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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi ; q1 }% Q. x( L* I' [
% y/ p, b, a. Q; _& y" z1 F. m
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
. N- A! H' p7 e% A) o
5 v; k5 w3 x3 w' W. a- g我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
/ }6 r0 P- }% H+ V& S9 Ajoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
& {0 \3 m$ m: q) W+ V1 F8 V9 w' [5 I
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  . K7 u& }2 U$ j- L; U  V
1 g  M  v2 ~& k9 }& @2 d
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~' X/ D. }. U" t  H
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
' M! I9 X+ D2 P# u- `
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
0 C: l8 S7 ?  v% R) \plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
; J( v$ E6 R* e! ~
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
: ^) f0 d1 S' I网球 发表于 2009-8-25 20:41
8 H  m0 ^: p; B4 f+ D" x% K8 G3 K4 A
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。% t7 ?5 t5 R$ w  D* j! U- a$ V
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)' r5 z8 i, W* O+ X9 `* H
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...4 z- j0 H# D- l) y. r) G2 u
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
8 G2 [+ C8 x2 \
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。, i9 \, ^" x2 d; r
) i- M$ p5 D) g' `
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...7 K. Q% L+ n/ I* q# O
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

9 @$ a3 {" l; d* O
; h8 I" L- Y+ b  ^这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花3 l" [: U+ f* I+ N1 D% x' y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。5 O4 |% r; I) F; b: O

, }% o& J+ e- A2 V5 [前日拿来做了两道菜- K/ B/ O, k! d0 J2 h
1甜椒塞肉
+ n' c/ B0 }1 E6 Y% k9 U2 n
: i4 E$ @0 D/ }" |- k9 V怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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