【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ L2 J7 G/ `8 X1 N$ s仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

8 ]( L; Q: v' S) ]; g) }9 [) d+ t做法：

! Q+ M, n9 Q! x, a1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。






    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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; I. a9 Y8 k, t/ b2 |5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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5 W9 U5 ?, c3 e, F& o  Q5 u7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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  L/ o  n8 c  [+ M: `& J    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
0 G5 \9 j6 J" i8 j5 I先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; V: X6 I7 w' N. \+ S5 W- f' D' }# V2 L醉月楼菜肴.rar

" @, E, T9 n. p为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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( a: m6 W! W, ~. [很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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# E: E. f7 f9 E) v; Q1 e* W: w腌制中
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; L$ c# C: a% E* H! `7 c# p5 V; }
蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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1 J* j7 Q# |; j/ P4 f豉蒸排骨

% c- ?7 L/ {* Y- D9 q1 g( \. G( R真幸福，有老妈烧菜给你吃！
1 |. p* [) z; C' [& g* A$ M9 c好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}