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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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$ v# {1 k9 ~/ K3 m蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
' }4 x/ I6 W ^# e% x" y 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 \' F( s. E- {. b% V' ^( |7 p
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。- e$ v- f2 y/ N
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.: t0 f4 I6 e% ^* R! K0 b# Y7 w+ a
+ L9 Z4 P$ H: B6 X方法:; W9 ]' K! t1 W6 C. C4 S
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;$ U3 S6 }( }7 F5 T; F7 \
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜" A9 i3 O% T! ?9 y
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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