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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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. t% J2 z+ o$ B7 ~       1.南瓜一只,挖空里边的籽:0 g) ]! g) W3 Q, I0 D
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟/ s8 N9 C  m- H5 \

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http://www.chinatikfans.com/spa ...0 C8 y0 q- z; \, M5 B
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ( b* n* r% \. s" B" E* I# V
7 k9 H$ ?. e5 w4 w+ S( U
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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1 b( r3 ?* r- h0 U& v       1.南瓜一只,挖空里边的籽:6 t3 B5 X$ i8 H1 s1 [4 k1 s
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  j, R' q! M" Z7 Y; U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...5 t( F# e% z) s( w6 P2 V5 s* G
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
3 k$ T; [( G; Z/ r+ H% ^# U' k
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
9 B5 m% y  i- d$ Y6 h' C- T9 q* a7 N  X2 W8 g& @, ^% {, V1 W
红烧翅根9 |4 q" J& o% D0 ?, t- w+ Y: X( b
主料:鸡翅根1 A- b5 t* P( n$ U% Y( s# M
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖- e* X' h8 Y1 ~* q: |
做法:# y  w4 k: ]) i8 K) i8 q$ V
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
# g0 X9 G. B3 f8 n2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下' b. p4 V! V' a* u& W- K8 ?' H
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
4 A  G& c' A# ^+ {4 最后出锅装盘。5 E" P8 T' c# p/ `3 Q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 2 A+ X# h3 S0 \) ?" h# E

: [. D5 ]/ [- B. x; g5 ]美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。. Y* k: y, g4 v
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
' s( W8 z8 y8 F8 p) i- `辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
, L3 x& n. ]& r' i1 H. V' R1 将面条煮熟。盛出待冷却
& t: {1 W8 q- W3 U" W2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
  W7 M, g; {  H( N# x3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。: {& W9 ?( T7 F" B( Y. g& c
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。1 z2 C* |& t0 `# B8 D

* y- P8 X( {' X4 n& I$ z下面这个是今天刚做的。" F5 |% ?) z' q9 ]! y% E4 A8 O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
2 W$ g2 `+ U4 r- V3 V: z2 S8 o) D; v' Q: V3 ~( J, V  e8 H5 z
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。, g# a9 H7 _5 _+ ~) ]4 V) p. H

. U4 r! q. S* T6 z* g4 K8 u4 p% M我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 5 @  u  s  @% \  t
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
) e% k/ }/ f" [8 n9 P433709 M. a+ [4 R6 {
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
- A9 W; e4 [2 F  Glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
3 {3 Y, r- j; v7 h# r& L
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!( b8 U$ h' T( L  g! |( k' W1 U
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
% e# b1 M6 J% I
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...0 ~* N6 y" d8 t" ~6 F% g: R
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 c" Z& G& B1 A4 A, M# p6 a& I0 w" t( S3 t
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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