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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 }8 k& l) D; j9 m
7 X1 N a$ v( {3 g& Q$ ?6 s蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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0 k" j5 H! {- ?5 G8 {选料:
. e" A8 c. l( q 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
( I3 o( S# G, t- N/ h 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
: c: @5 Y5 y9 x7 ?4 g2 c( X 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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8 P4 v7 J- {9 ^# g! Y2 z7 v方法:/ \" K# f# D7 b2 `1 u
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;& i; @* a- {8 q6 S0 V
) @- D7 Q2 j* X; P: Y1 h 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;9 t$ y+ z( x/ n1 ?) S+ f' B
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
1 G1 e0 }; F" S( p8 w! T4 b 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.& O7 ^, x6 ?; S) q8 z
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