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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi & x) R. F$ a: U' [* T; f& p$ [/ ?+ l
9 H( Q! T. @. Z) S7 \6 e" y; m+ \
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
6 B  s' C; h1 p. p+ R
$ i3 ~% R- v7 f- o$ p" c我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
* N) s) {3 o# K- m6 B* z1 ojoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

1 A2 H, I! z* @薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
2 |" I& |' R  n; E% D8 W4 s4 b+ Z5 z6 \, l; o' b6 q: O6 V
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
& k) n. T% Q/ P8 Q* e# N; [joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
; N4 X3 u9 u# t: h2 `5 m
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?/ g: [' S) Y: r' z
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

3 x/ _% A/ b* P( s哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
, o+ q- v6 W* ^7 X3 H7 Q) s网球 发表于 2009-8-25 20:41

7 k2 Z" N# Y2 _3 D3 c. F原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
* }" @( ~7 G- \1 D. v& M主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)2 B1 E2 [! U, T8 J- K7 |
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
3 g2 X7 O" T( T, P: l4 A  ?/ Blily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

4 I( X& K" Z* p  T这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
0 R4 z+ Y% g& X* d5 p6 B) w' o2 Y0 S
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ..." c* e2 _- z4 |$ B# W
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

0 r+ {) ~" ^3 [( y: Q- a9 l
# E4 m# ?0 \2 j! ]. P这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。( g8 D; k/ l  t9 L
; O; f, n; `( W& _/ D
前日拿来做了两道菜
0 ~  k9 @; f9 m& D0 K" I% p- G& G1甜椒塞肉+ M* q9 E) ?2 F- h2 s* M

3 e5 E2 P9 `( D. ~怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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