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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 * {, q9 L3 I- q( F. P
# e% c" x% w" T4 v- j) @蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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: N/ r8 G1 Y j4 y; @选料:
0 W4 g9 ^ c+ j5 I y, I8 d 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.: _) s' Y5 h6 w4 }6 K& X# `( [( i
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。7 L; y9 s# M+ V
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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- h: K4 @! w4 B z0 X; V方法:
9 {+ `6 X% Q- O- W! H2 e 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;# {( ^1 s D5 Q: R0 Q; r$ |6 b3 D
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜# m8 V9 a4 h" l& J
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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