【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

# g. ^* K* Q, |- {4 a1 a材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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, s; o) z( Z, J- y. S- Y2 `做法：
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6 Z0 `  d& n/ ^1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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/ K9 a7 x8 \" L8 [2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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- g; _; m1 b' E0 o7 p7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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" P" m. S$ Z4 f9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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# S2 u5 e. B  x& Y/ k# T5 a5 k10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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# g9 y# \3 u, ~  Z& B  W0 \    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 B' I9 }+ i/ m+ O' i真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- _8 q1 E# W  h; m醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
6 p' ]* x3 e( G$ ~: S先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 q; I# B2 Y" e1 k) E5 \5 I醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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& _6 ]" T2 n# l4 {  H豉蒸排骨
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) P: |" B2 p8 A3 z5 K- p很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中




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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
2 b: U! \. f1 Z$ f' p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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8 |9 t: \+ H4 c/ p豉蒸排骨

% \* u9 t% A4 Q1 a  B. t* k真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* q  B3 S, _; w1 Q- q# ]$ L# [: `0 O好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}