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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-15 18:59 | 显示全部楼层
287# vichida ; C) _$ Z# k/ l9 [2 Z* h
      刷锅水......呵呵呵~!关于饺子的“刷锅水”还有一个民间传说,说是一位富家少爷,年少时挥霍无度,吃饺子只吃馅儿,不吃皮,佣人就将他浪费的饺子皮晾干储存了下来,后来少爷终于把家产挥霍一空,成了穷光蛋,一次路过佣人帮工的饺子店,好心的佣人看他饥饿,请他吃了三大碗饺子。许是许久没这样胖吃过,少爷吃完就一病不起,奄奄一息,佣人得知,用以前晾晒过的饺子皮煮了一碗面汤,让少爷服下,大病痊愈,从此,浪荡公子彻底改面重新做了勤劳节俭致富的劳动人民。自此,留下“吃饺子必喝点饺子汤以帮助消化"的规矩.
/ _9 T8 k0 k( {      ——多农民化的传说,充分体现了以前的老百姓极其朴实辛劳节俭的生活观念。
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 楼主| 发表于 2009-7-15 19:02 | 显示全部楼层
亲,啥是没脸的东西?+ N% a) ]4 J$ Z  I! a1 s& F
咪咪龙 发表于 2009-7-15 18:45
9 b1 q4 X" k2 Q/ h4 q, K  d" x7 b
龙亲:没脸的东西happysongsong亲说了是鱼和鸡蛋,仔细想想,动物里,我们看不见脸的貌似很多哈!
发表于 2009-7-15 19:06 | 显示全部楼层
亲,啥是没脸的东西?
( M5 s8 l5 \& G, y3 f/ d咪咪龙 发表于 2009-7-15 18:45
怎么都问这个问题啊,鱼和鸡蛋不就是没脸的嘛
发表于 2009-7-15 19:48 | 显示全部楼层
等着上新菜.......
发表于 2009-7-15 23:15 | 显示全部楼层

芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-16 10:31 编辑
; k# B$ Y( R3 S, O' }5 o+ c9 a8 w
9 @/ _& J% r1 W% q女儿今晚说要去看变形金钢,弄得偶急急忙忙的,晚餐只好简单点了。昨晚还剩的芋头切成丁,糯米提前用热水泡一小时。把切好的芋头和肉末放盐.淀粉.芝麻油.胡椒粉一起拌匀,拌匀后捏成肉丸,上笼蒸十几分钟既可。还有韭菜花炒干鱼仔,锅里放油把干鱼仔爆香,然后放酱油淀粉水焖一下,等水干了放去了两头的黄豆牙和辣椒丝翻炒,最后放韭菜花炒两下既出锅。

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xxiuzi + 4 + 10 + 6 + 6 虽然模糊,依然精彩!

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发表于 2009-7-15 23:39 | 显示全部楼层

丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-16 11:48 编辑
% W5 e; g* w7 p2 d$ R6 l; m$ b0 ]7 e  Y. J
今晚的汤水丝瓜豆腐丸子汤;1豆腐抓溶,和肉末鱼泥一起放盐搅拌均匀,做成丸子。2;锅放水烧开后转小火,放入丸子,再改大火烧开等丸子浮起。3:放入丝瓜.油.盐,等水开既可。最后剩点芋头做了个香芋西米露糖水1:水烧开后放如西米,然后用勺子不断的搅拌,因为西米是用淀粉做的,如果不搅动就会融到一起。等煮到西米变透明既捞起放到冷水里待用。2:锅里放水和芋头一起煮,煮到芋头软绵再放如西米和糖一起再煮几分钟既可。

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xxiuzi + 4 + 10 + 2 + 6 两道颇具特色的汤!

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发表于 2009-7-15 23:41 | 显示全部楼层
不知道为什么今晚的相片好蒙,亲们将就着看吧,明天偶再找人看看是怎么一回事。不好意思了。
发表于 2009-7-15 23:51 | 显示全部楼层
继续发图片,二位亲千万别抱太大希望了,否则失望大,俺昨天发挥失手了,正反省呢!
! {0 {: G" B# A" V: {& n, |这道菜还是起名《花甲醉舞》吧,取意浇过一点儿酒,后又翩翩开翅的花甲,忘记那些花甲中间缠绵的白衣仙子金针菇吧,没法一名兼顾 ...: [: S/ u! b! h7 ~7 N$ E, @
ILOVUTIK 发表于 2009-7-13 10:45
- k( z% H. u( b, T+ D* c$ G9 G; O3 K

7 P; I! N! K7 [4 R7 N& R咋取滴名字都这么有学问涅!!!3 ]9 U9 a3 ~2 r4 s) l: o
偶平时抄花甲是用豉椒抄,今后可尝一尝仙滴方法~~~
发表于 2009-7-15 23:54 | 显示全部楼层
今天的晚餐:豆牙炒木耳,莲藕花生煲凤爪。红烧揶子排骨。$ r) L5 n, F1 f* s6 m) M* B, s& j
网球 发表于 2009-7-13 20:22
4 f6 R; [" O# N9 q7 ^+ Q# T, S
红烧椰子排骨很有创意哦!这椰子不好开吧,就直接把做好滴排骨放进去么
发表于 2009-7-15 23:59 | 显示全部楼层
       牛肉干是可以当零食来吃的,也便于存放,很适合旅行和招待朋友。' t0 h. `8 a( ^
9 U+ Z+ M+ C- z$ n
1.牛肉选用酱好的,也可以直接买熟食店的,由于麻辣味道较重,所以不是很挑原料。这个是我用前边酱牛肉的方法做的,晾凉用几块就够了:
0 U* P4 p7 H4 V. P1 g/ m4 h
% x, Y9 @* I: J0 F. d...8 s+ r8 W! Q6 J
xxiuzi 发表于 2009-6-29 19:34
( m4 g4 k+ J4 @* U
这菜好! 磨拳擦掌ING......
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