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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 7 _. @3 }: o9 u3 k1 H7 @
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: " \! |3 |# @" C! i9 Q4 t0 w0 e
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.: e0 ?0 d" s# K) W& |
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
; k8 f+ R& J* p1 P9 I- W7 A 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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[- H" y5 ]: f1 Q& O- C方法:
% @( N: m, v- e# I7 N6 b 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;* A# X+ b: f9 {
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜3 |4 B* J8 G6 B ~' u
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.5 O2 [. X9 C7 P S5 U/ v- {
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