杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?& U2 c, h3 o7 ~0 T, x' i! [
nancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46
9 j; G4 A9 ^; y/ a9 @$ u
4 F5 w( t' }: o/ }3 i8 o. H
现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?
% J% {% ^/ Z( @- lnancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39
$ F, e2 F+ v5 t) \/ Y5 U* b
2 _0 e0 o' S4 w! |5 K! Z
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?* x+ I" S. c  e6 d
vichida 发表于 2009-8-8 12:13
8 n0 P5 Q  P( z% Q- f3 @- S2 s

6 O, v1 E: h' A& ?; j可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。
0 i5 [+ l2 @6 ^3 M) D7 R+ N* Y  E) t+ P- X; O
原料:干巴菌 青椒- B8 v! F- T6 u$ M6 g7 v& t5 G0 u
1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。
( z( {6 @7 x* V' G, x4 K5 w2 两个青辣椒,洗净切丝% l7 K1 F9 v8 U( W5 f0 C9 Q+ {
3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅7 p9 V6 y* Z  Z

. P  s" J* j6 K8 J看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片
; c8 t' [) Y- {0 I( Q牛肝菌( p9 F7 \5 n; R! U& v, L# \; ?: m
鸡枞
6 u+ @( Q1 \/ l1 }
8 U" ?% I( ]( e/ S, M: r1 草鸡切成块 生姜切片
3 o4 ^6 n$ L2 T% I2 b2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入4 Q* a- i% g8 Z5 [9 M. X+ N
3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时/ P/ L" \) i4 _
4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条! q6 D5 l% n2 u5 }
牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净8 S9 a* a  e+ l6 e
5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用- ?; e0 K/ U# t6 x* r, F/ s
9 c" j9 p% \+ e$ n: o
蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
$ E( C4 j) s- G1 w8 C8 T3 n网球 发表于 2009-8-9 13:52

) K0 J# G# L  u8 _
/ A" ^2 W+ n' P  U3 \2 r7 p  m- K. m0 |4 g5 V% @
球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl
$ B& x8 X* w9 i/ I
/ n! E; I( r8 H/ W% K$ k# h4 w. u2 }& w! _( ]

9 |* A  N8 |- s- W. S云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-3-17 11:22 , Processed in 0.044292 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表