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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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. g8 K# r/ j: i- T9 o( x蒜香排骨(转:电饭锅秘制). i8 c# g/ h7 O3 z: n0 p7 g
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% }$ p( M8 |- W5 N1 Z9 V9 q5 Q8 {4 Z选料: 6 H9 I3 Q2 {" V3 {
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 N$ h/ ?+ o% w! \
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。8 y& ~: a( p4 P/ |! _
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等. U0 p l# H# S. s
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方法:& T: B+ j8 f* {$ l! W
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;; f) D5 ^6 r. p/ O+ P
- q7 b2 b1 w4 i3 S8 l 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;) K; k" @) f5 G6 D# o
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 B. q- b0 n* ?# Z: n 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.9 ?# U5 ?8 o: y) n7 D
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