夏天适合吃的菜9 c" x# C0 ^% Z- T: }- |* f9 J
苦瓜煎蛋
- |2 q" ~! B" ?$ T1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味2 n/ b3 u7 M3 L) g
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散+ S- e8 J5 b; N9 @2 b
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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: A/ v0 L# Z/ S9 ~- C" _3 q* c; V凉拌粉丝
; M7 e* [$ V) ?/ l$ b! T1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
0 Q5 i2 d. m0 ~5 [* _( @4 z1 R2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下$ f# u' O; V2 q" W6 v; w
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
0 L# ` B7 j/ L+ g% h本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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