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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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$ y  A" M* j. i% g绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# G/ }% x$ Q" t: j$ l& y6 D. I( M' `
7 \) u6 f( j& W  W( \* R
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( B2 `: I8 c1 t( r
$ P. y" x: [3 x, p: q! G, T

# a9 i! }+ Q; E( j$ |  Q! \. p- }
6 D# G! Q/ ?+ ]# W# @9 P' @ ( i- p7 _9 w* g& B/ v9 e6 o# K
兵临城下( U+ N% @3 x3 E
9 Z3 A! v! ~- B8 o
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。8 {" `2 N! Z! U, o$ K1 v& E

, v; x, m$ O5 g7 Y$ E* K1 w- Z

6 o2 {- V$ \1 y. s. G0 b 3 d7 ?, j  e* x" `
2 ]' l/ w- B& H  A' K. V% I# O
' Z1 B+ Y% v+ I4 \+ t

( K) f1 Q; N6 `. G; k8 p

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : @# E: i( x5 ^
8 L2 @7 X. d! T. |) Z5 ], _0 Y& g
; P) T, p5 ~0 X# X
; i/ ?& J. |- q3 j% q/ C

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/ D% ?% ]" g. k2 ^6 ^6 P1 a- {9 B6 E( ~5 Q+ k' |; |

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 - `8 {6 \* q, h5 j- K

! B- I/ o5 q( L  `9 O: ~水煮系列,呵呵。
1 X: A1 u# {1 z& W; ^$ R7 k! R8 z1 Y5 r下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( @: o" r) `. w
; U: a8 I( s& |+ Q- Y4 `6 H: u  _
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: J0 R" U, ~0 X+ r9 A9 \9 q  J% `4 f8 N, t$ d0 f! N
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐. p1 `2 k4 i; v% Z- `
' v# E" Q$ H: z/ Y
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; d9 ^4 R3 d- t7 _, ~毛菜炒年糕
+ x8 U3 N# U' y6 _4 F5 Q! n
6 B. A  g2 W" f! k# p放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* N5 N% y6 ], i6 y) Z* i* |/ ^' t
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% C$ K$ u8 J+ i1 ~  e$ N7 b5 E5 |+ N0 D6 }4 X6 J
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% P8 `9 v2 A2 T" }' k" W  k       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* L$ Q$ N2 S: O6 e  D        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
8 Q- t& M' o, @% ^

. {8 V' e* j" Z% K7 w' m% d% _) l+ P# m8 _
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~1 r: l+ @4 X% c, \  g4 X
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 4 L  }' r7 Z+ |$ ^  {9 a
  T: A8 X& E! q: L  ]
再来几张......; O  E; U' V; {) i

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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