夏天适合吃的菜
$ B* y( c/ Q4 L苦瓜煎蛋
( N) g& z3 ]9 n/ s6 y+ A/ }7 u2 l$ P1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
+ d# L" a; ^" ?- @& O; K, ^2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
$ y( c7 ]- R6 D* m2 X3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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! a8 e& n+ \- x- u, J# ~# M凉拌粉丝
$ o: K& Y2 M" k _5 T8 x e$ W9 N1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用- b" ]& |% G: H+ a: c" _1 U0 l
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
& p# j8 N4 k s D3 o% z# x. p c. e3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
* p0 N/ M! D$ C* e) O0 q. Z本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味4 u& j1 p3 M* x# v3 J1 z. Q/ P
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