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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
+ u; t( v& w# R0 @7 a6 e8 _* c" A5 ]; [: E9 _$ t) ?
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! U! k! R& a  Z1 _1 X

/ A; \2 {% m' [* O这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
% u2 ~& e- ^1 v( ?
: [4 r: w1 X: k/ f& F3 r
8 ^# e+ ?1 i  O
' [$ n1 ?  r* Q * x) D! T: [) F& Z$ m8 W& o9 L% c
兵临城下
& q" l) M# c! i8 Q
0 A, s% P! b0 {* w" s  K1 R带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 j* ^6 n; l7 e, w" w) I+ }

; w$ q' \( }# d5 R/ R: s5 O0 b3 _- y5 P  m
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " A+ Z  h1 v- z2 ^% d

. [, {$ R+ b+ w* N9 g, v6 X: N4 C+ T

4 ~7 X; H, @. r( H8 [" u6 G
4 }; m6 Z  i9 M: u* p% @1 ^' p* Z0 a8 `$ c( ^
# s$ n% m1 }. e6 a& `5 a( [

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" g  l, y# s; Z
: Z9 t8 E3 W5 k水煮系列,呵呵。: L; [# a  ]( ]1 @7 a1 K  K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。+ t8 _5 J- h% @# j' t

: d9 l1 f" N8 ~( J5 \9 d8 p然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
- M3 O7 u$ {# }. u& k# h7 `# M$ s0 n' Q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- P" e- W  X& F6 c6 I* e( ]9 {. D. p9 `+ u7 x
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. P' g2 C. S' p4 u0 _毛菜炒年糕2 V" x# {6 a8 y  Y- h1 T

) F* A+ Z( a9 S0 i8 P3 ~放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 e" D9 d& |) q8 L' t4 a今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( f+ Q! V' W8 y& t' k: g; v
# |. C4 w! z& J1 C0 U       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 z9 [% v6 ^% c. Y; _0 w% m* l       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 @  J1 W* u' t! \0 B* \! y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) X5 R* _9 e7 d$ O
; w6 L; R7 u1 X% Q7 d) M7 y1 M) ]" v1 }5 _; T; B0 f; r
% L; v; w2 X8 q( W1 t' Z
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 E* u7 ~( o9 K7 [7 z# E4 \偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* z2 w6 @2 |) P' q& J$ J
1 p4 l5 o* i$ ], L$ n; Q5 A, A再来几张......
: }& s9 e8 Y# j, d- T/ s4 S! u) W' G+ @- x3 x
' B) V( ?# C3 d0 U, R

6 |: H1 [! }2 L6 P
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3 K& X0 }( k1 K1 j  A( I; w  }4 `3 _7 l, b3 {
! `' s% Y4 J! m. B% l/ t

" W0 f; _1 g( Z3 ]* b* c9 t! O6 f6 u  E
6 {" v5 B1 K) Z  N6 o

5 l& f" \) O6 p! e4 b" t7 |2 n0 L2 F4 {% B! i
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" A+ [" Q$ k8 V- Y# Z# B

3 u, w) C$ V) @& u) ]! R1 u& n! p* v+ o. \% j2 J( d1 p

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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