夏天适合吃的菜6 p* r$ T& r. W5 C
苦瓜煎蛋
* t, F4 {$ V7 ?3 S+ u% L1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 b# r- B$ Y. u1 O- x: y' x6 ~, m2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 R2 v# d# o- r! R; _7 N4 ]3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可% \: r2 Q4 F/ A0 w3 u, ~" b' x
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/ D; D' U4 d! s# Z9 I+ j& D2 M凉拌粉丝
; {- c+ a) h- |& J: M/ h5 }# r1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用7 `5 b, U- g+ ?7 \# x6 F
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
7 p& a! T* N" ?, d3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
8 K! n8 ?8 D) w1 H z4 ]8 S本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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