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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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: e1 e3 l8 t4 U, V7 Y* ]蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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! N& u; ~" u$ E) q. h选料:
; h" E& z, W+ ^ r 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.+ ]" P" l# ]$ }( D+ \
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。3 p! c/ V X% V4 u+ T; H$ Y
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:8 a1 T6 R1 X" B' K5 T
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;. [) I! G( j' O7 X+ p
& z1 {5 H" x1 Y% ^ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;1 `# |* e Q# @
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜5 o* q) `3 u+ G
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.1 d0 l; q. Z9 j% P- u1 L9 p( F% g
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