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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
4 G' k  v, Y% V* N
( l/ [. s* Q/ q+ j绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
- J: z' ~! h/ c
! c5 }3 ]; r+ l! Q/ E. m这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
1 \+ ~5 t' D  {8 k* H; P* X
$ E  `8 X/ ?! t9 ]/ x& z7 P" Y1 r: H1 T/ a

7 O8 ~' p6 Z4 S0 y9 ?3 w0 F " \, B6 X+ U( }9 d4 m) [3 t; h
兵临城下
# n8 {7 ^. q" T( L8 W9 p- \. H
5 l4 d8 O' v& t! i4 |5 {% a带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
; U1 G6 |" S1 N( S! a$ X - j# p1 m7 G! w1 J# E/ U+ Q' W

- K6 P7 I: j5 p/ z. y8 Q$ l! \ * V& @. q$ V% o$ b
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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* m/ r, ~( R% S" [) R5 ]+ T

9 z  g  x) O2 g# L3 O7 ~6 W5 W: Y  q. x9 w- |3 n- O- m( Y1 X: G
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , v% a# n( Q! Q- }

% b1 k2 T1 V+ g& H水煮系列,呵呵。+ Z' F: k1 ^# w9 m# G# ?
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) {7 p! b- j. D( v

0 h0 K- F5 x% x7 l4 |' {然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* @% ?" V! o6 x; J! _
8 \' v8 B  C4 x+ D0 }& E3 t" e其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! u& e  N+ ~" k! N  y

$ j: N3 Q& A/ v看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 j1 M6 V. Z  x! b1 b6 E8 f1 y毛菜炒年糕3 D+ u$ \1 Y1 r! n

  v' i3 d7 K! Z5 p2 |4 d5 v& I2 ?放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' P& [8 l7 v/ R
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 2 j9 \& j. _, J! b( O5 Y. X

- Y% ?0 p( ^% C; Q/ b% K       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( q1 X$ T0 Q: V) y1 g: m/ V
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
" i3 i$ u9 n5 @2 L4 U3 t        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* a. C' ]3 x/ J, g& Q+ _

" j0 z3 Y% |+ e8 B& R- D6 S$ ~& }2 g2 m4 k4 {2 f

/ B& x; M2 `3 V0 ~      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 f3 r. j; i, ^9 ~; g. Y& \+ c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . W: H. k2 R9 k/ }
/ Q0 k  s, V. w- q/ L. N
再来几张......0 j! l$ H% D$ c9 i

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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