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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# U5 H# t' P5 u( W# K
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. D; i* M& E3 c, e选料:
) B) a; V9 v# L. P Q 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.! {! z/ n3 ~$ J1 y c2 s" M/ L) m
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。$ E2 X G. E/ a4 h
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:% W7 a2 J% i. Q8 I5 G, H- a; v1 b* t
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;: Q& j2 t8 A# N3 V2 G" l' W2 X
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;: ]0 T0 F4 {) u+ E; m4 z) c
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
( H- V* y$ H4 i B) t* c P 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.; k* M* ?2 q+ o4 l
0 F1 ^. b0 Y) F' w# W' B9 U+ Q1 m4 D/ m! _7 f( @: R& O b- Z K' |
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