【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
. T$ l5 e* s( p- ?8 k4 `
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
0 [& K% Y$ K; q
9 B' v$ P" ?' m$ k0 F    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
  V$ k- W7 c% l# D
1 L  q7 O% n+ m4 S1 q7 S
! {$ H) `" J% \6 a4 g$ \. ^' \0 Shttp://www.chinatikfans.com/spa ...
: Z9 c( z( U, E2 Vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
7 P! h# H# n4 d, Z, ]
( \1 I- M$ {6 s$ M, j是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
+ N0 i0 J3 ]) }1 \, |& L- C
% i- q% Q, D' e* n       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
* G/ F- Q$ n+ }- ~8 P4 f! b% K
0 ~0 U! s! x" Y7 S: c+ A4 I    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
5 \5 H" `8 }1 `* y( T4 p
" G6 }9 |0 l% |/ K$ f
+ m; w& W0 T& Q1 uhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
; l- v. Z7 ]5 @6 e9 c& R配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
( l4 d# u' y; w; e做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 {( j3 z+ J' O4 n2 z* Q* v3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 A8 e* w  j" g, I6 W- p, v- g2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
; p+ A5 a- \% o: o0 c1 l0 X4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

3 B% a$ v. g  }6 R5 s5 P
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

9 c5 g; K# C6 d. G我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
2 w+ Q! S0 p3 Z" G( ~+ g( ]7 k热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

# e9 A2 X% z7 [: U2 U" w偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
/ X1 _# G3 r% Mplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

" I2 Z/ j2 R6 O' Q3 A沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
5 e5 s, r# p5 ^; H  eJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

, k# r% C& C' }$ z* i. R' ^
. h/ u! V& @$ A) v4 B. }  f1 Q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。