【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ B% b0 ?; |% X5 t" O" @; l仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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- e; H6 _: I' V: ?材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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2 p. T! m& p. ^, W8 ]6 ]1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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/ v5 m( W' k3 y1 E; J" k2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。






/ P& n7 a* K7 z7 z. }    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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" v: T% h* y* u, z    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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+ `. R$ `' L1 n5 y. \. f9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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  U- ]& r3 l3 _% F10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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  y- ?* N5 B8 K  U+ `( J* [! W12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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' H( I- o& w# |) p, X; e真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% a" ^0 F, B& S+ }# [. z# C2 `/ z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' E  @6 l& U+ {7 T$ \- `
! }# u1 w( q; F0 t- i$ ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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% P( P. l  c+ f7 l7 `: E豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

4 L/ F. l$ |3 y$ n腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
9 A. ?- u* b# [( ]3 ~, X: J& `" f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

7 I# @; q8 j4 T" _, \/ m8 G豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
: G/ S& Y) R4 D0 A- L好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}