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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 " |% t( }! T( V1 C
. Y! z9 |- d ?蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
1 C' l6 j4 c; Y' z* u7 W 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.* r: j1 C% D$ ^9 Z* b4 j3 f
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
2 E, L' t2 f! \6 D0 n 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等./ s1 N( B4 m( P8 ]! S
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方法:
^3 j5 _7 a: u" K% Z! w 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
Y% Q3 G! a8 G: d1 e2 T 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
! J* b8 u" @* e+ O1 Q( W. c 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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