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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi 2 J% J) [$ {7 [7 [1 U# D$ Y/ P
- o$ p  U" {" ~5 [9 y0 x
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
) I* |( g9 L  ]
1 P& K( U/ M; o1 Z/ r% @1 l我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
, A' O& m' D9 h' v; ~1 Bjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

" B( ~+ ~8 V( |" Y, k' i  p* k9 w. N薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
  n. P$ F  W0 j) ~4 D. I; k
" t( v5 H( b4 G/ l3 D' _% I6 \我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
& j' U( [8 ~0 s1 U2 H4 zjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

4 k& e. J5 P2 T; f5 Q. v听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
6 P: ~" I1 w; N/ _plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
: v1 h! s. ~! ]0 x
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...7 {9 u/ b; ?% E3 f
网球 发表于 2009-8-25 20:41
7 f- Q5 C' S1 I+ G
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。$ v  @" Y; c0 \% Y  V' V- e8 |
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)7 I' Y1 i; l$ a9 z+ Q8 K. e
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
9 z, X( n% ?4 Q: {lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

% A. I  j3 u( T. d& m4 I- c4 \这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
! R0 i  o+ L8 I; k: h$ z$ c: }# x( G: S& c. H; ~
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...( H+ ?, t# b' o! e" S8 ]
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

5 k. s1 D% a, K6 |5 r/ ^7 Y
. o5 |5 a# U; Y2 x6 I/ q( G这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花, \6 I1 M/ T/ `3 a% H7 F. R

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。2 t9 w7 _0 y5 t4 \& A
9 G( M8 H& E( \  L* ~2 |' Z4 }2 e
前日拿来做了两道菜+ f  V" e+ `  z3 a7 i! s
1甜椒塞肉) q+ \: u- A' y( t; s
( I* W  m5 b9 f" K; c% C
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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