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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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6 X1 Q' Y4 Q/ g蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
) M0 z% `2 o; s! Z, U% G* f 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
7 u s* C3 a1 h6 M 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。; ?8 k. M" R" ^8 m b
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:/ q1 W/ I! c+ i- C) E/ g. O1 H
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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, h- H7 Z, A2 g) m2 W3 r3 s# ` 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;, z2 l& c, d2 [5 q% {7 ], {
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜6 s7 b' U4 r% l, k
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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