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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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" K3 g' ]) ?8 ?: l# n) B/ N6 R蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
- E7 T" N" @: } , ~6 s: }4 ~% ?0 C; ?$ ~9 d, }8 T
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- |8 i; g' S( o3 X, |! V选料:
( S* p: W9 x( P 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 q8 V" E9 D5 O0 S( b( C4 `9 G ]
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。# u/ A' l7 M4 t- b+ R7 X
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.4 a! \, D' r6 p$ o
* G. d0 p' w1 c3 V1 O
方法:
7 m) Z2 \2 U, u5 E8 P" D 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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( M3 d% L% S l! _% n 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角; }. {9 V* Y) ]& Q9 c8 q' n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜2 _7 `, Q& t1 o" v4 Z+ w
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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