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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! S& ?3 \+ z5 c6 ~' A# `
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 `8 p2 ?1 K9 v5 j2 A, i+ L5 R6 Z
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...! v) o! j& J, B  o6 a, [
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& z, ?& H2 y4 H/ U9 p  V' ]/ O5 I- a# [; q
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:" n9 q7 Z( ~% q/ v
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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0 l/ b* j4 t; A1 z9 V& b$ D- b    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟9 l! `7 N7 k2 e: M2 K% I
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* Y" M9 M2 u' g- Fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
0 M/ }1 J/ n) e' m  e; ^! ^
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 $ X% I  v9 h  W6 B
, v9 k4 {& N: |) b3 }; m  p& u
红烧翅根
& e/ p( Z1 ]& m3 o  Z/ |主料:鸡翅根! m6 v3 ]! b' C! v' w
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
4 U& ^( k: C5 t  d# Y做法:
! I- t  V+ k5 P- y4 f3 {: ~. P1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时$ }: h$ m9 M4 `
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下* I# q. w8 A( P; n7 C
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
8 M! M" |; b3 l4 最后出锅装盘。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
9 f, f" x* }2 r' S; ]) {3 R6 |+ [, t; u1 G
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。: R) e; k0 ^1 x* ?2 k7 c" E+ N
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)6 Q7 Q) J- `! e
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
7 }# O6 z! S8 m7 ^0 |1 将面条煮熟。盛出待冷却  ]0 x: Q7 u5 N" J9 K1 p
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
- J  t+ q0 Q7 }7 L% k) b5 r3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。& q6 _: ^. P, f' J5 Q. f; |) N
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。" K6 k6 h6 Y( A: k) ^' Y, }9 M

7 X* I; Y0 \% a" Z1 ~下面这个是今天刚做的。
  f+ q8 f9 r* r; e

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 1 j% Q3 d0 `* l$ {4 T
3 J# b5 j7 Z5 b& h
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 6 {6 Q/ |* A" _$ Q$ I
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" u9 q" L2 s+ e. U  z
433702 Q; `4 V% d4 d: u
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
* ~, ~3 c; R* m0 [lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) C4 h# w" m8 o3 k7 f2 M偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
6 X9 C9 |/ v8 {, Y& Bplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

9 R( C" U7 c$ L! J& E* h沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...4 e; ^9 I& x- g% u, V
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

8 w1 \8 h" U# |# j5 _0 g! l( {+ B
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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