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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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0 H) g j) e0 g G+ R3 J3 Y. r, }+ E T饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)% D, Z, |7 w0 t7 u) R, @
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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1 t) a( I# E! i: q& n材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g" ]& L3 a' a5 P
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;6 e3 |9 i* P4 b0 T! D" w
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;% d$ A% Q2 b0 r+ d1 P
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
8 M1 v2 ^7 q, x7 D! N6 A 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;" U0 o1 ]2 T5 T# Z7 B9 j
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟( ~, I, ]6 [6 ~+ A
( ]- J: v3 A0 \$ l, O; k 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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