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偶也凑个芝士蛋糕
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- A+ I' X. s! M7 z材料(8”分量)3 D% t, l0 E; A3 Y: E
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)& s# R% x% {' c8 M$ w9 B8 s
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), U( ?% n& A+ Y7 O4 C1 u+ p
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
1 t$ P# U+ } p7 v$ G 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
0 o( S. K) M# F 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;6 E& l+ @# [) J5 Q. |. o
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;$ |) U4 C* y7 x, }
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。' |9 M' Y3 n0 Q" x) K
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