杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 4231700|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! l  S6 `! Z7 H4 `3 f

' b9 b) U3 C0 Z4 a3 U! b敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!# I7 L8 s+ i; n
5 y1 _2 H7 t* Y8 b
                                  美食电梯:, h5 H1 k2 u2 m/ N% \, b

3 ~3 r( v/ P* C3 V9 Z  Z# a
* ^# G: ~  A# \) i
2 W3 G. D7 h$ \# K- {: s
& Q* b9 j7 f4 Z" [: V" _) Y& l. ?1 g# [4 D( [$ U* z
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# }# r! R& b# T3 R* k

" k! H* J+ t) U. x" F; V3 t: u3 d: [% p5 a1 o' x: v+ x" V
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
' r! B* [& I: z5 X! T( d0 z
; `% ~7 k/ Z3 Z+ \( @( L2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
. F9 P7 t8 @- X+ }/ i8 G/ x2 V
7 u. J( ?( o" E; S! _3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
- l1 f/ c5 X( q
! T! I# s, Z# R( r4 L2 k& I; p4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi: i) F1 m6 S" c2 K" y) m/ I* }  C7 Y
7 g* C( i8 Z9 K# p( b
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
$ [: P* F5 o0 `& V5 c  {& R" G* Y
* h$ U/ p( z0 D" q6 s1 k* {. @
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
0 }, H& j* l  o+ u+ k- x! g6 b+ ]
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
' v/ r: A7 @1 u- r) f3 h
" R" K* X& }) a, P5 j& ]' ^: a7 @- Y
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
6 s, C: d# B) q/ K
1 B8 v( R5 e" m  t
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
2 G7 ^0 |) U: b. O9 ^( N& l: W8 ?! n0 S8 ^2 z  m+ N8 V
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong9 n9 h, Q: A1 t( O; |
9 x9 a  ~, n0 j
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( `/ s( ]% f3 U2 V, @* L; M6 |5 g# c# n  A! _
12. 苦瓜酿 —— 网球
$ z. t( Y" i! D% X% m7 I7 \
2 ~7 `4 f! q" v% M# [( Q13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
& K" Y' T; A( U1 `8 j+ M$ @2 p8 L$ M+ v6 Q
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
/ r# A1 O: f! {
0 G& {5 \. j  ]* }; `
15. 蚂蚁上树——nancy20050413+ i/ `6 k& c! X7 A2 @& ^
( s3 _* n( D3 p, F  Z  S
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 V7 L" q% N" ]4 m9 a8 I* ~5 L

. G+ w' O8 x" b  j5 [% |17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

' j, w3 W7 ^" D2 I+ _/ l$ \8 p8 h0 @0 j6 `
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ T4 J8 w8 `' J8 Y
: `% l% ?& O8 i7 E8 a  p- K& x
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
! J* `5 d/ y3 Y, E2 f/ ^
! y- _) F3 N9 h4 O; i5 m4 Y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 3 E' [9 H; u- J+ J( X7 y- a0 u
% Y4 q1 S4 g$ g) ?/ L
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 J+ X# _; I- [) m, M2 {
! n' p% ]% X/ `8 D22. 酸辣汤——咪咪龙
, |2 L6 T) G( y4 [4 e- _5 A7 \7 i6 R
9 W8 k' E/ n9 F3 e23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) J/ l/ Z+ c2 L

* V9 M/ [1 \* P) ]! \" K1 p) `24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
+ C8 V+ x. y: r; O* o; Q
) Z. U$ B1 O$ H: v: A- d25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK' J+ ?7 s0 ]6 r6 u, j: K0 R+ K
5 V7 K, c/ w" X7 C8 P
26. 改良版玉带千张——happysongsong
* Y. T; q7 T7 T+ P  {- D9 z1 w' [  A  [9 g
27. 清炖猪脚汤——happysongsong' Y# R' Z7 y, c' j2 E8 h1 m
; D' m9 O9 T5 k$ H! N) ^
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' [( S% O" f' ?5 r) Y$ d% s! z) j
1 `8 `/ K3 f; F# z
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
1 \. ^2 W0 g1 W. M( Y- b& x2 Y: V' F: E3 @3 w
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
' j+ g& t# w+ ]. W$ f9 Z, I- `" j; N3 g' q" S; V
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK3 I% B7 `+ Q8 p) \

: p8 M+ e9 I+ N. t32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! y! L. Y" W/ R2 l

: ~& ]$ A! P- [3 w  a33. 香炸芋丝裹肉末——网球* h7 @* L! L1 o

# K# C1 i, J6 J6 g0 ]! a34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong3 Z$ u" c8 _1 g" G% ?

2 E: r6 C4 T0 S5 Z; C35. 菠萝焖鱼腩——网球
' z! a3 R# m- _8 j. X
' z0 C; [" U7 @3 M, N% z36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 z+ g- @' `2 v! b6 w0 ]' D, U+ g
: W. m8 c% D- B3 v3 v* I# ~
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
. g8 z; ]. r/ S9 x: d4 B+ h- W. J; p0 |4 d% t
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球# z8 X& {) _* |1 _

: o2 ?" a+ o' s' v* i39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. J3 D2 ?7 n3 m6 A% ]* X
$ W$ E! J" R- N- R' h; V
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球, L; G9 S+ K4 d  m' D

( c6 P1 D$ P$ X+ R: }41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong9 h, C# f* O6 ^* G  u
$ R+ V1 e2 R. q* M
42. 茶叶蛋——Happysongsong0 m5 m. G) X( h* G# g$ A

! }3 V: A, }- q- a, M. P# k8 F. y# K43. 佛手京白——网球0 o, m# O- Z4 U# L
; }" a* c3 V# y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球# R0 {5 n, @: G! p% e
5 k. ?, ?( T2 N3 K2 R& u# T
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- j! f6 C5 K9 [* O! {. |$ z

. Z: Y8 r& E( {' l* y' g46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
$ B# G9 i& C& @4 H. L9 i
8 {' ^) z  \' \0 J) `3 M& ]. L6 `  w# u47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球. i" N3 ~1 S" @3 r; r9 h
! R% d  k* V% b3 R- w2 ?9 @5 j) V
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球2 Z8 R! P: q1 q# v/ n7 d* I
2 s% J) C! W: O6 M) Q  ~
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 X! H6 h  Q5 o) o2 ~) E5 R
( z' \6 B1 h- l& F' f% V6 e
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504130 B5 u3 \/ {% ]5 x3 e  x
& @" l  U) K' ]5 i' a% r% ^
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( E9 e8 m0 E- p; O
5 `2 ^! L1 l2 V' [( S9 v7 E5 L. W
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# v6 V, v# ^5 P* h+ X0 w/ U" q& i. U; t
; N( F$ c2 s- p6 D$ R+ P, Z8 s2 X, ^0 \. m53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( w! _0 U# e- {: Q$ M; W' w4 I
# _5 }  \+ z; W, ?! v, q' a2 `54. 干煸豆角——Happysongsong/ o5 L+ [& ?) l, x7 Z$ O$ T

" ~$ t3 I1 o3 l1 `( c7 w. V55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
& U6 C+ b  ^+ i9 U: p  n/ [( n4 u
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球' |% n- N/ S+ c8 `5 U/ ?9 J, }
9 Y$ i7 O7 {. n0 g! P& i
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
$ t/ S) z. N5 G2 I& ]+ c- X7 G$ U
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ j- x( q4 A) h) P( M# o
+ P/ k: z5 O- H5 x; |6 [59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 V5 ~5 w" o& h+ }0 E8 }: P6 J' K: z0 h3 u" V+ |, X. ^
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 J* g( H/ [) P* e! u2 i
+ W6 H/ f5 H  Y3 A/ v5 L3 W- i61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 _  Q8 r/ w, N7 H# w8 ?: I+ E: x0 {& J0 m; |( W6 U( h* N
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; y. w) ?* ~2 q- i

+ c6 I/ J3 v" @7 M63. 酱鸭——Jane_xyp' K, K; _% M5 B2 \- M% d9 `
% {3 @& O- X; O0 T
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl' \: A* D( D  X9 c  v
5 h5 D+ o) o, @2 h
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球- J* j: U2 E- n! N8 i2 `  c: a9 U
" S5 T) I& E. M! [/ J- H: G, E" b
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
7 e' u8 D# n9 Z. e) B1 Y1 K. ], R3 k  B: N3 \& @
67. 糖醋排骨——xxiuzi6 k) W5 I) _  f0 m8 \4 r7 N: S

* u) q) Y+ t' |: }3 Z68. 凉拌椰菜——网球
! w- F: H& J& G6 s' ^; L
1 d" s0 B  J. s+ d1 F- V6 C69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl* J1 n& x6 R, \% M2 L

# V4 a5 R+ k* k, A70. 五彩鸡丁——lily_zl* }( H5 l) e  G. L- R

$ d+ V  M, o+ p71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球2 b: `3 O: C, C9 y3 n
, ^" O; d6 F9 ?5 ]: V* o
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球1 h. j& |! l1 r% h
2 ^: a8 ~0 `* [* u' u
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
" w: S2 F) W. m! \2 f  J
1 a: Z- p- f5 u8 t; ?- v74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
' E. o7 \8 k" B& W; F( q$ Z4 U& L9 u5 M3 @
75. 川式回锅肉——lily_zl2 k2 Q8 h2 E' l6 ^, r0 I, z: \

2 y  @" Q$ m2 I5 O5 c# E. F76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
6 F) P2 h9 V# v( K: y% s  G/ v3 W4 b! O  e0 b9 s$ T
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( W2 W5 @$ M& r) d. ^3 Q) P4 n$ y
- J4 ?0 n1 l& q8 e* B& G
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl7 z2 H' r9 f3 Q/ r( D0 f" M% F

' ^# a3 H* D: F: b8 X: ]* U% q( k79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球! N+ I1 }3 c) L  i' |1 d1 `

) r: Y* P# U* U+ |80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球9 K0 O" d, R) {6 x) H+ U/ F

6 H  N( W3 U' P9 D7 j5 F& c+ V81. 糯米藕——遁世的野草* V& l# h. H2 s/ x/ {/ {7 [
3 D4 z. k' h6 M8 V
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
8 ~5 ^0 R8 A2 k% k$ d* B* s8 S# v1 P
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl( C- Y. p6 t& T% Y
. X/ E0 u& O4 N
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球  J% t3 H  m- Z4 L9 ~

3 n( ?. x" @  V2 ^) @: R: U85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
4 _: c3 I& g" U( q: Q' t# B; Q  j3 v+ K9 J( M0 H. ?
86. 芙蓉乱——vichida
7 k, A9 a& \: W4 `. U+ {9 t+ j7 J4 W  P! K( ~
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& }: w; T2 J( e- X2 D
5 @, R, i/ c9 f0 ~) C" n88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 @7 S; d5 ^7 k6 \" ^$ v* l/ c/ n
6 W2 ?* l0 y$ w% D( e" L1 B7 X
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
4 z' q/ I5 O( M( V2 ^
( \  x8 v! l0 `' V/ \7 Z0 b90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, U: B7 G& e! u% K( o. V
5 J' H% ?) g+ {! c91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 D2 X4 w/ v1 g) r2 Q8 Z" M) s# D% v9 {1 T) `
92.芙蓉醉——xxiuzi
, C% d; Q% _! O$ @; K1 _! K+ K$ [2 t
8 ~: O( _. H0 B3 |3 {93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球0 W' {4 b5 ~3 S7 u

- r2 s0 @/ e, _94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK0 p7 j, s) P% A% @1 |* ~1 f

; h/ C6 ^6 j3 N( k( H, t9 @$ Z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
. M1 ^) t7 B* R
% ~! u, W; q2 ?9 Q6 v4 W$ o2 n( U96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球9 z4 o. n3 A4 `& |2 f

/ l) ?5 D8 }$ S) s& ~3 d97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
9 a% a! ^% p. T. \6 `- ~4 K+ x
- g- [3 O& r) @6 R98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
+ c7 C0 ]! B) O8 `. a
9 R  Y) w4 x. g/ V% E1 [99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球' r* f3 a: G5 y
4 d$ ?; K: S0 l4 p5 Q; C
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ T# e- q# X% A! V0 w0 a
* `7 ]1 o! h( y) k101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 P! g) b5 t& p- @

' e6 D8 k9 `1 W102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' K: b  k+ m1 V+ I: E' z2 z+ w( o
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
4 a2 V8 J8 \6 |( l/ I% u7 D
) M4 }8 @0 `8 G" `) j! ]( _104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 J8 N& r9 R' H
- p7 ~5 Y6 a; C7 ~105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 t6 T0 Y: o. U2 E1 j& u8 I
( `6 X+ c1 E* I& B( R* x0 H3 m* o106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
( Z1 O) @' G0 |2 N) X+ K  F7 L' ~- c0 Y
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 T. [+ w1 A; S4 F- g& A# F* Q) d" f+ A  D7 b
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) G& I- U5 n7 t, I( S- m
3 O2 t8 {$ P# L109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' o! C4 s& Y  r0 F% ^$ t9 m( X1 g7 ^$ h0 ~; m1 K3 D+ q, S; G, g
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 [2 @% j7 ?& v4 u' Z9 A- W8 ~" \5 P5 B" C6 o, b+ u! W
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球  A0 c3 B3 r4 Q% m8 S  |) E( ~
, k# D( U2 e7 O5 @, @' ~6 x$ b
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球4 y" b/ [1 h% }5 V7 k* c
  N; _( s; y+ r2 k' s7 x) v
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 |) w( j2 B, t: i' ]
3 p! U9 M9 m2 f; a! R  F114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球9 o, j3 P. a9 X, c* [

0 @2 j! p: \7 Y* N. D. {115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi& h. \9 [- H8 ?$ Y( C- r: J8 P0 y

7 V+ P1 P5 _' l( L+ U116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球- |  N$ J1 K1 `
) H4 J9 I2 v8 S0 v. R2 o
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
+ C8 l4 V# O" }/ N

6 Z, k2 Q* V+ c) p7 r* _1 i& V118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
6 N* l7 y+ W5 \8 j / n; q! i8 s' S! B4 q0 @
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
5 U; k7 c, v: f8 o% o
" E$ V9 i9 B+ c) O- `/ d% i& b
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
5 ?/ @. X$ W8 e
6 b1 W3 _( P8 n5 r2 S121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida5 m7 |7 I* B% ~. v  w- |8 w
* T- k3 k! K& W. y; |+ ~2 J& q
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
% v8 y0 Q, o) M3 z& X# ]
3 i: n1 l+ W1 Z7 a$ e+ r+ I$ ]123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
( W9 B/ t2 z' q. s- W8 t& q$ e/ s2 K1 Q6 [1 j9 B
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
' A- d" H+ D6 _/ j

* [- }% p2 V7 ?/ L' |0 g1 k
2 p! d! ?3 _& q$ M. W1 b

! h) v: o/ n  M1 z* `5 Z+ ]% h4 F* H

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 3 T  S" H' p4 p  \
  h2 @. _3 H, c
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 n- o* n3 E9 X
4 h% Z- ]1 W2 a2 h
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)0 Y2 W# ?( Z6 V" W
" }# h- x/ e' P8 S

" f: m/ ~2 g8 ~7 R
6 L5 T% P- T7 h7 C) f' V+ Y2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。$ P9 m) b# O! n# j2 ~% j. u+ C' |. O

) r9 E0 Z: K5 y0 x+ _3 B7 a7 T( b! B1 I! g; P" Y( S; n& @" P
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......" Y, z) K1 l4 H2 m5 j

  K9 s& g- Z' H1 c* a8 o4 A  e
. F0 X  V2 q) ^9 F4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴) o) X. H+ T* x
, b& G# F& }3 L8 A7 G7 R

) _) D* F0 x6 t. h- I6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
; b) N- y1 t% y: N* Z) Z0 S" |
3 \/ P5 Q$ d  E8 z/ y
+ [( z& {5 j! H0 c

; g1 Q) s% u- `) Q8 f  m5 [7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
% E, S; |3 L: N1 b' y. X* v
! ^* H( X% ^% X8 W+ N( S1 b' ~' J9 p/ b; g" Q
% r7 e/ Z. P0 L
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* W8 {0 k& H  y: z
3 m; L$ J  U) K+ D6 W, P

8 E9 ?: v  ^2 H9 x9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
  {$ I0 E- D. i1 Y3 j5 q7 q0 E3 u# q& e! U5 J& R
! |8 a1 Z& S4 Y3 \: d8 J7 M
* M5 \5 q5 K* j  B
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试). H4 ?6 f+ v  ~1 I& a0 j

) t; I8 q) [" U7 R* ?
9 C, Z4 x# i3 u# D, ^- T
$ s0 Q0 ~8 C0 _) z+ U. ]% U11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
- [4 E! Z* {* v0 O: V
* r' k0 i: p0 F
5 p4 `5 U' ]6 k8 _: O: r9 b
2 s( R' S, F* }* m' S' D) P) S2 i' V6 X5 {* R1 z% ]5 G8 t% r
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ N, r* U# \8 l/ ?

3 i, u3 n2 O3 ~2 Z
- k' V0 B1 W* Z4 V  M  [15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
* Q- H" C: ^" t- S& }8 d3 K     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
+ D% b6 @& R0 h1 |
) p) q+ I! v* v/ l1 Y  H0 v/ l

8 g) g  o! k3 u; Y, {- g
" I% P2 c) Z  S0 D( m# X8 z7 q: X+ j$ \/ t* S. P$ e" K
+ m2 B1 v0 i9 D' V) a% R/ U
2 V8 c$ |: T. }* m  @6 Q- v
15.拌匀、装盘:3 _+ g3 M0 I" P- H2 ]) t  l: M' h
) W: X  f9 i8 u9 I4 B

. T  M: ~5 f0 A4 P  Q) p# k6 U0 k
" d# u# v7 |, O3 X16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
1 M- U) F* D# f( V% M: d

& s, h1 H6 V9 m& x
2 s/ ]* T% [! C" x& b17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 s1 ^6 D7 E* e2 O+ j6 _正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + o- ?+ S. G3 H" g* {$ k

' D' l/ R% [0 x9 a1 C嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-11-12 22:44 , Processed in 0.087966 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表