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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' g. C2 z/ |1 e& A! ^# s8 V
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:# V& ^+ E" T: ~& M8 g* S
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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5 R) E$ g; \& ]0 m# @8 k
http://www.chinatikfans.com/spa ...
7 |8 @. H5 K# ]) w# z. r' |( o( `xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 0 c( e' H' X& x3 O$ J9 o
! S+ }3 A1 s% w& W: \
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:3 w( I& B% X7 ?" Y

) J3 X, d$ G1 {) v6 a       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟+ q" d9 F. b% R& ~6 ~

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 e# J+ u8 i7 D/ I看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ' d/ S$ z2 {- y$ R) u6 k

$ S: |0 w/ `, _# {红烧翅根
, |) V# \5 h6 J5 L4 U4 ~7 V主料:鸡翅根
# O* Y$ h, k* U配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖, j6 \: b: j) x, y, \' C* |* {! Y
做法:) E/ T" R# C- N' k7 g% {; I
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
5 z! ?1 L1 G% V% b2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下5 m6 u0 }" y. N; ]( b7 H
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。0 t; b; L* J6 P( p  P  p
4 最后出锅装盘。  O. z, L# n! J0 G' A6 |0 \

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ) L. S  x! S& x6 i; Y' I

" q" m# k, c- V/ D) q( s3 s% @2 G2 L美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。7 F" Y7 x3 H( N
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
( o5 h& Y# X9 n; s辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
6 I" ^( s6 e- I8 s1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 U, V; w8 [. j3 \2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出9 W6 J1 C5 Q) H: K/ n
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ b, |; B# Z' [- }( K4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
, C/ c2 L* c. U5 z1 x+ N$ n9 L* n  n1 b) M
下面这个是今天刚做的。0 q7 E! d6 o& [3 e  T+ s. l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
1 z4 U. S. L3 @, K- S
* A5 m+ @4 Q( t  V8 c2 V2 ?! a呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。7 T7 |( g% l3 E

  p* }; Q0 t7 x, S# Y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 ]" b$ g$ K0 }8 @7 n热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" y. e' T2 f- L9 W( ^3 L% X
43370; o0 I+ l" k" F2 r  }2 G- z
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
7 v6 j" s3 J- x+ C5 k; v; Mlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

2 g0 B0 Q2 u1 ]0 V偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!7 k( M; ^$ H/ s: [6 ?4 F& j
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 k4 A: C9 {5 l$ N3 s沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...: }3 E* U! u) }% k/ [9 ]: E  T* c
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
: O, |$ V4 O2 g$ {0 m
! ~7 p5 f& k# ]8 O% |0 w6 m
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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