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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  @2 a7 X% V9 ^( u! d9 P

6 L6 B& T. X( k: `这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
9 w. }+ V4 H8 x) e" Q, s! y, R * h( Y1 x+ R4 d1 _9 Y9 v" U

. D+ \9 v4 [: ~; p7 y; j) m) j; E 0 n. X( Q6 s" S$ R
( l5 a  V( B; U+ |; F# B
兵临城下
4 s2 Z# n9 X# `6 Q- C ) L  P' `! x  X$ _, `! f
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
2 I( Q9 h# x$ \9 d( M1 Z
3 z* P1 q/ ?7 K8 h! m% F0 d1 B( C/ ?

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. B' `, y8 h$ o  z; v
: e% q8 G% i4 F6 v. D# L  Z. t  T
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # E7 X- d5 x2 d/ G9 I8 ]+ a

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& W6 J* z' n) ]* _# G# Q6 X

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& E7 p' m$ H# y0 o8 W2 b  {

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) K8 v. i9 C7 h* W  p& I0 S  l# J

% p0 J7 _0 m0 ~2 ^' J8 u水煮系列,呵呵。8 }# _" ^- q' Z% y
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 H; P/ N) o% M; O& u

; Z& G- m! r* v! i( f然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 V6 V# @/ L5 F+ x' O. T, C
" W: ^5 G8 p; _* {
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' P0 _5 K* Y8 s5 t; ]  o2 z8 `) p+ X3 ?& t% Z4 c
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 z. t4 B4 U3 {2 [. {1 f
毛菜炒年糕
4 a# k- n0 j7 p1 h! n. Q2 J8 @3 _1 E* g/ }
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 z* K0 h7 V; C+ q0 r
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " ~$ X8 }% D. j: C) `* G

! y, E7 f9 N5 b2 n3 B( J2 s       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 N) O% L$ V9 n+ O" u+ Y1 P& C
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! k0 f' S1 v6 A+ G
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
# l. P+ Y' n/ X# ~: p9 C, O
! N8 R  H* B6 G1 Q8 R! @

7 O$ H$ ^$ U; p7 y! \6 [5 q0 [- c- ]( r( X
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
/ `  X7 q2 \: [$ F: g" o, o偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" V5 @$ o0 L# N" l8 f* X4 Q1 `2 o  s1 p
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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