 H! m! F) f  C55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
* E! c2 d' ?  j0 d( T
/ r$ }" d2 `1 d% P56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 t0 a3 A3 y5 [4 j1 x

. C: ?$ k0 Y/ r57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球& P# ]1 l3 x/ e! Q9 H& A

( J9 \7 E$ E, T# Y4 N  ?+ z* Z3 n58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球1 C  R9 u6 D$ P
) ]; p0 F2 Y, A; Y# h
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong: E* `: U: J) r  _$ c: I! z5 f# C! s

2 K3 e2 K9 B, F1 u60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl/ }% l9 |1 O8 d( k- s

) p- \( x( e+ j3 r61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
% }9 W+ x0 o: r7 @! A; o4 R9 ~0 _& L9 {" F
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl  w+ @! g7 b5 }! o# e- k
1 G1 H" l* P! w6 x6 {' C5 q3 E. M
63. 酱鸭——Jane_xyp
! s2 k: }- ~5 ~
0 B' D6 e. j& l; {! ]# ^$ Z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# `2 y: I# o" u
  N7 L; ~& r& d- J: j65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球0 F$ T$ k2 i9 G9 j: m, G0 ]8 @5 o
: g! f( Y. }' e8 @- U
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
# G  |# f' @' K6 ?7 S+ `4 {" j/ T
67. 糖醋排骨——xxiuzi
, U  v  z# H! o7 ]2 {+ L6 j
* Z  v' g1 [  A1 E$ w0 P0 N68. 凉拌椰菜——网球% y/ z- m' _2 K% O4 S

# K% ?! x- c$ _% l$ F1 |69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl0 W8 E' j. P( ]- Q, _8 z2 p# h0 P5 ?
& E: @2 q1 _+ ~8 p' H% {, ^
70. 五彩鸡丁——lily_zl
/ M7 V0 I" ?7 M4 H5 H
1 c. Y" ~( T3 Z' n7 c% }4 _3 r71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
( R  x  d. i3 R! t/ H2 j
: _/ m  ?, X, N6 _+ q$ g! G0 `72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 ?5 D3 c, w9 C* ~. F# F
3 E& g3 d  t: c/ T# V4 W$ {
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球1 W  ?5 Q0 f6 I" g7 K6 T6 Z; {

8 |( j% a* q+ {: L4 k$ F74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. K- y, s3 c, K% y% Y

: I  p+ T; Z( G+ n3 q6 _75. 川式回锅肉——lily_zl' A5 L- p- {) Z$ L6 S* k6 K& F+ J4 O

0 \. I/ {2 V1 z76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl; q0 O, r. Q: c2 f
. p1 ^5 v* ?- T0 r/ E1 I  n
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
" ]7 C1 p; ?& w! h3 e( B7 O/ K* H9 E7 i+ V  I) r/ B# e
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* n8 U* w4 w" c  d3 N
) p0 W  V. |! E5 ?  g' q  w, C7 ]79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
' k' V9 ~# f) z# f6 G( R0 E& y- U' G
6 f. ?: |4 c7 _4 s  H1 c  p80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
5 h; U1 [) C* [: N6 N0 `' h& m* u: g' Q7 A
81. 糯米藕——遁世的野草
( ^% ~; i0 C8 B& J  B
* I$ W  t0 ]# o) c( W0 o82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
9 o/ C6 r. t) k+ n. |, F) N- F! E( b  T& `9 l
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl3 G- b4 k! _3 Q8 W& j& x
) ~! [' r- i! p  E8 B
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球* B3 s1 D; f. `& a
9 O" Q1 C1 E. C" R: n# J
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球5 X8 t1 R' @3 d! O' Q6 s8 y
* b+ _1 ^" N  ^  Q
86. 芙蓉乱——vichida
& Q( x2 Q0 E1 k, z! f, Q4 T9 c# ^. b4 p; V! u6 \  T
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
5 {! a) {# j, D; K1 ~. h$ i$ S6 |5 u: O( @
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ E0 F$ Y8 L+ t6 e

0 o4 i; S9 g8 w9 J- b89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球# ]7 h* B/ Y$ g. m& s

; W* t( }3 N* C0 C# \4 t4 N90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida" Z% j, B5 S  w, \# e

9 g' j$ X+ z0 W' S) t6 b, l6 [/ D91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
3 ~0 V$ n( T3 `" _& {4 V
6 k: b8 y& ]$ b% t: a& H: \92.芙蓉醉——xxiuzi
2 f1 t' b  f, b  v  I
, f# \/ B& h$ q+ _/ u- ]- m93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
* F- [, R$ J& B* l- m" |7 {' t/ [4 y; o2 \" b' s1 [1 G6 r% ^
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK" {/ @) T: T/ `3 I& L
1 C  T7 p( R& |. X  v2 S8 _
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
5 z# u# c1 K2 F' Z. q6 \. X
( V1 v+ h* y: C1 O* H  w; ~2 o96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球  b. W2 U" \' l' F. W! V0 r$ `
! \! ?$ P. u" i/ p  _. P" w# l
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ `+ r1 v6 n; M  z9 \9 r9 x: R: O# `  `1 G
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; k. F. F  Y/ ?9 |2 T

$ U8 h0 }7 I7 G& U9 Y4 |/ K8 M99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球2 E- A! C$ \1 X1 i) {2 j
- M' m0 Y' I2 P: ?, g1 [/ v
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球9 b8 r9 }# n: h' a4 D  |
" Y/ B: S7 Z0 b
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 b! z7 s4 t8 ]# f
4 ?! {' I$ J4 _, o102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
  J/ \+ i1 A) @+ h0 D4 z4 v) L7 p; Q8 q, c) a9 C
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 ]0 b# S9 _' K- j' j+ c9 j8 W8 p/ k

& \' a7 W& A8 o, \104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; I( P, `, d6 D" c8 {; k: n  h, f! z) R) d& T1 Y
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
: {8 G' T/ s$ W
$ Z, K# ]8 k" w! d- O106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 `" \" `. ^" r  C9 Y: J: u  a: N0 c2 |; I+ R  h+ x
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球$ M- R/ g8 j6 g  m& }* ~
/ J  b/ V* d: l/ _; r
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球; j* a; j& r. R% M& _

- U& w. m+ ^: D( K7 ^109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球" d7 K  D1 l& `
* M' `- g5 p4 y
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 a  Q. K0 E$ ^: K! V

% e5 V( ]* T: v3 |111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
- Z) g4 x2 Z9 X4 ~/ B7 U5 _; v/ B3 C+ n" Q: M
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球% x  n( ^# H" O2 A+ i7 G

% I- Z( G+ H7 l2 n0 x113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
1 G. g" j; S3 p% u, S6 d8 ]
3 c2 y- F4 J% I1 H/ ], j114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球0 [" @8 N* @, ~
# i0 r; ~3 H, M* d# h3 x
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
& l' f& x6 f' L1 F! N4 _8 W7 d% b8 j 0 v# X% b  |4 \4 c+ {& W# x( ?
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
2 r/ v  `7 L2 j2 o' u! |5 ~1 H
- R; i" c7 o- X' r117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl2 c1 Q" [) [- o1 _
7 C" M# r$ |1 t( R& P) H1 d; Y
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
4 v' \7 ~" w$ a( G# R: p$ i+ z
- V; {4 r. c' c8 H7 Q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
7 O" n! |# t) v% [+ k7 T 5 u7 Q9 E8 K' U* P
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球7 T4 T# u# T$ q. G5 Q5 X
4 k) R$ F. k3 N2 K3 b/ }
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
9 c$ `( ]9 U/ \, O2 g6 S
( ?9 I) J$ i: l6 q122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
! a2 L( r, |9 A. k+ S
. @! L1 h% A) a  D0 ]0 g# o123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
- B4 X6 b# E% j# [& w! q7 w
$ Y! R  ~5 W" Q6 u124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% e) e( N; u$ M/ f$ U
0 N7 @9 Q1 n# c! h3 W! U

% s" j& O- \) P- U  v% E+ G
! q5 @5 H9 \! }+ F( \" F* C

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
) z+ X0 ^( {& F* d; F+ ]* |3 @$ k1 w7 v% ^" Z
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
; Z# V5 {' v# O# |6 x) {; J/ s0 D
! u" X/ D8 o1 L6 G5 E2 J3 u1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
/ e1 ?& z0 u0 `; |( y# k6 a- `/ }+ x' L, d

% v1 b! S1 W6 Q+ L$ D3 i8 M1 I" n. ]$ i, O
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
* ~# [3 B! g' k8 N! u( v& S5 k" s1 d3 \

" Y: u& ~3 [/ o! k$ p3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 O" L  Y, D1 j) t' Q: g

2 G( J5 P- q- H! \& d4 D8 ^5 Q
& v) O# Q2 B, C0 g4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴; |. v! {! `" W1 p

% m$ b3 I/ @( Z' ^; P2 }$ s3 q: P' N- b. L1 U, F! A9 a
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)# D& o& B0 M% l# f3 w0 O

- u" s+ [# ~9 q/ C1 K3 o* p2 _& z- P5 L1 V+ ^; S

$ l8 P& i0 _4 i7 c3 z5 |: t( U0 a7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
/ r2 v# G& [# c. P8 z7 x
' \8 x' r9 U  K! d
: `1 s+ i0 k: K
  z0 I7 {" {0 q! T/ |" X6 _. F, }8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!" }  I: v/ D0 f0 Y  A

/ H2 c* M$ [0 O+ a3 m" C; I
' R* ^( ~' y  v, U* l. `$ F& N9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......" e5 t* }2 S* R" [! E" M
7 ~( d0 i1 B4 ^( E* D

* b- I% b( h0 p6 p; f/ e, f, Q7 @
, n% ?5 Q# O4 d10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)6 Y) I- _+ _- R2 p6 H- P

5 R+ @) z: A; B9 C
7 \/ Q! s0 H* Q, \
1 H1 s0 I) y- f( }11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......+ Q; m  @: }* }9 \
6 G6 F' n7 t' {" M1 a$ J1 [

9 C: U6 u5 u" W% r
6 K5 p3 Y6 u3 @
0 x  [7 f. g5 ]' r9 Z13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
, I: T! G( }- T& w0 C- d
9 K( b& n$ o5 ~, m/ Y
2 R% [7 y; Z% @- @" z15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......4 F4 I9 S2 i2 [4 ?. E
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ H: A# w7 x8 X3 u4 E7 X2 }

, l& o  A8 Y: F4 T$ S+ a7 o
, ~# {6 d$ P5 U
2 J! ^6 v6 q6 l  S. P- m
" D( k, C/ m* }; ~; ?7 w# B" g4 A' c# r$ A% j
: u9 ], W8 j9 ]6 A; M0 ?
15.拌匀、装盘:7 K  I2 T* }% i5 {9 w8 y

0 Z5 K/ u; O3 N+ p7 C2 R) p. J
( M( o$ Y4 z0 E$ I- C( H" S$ ?
9 e! k9 r3 G+ A& F16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......; q: w! F9 u% ?8 y  p0 z* T" w% H; ]# s
9 U! e( E6 i7 w' y, U* o! [! i

2 `4 i) O( }' {, _1 `" E3 u17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ ?5 Y* m2 a' W* H/ c0 |: ]
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
, v! {6 \9 T. H4 `4 m' U
2 n; B/ H, l6 t2 E& h+ f' r7 z嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-4-24 01:48 , Processed in 0.107398 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表