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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
* B) H4 b/ D0 y; X' t
# }- `0 {4 h, i1 n, Y我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  - k8 X7 p" |; j% a' X+ _

3 ^# }# }2 Z+ e+ E7 c4 c我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~. c+ k+ P% o: p& e* s  y
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

6 F6 A- V7 o' h( |薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
: N" G5 y# L% Q# d* ^/ W2 U2 r/ D5 g9 m% H( n
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~' U* Z+ ?* h6 e; B9 c0 L0 n5 o5 d9 s
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
' e+ X- i/ r" T3 S
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
2 T: Z- D- \3 @' U8 c. D" qplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

# X( p+ ?! h/ I0 J' n8 A  }哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
* |% \5 E9 K1 _网球 发表于 2009-8-25 20:41

! ]( z9 Z; z% u( c# w$ ^' x4 R+ {原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
4 k  K0 V5 T, O8 ?4 }1 l9 E0 ]) X主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)2 E  |* J! m( b) [
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
: l& g! ], P2 V  A- i$ f7 Llily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
8 ]9 Z. T% `. W
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。% m4 b: K6 c8 `. x5 N. I" `
' I! v3 n6 J0 c
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
7 m/ m" w# ]( I9 L% S7 Axxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
# l; _  x8 p* ]. z5 {# q# J
) A4 D# q5 v7 i
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花+ e5 j1 o4 Y2 [. w6 f" i  @8 }

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
( ]# L! }) e% \- |6 P
+ i7 t0 f3 g1 k) i3 |. s, M前日拿来做了两道菜
; a4 q. [5 B! e- k' a+ G# f1甜椒塞肉% ^# ?4 J/ r' a4 Y) Z

5 [- i' k& t! ?& i- v怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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