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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
& s  {7 i1 x# a5 n1 p      43315
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3 g4 S" d' |) I4 M- Z7 A% ]    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟! p; o% ^, z$ M4 |- t' p

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7 G3 e9 O% ?3 J' r/ Z! vhttp://www.chinatikfans.com/spa ...9 T7 c: n& }* m! w  H
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 4 p& p3 N) i) a6 m0 ?9 y5 T+ y

' K$ k, H* L8 C9 K+ ?  E是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! E' }9 l8 E, D+ D

# l$ E# a4 R7 B. A) j9 O% L       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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$ f) X* }0 u% y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
0 t; N9 q* j; c3 V
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 3 J$ ?! b7 Z( [$ @& @4 W
7 |# j* z) d9 \
红烧翅根
4 V6 x/ \$ `3 q1 Q5 i1 l  I; _主料:鸡翅根* D7 Z% ~/ D+ M7 c, z, i
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖- z; |  u. G% r+ h8 R; i* b
做法:# \% q9 f8 g# s" O- V
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- z  r$ G5 u6 I4 L1 ~) o) |2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
3 @& }$ i$ _3 ]$ y- @3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。# H/ [! b7 L  b5 r2 K
4 最后出锅装盘。& j4 N1 r3 d$ P

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
8 D0 H; h2 g" l7 n* u% w- c2 h/ M. h
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。& k2 `& e; ^, E2 U
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)4 G( Q4 k: ^6 W8 ~$ k
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精9 r( z) A: @- A
1 将面条煮熟。盛出待冷却
9 I) C0 q; w7 O8 J: e" r" `1 w2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出. {: P4 `: v; R+ {: y: \" n; L- n
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
6 Q6 d9 `2 _7 J4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
1 {. N8 X6 F& {8 t8 ]0 ]* Q
  k, P8 r( ^2 ~" K下面这个是今天刚做的。" Q- E/ F: r$ w3 {

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
- I  g! f" x# d- S
) @& w$ n  f2 \' }( p7 w. U. P呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。; K- W2 ^7 d( S9 ~3 `+ p7 }7 H
3 @' C0 N8 ^% E
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
% u8 s6 m/ ^) l; Q! ~& @; y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
' ?( b8 Q$ o7 E5 t# l43370/ i$ z* I2 p- w0 {
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
9 T. {' V. [; Y% l% _+ `lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

$ q. ~3 P! z. y3 l5 _) f偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
6 z# s& d" A7 T- J" ]4 Xplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 p, v9 e% ?- T, k7 \) @7 \* V( V5 g沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
6 c" \) \$ \3 k! \! b7 W. w9 uJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
, V: w! l* F0 ?' U4 N

0 t/ _" ~; s( R9 u! I" Q0 X还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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