夏天适合吃的菜
( r- H: q& `0 q/ v" f: t苦瓜煎蛋% I1 r6 M" m6 c6 h
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
5 r O2 @- `% G) W% c z4 g+ I2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
+ {" d. E& p4 p- t( F2 a3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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2 l1 J. ]# e3 o) T凉拌粉丝8 t# b7 [" g/ m# L' o
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用, r1 W3 I7 N4 c. E8 m
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
6 K8 ]; c# m6 `8 B8 |, J9 K' j2 N7 Q2 w3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
2 q8 n) j, p7 s本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味* x+ k6 \4 V. `2 W' w2 |, ~
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