【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
5 x7 }) c8 r8 z6 h: f
  p  r: x) _) K* U5 _/ A9 _2 V       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
" x% M. `  P0 _5 P. b9 d2 x# L: T      43315
) K1 R: O& j- f, |) D- P
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

1 R' H* M2 d% ?2 \. m( d! s
7 l1 p2 v" ~4 Whttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
; `' A* q6 U6 _, }8 v9 r5 Y
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
6 u) ?+ d8 x$ K+ J" B8 U      43315
: `' q: m( h  _4 m5 S# f( e$ J2 L
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
$ S7 h8 K- o( m& {xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

2 [! a0 a; `% d. h: q2 w! x看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

! ]8 H8 o* ~7 {- l) X
红烧翅根
2 P5 Y2 q- X& u' N3 H. o主料：鸡翅根
/ S* C, [7 Z& A( E4 a- J/ @% _% K配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
/ u7 X+ J7 ^$ v! n) A  V1 i9 K3 }2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
4 t; O. F5 ^# B  C4 G3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
5 c$ c0 o+ U; n3 j; ^* N4 最后出锅装盘。

lily_zl

2 N7 h9 L) n+ W4 ^美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
% w* @# V: l3 ]% J主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
% ~* i5 j) R" _1 t* G( p1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
, N& s$ J8 [1 I. u& }% b4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
6 O8 G. l, |  O0 A* \6 z# C! }& \: [
$ m- I5 b" i6 j( ?3 C  c下面这个是今天刚做的。
. f3 Z: f2 W: `) J+ G/ ]

lily_zl

) Y, I0 O: j3 m呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

: B2 d, K, d9 C9 |我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
: V" w) _8 S% M: Q; r我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
7 ]5 g% w: z  S; E) K& L* _lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

! ^4 n9 Q1 `  r: E+ q5 K4 x偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 r4 b4 z0 F" X' \. Q4 i
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。