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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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3 l+ _$ F8 G$ p! C' O7 g z. E蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: ' c4 T6 I2 s7 v* w4 _' o2 Y7 `
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
6 \" e& }+ t" d" n1 H 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。8 ~" Y9 W4 U9 {7 o' z3 y
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:) c; a4 P( p8 X2 p: @9 r- L
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;# g: M3 u& H: G& `# K4 Y
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 E- ?* N& P8 v9 W$ I& ]& m 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
- \$ y' w$ P2 Y" W q `4 O5 G 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 Q: m5 K8 P# M! d4 U- a7 b
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