夏天适合吃的菜" @: t1 }3 l3 {" @; s
苦瓜煎蛋
. B7 o7 \4 m* @# V& ^3 t1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
1 W1 y( C7 y; g# U2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
% t2 p( |. n6 Q0 z. k+ E# [' {0 ?3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可* ]0 \& y1 Z+ s5 z0 D0 n8 U7 i$ j
2 h) W+ k/ [. l6 ^) a
5 q! w6 B$ Y4 F' U" c# U凉拌粉丝; j% u8 Y: X9 ? Q8 T
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用0 v0 S; o$ n! Z( W" l) R% k% U
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下) H1 h- I: w3 R+ k2 Y {) K
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了/ u+ e9 Q$ _2 g% x" c+ `3 r
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味7 t! i4 S7 ? f% u2 ^. y
 |