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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!
. v4 k" D9 l) A0 Mxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12  ! E, H8 n2 l( q/ P' z
/ R, Q1 m4 R* p4 Y. Y" E材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。& C, @) A# v/ l5 Q7 g5 d3 ]
焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许- S4 r: ^) T t
做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。0 i* l; |" _) n G
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
& m+ {) w9 e+ p3 B3 h! ?3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
. `' N" I) ]1 v3 u4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。/ D2 A2 u3 W: |
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
" L! _5 L+ o: I6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。4 B, U! ?, j* Z, l
8 L0 m& f3 K3 S: [6 r放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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