醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
3 O0 ]/ ~9 u1 t1 T; S1 O高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
7 a- u7 s; [( b: x) |9 I糖粉  255公克
( v  U! m; h% Y& l' k" O# K+ Z) \泡打粉  5公克
! r) }0 _7 x, H+ a+ P/ y" K9 S) N全蛋  350公克
糖漿  100公克
7 J- g3 v" U1 Y2 V+ ^) u' }% Q奶油  350公克
牛奶  50公克
5 `7 M" B& M+ W鹽  5公克
& c" X& `$ E' b+ C( I# ]藍莓乾  100公克
* }/ H# x! H6 Q+ c( ^' c" f胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
  l2 n/ ~, h# w9 Y. L1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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1 j& I/ ?0 Q: X! [2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

# k; t8 x* ^9 X6 Z0 C* V3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

& D  o. M! l' J+ K4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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/ A7 _4 u( g: y: ~5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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, g. ^1 `0 G* R. B6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
- e& m* T% I: z
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
& j# m* z0 G9 F  v$ n4 [* Z; N5 H这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}