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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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: V9 g: x! V! R/ C绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" d9 q3 @( F5 j* A7 V$ ~
' f. ?& o  r+ r( ~
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): g4 F1 `$ r( |+ g& o
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兵临城下. Y  |% y6 }; \/ Y9 ?, _* R

. N! y- [2 }$ w) `0 l& P' I带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
8 |1 p1 Z- F7 _- L& p7 J
# O+ B+ _# G% S& w2 }9 h5 M8 \) ?
- L, T8 ?. l: f8 G) N5 r( A( B
6 k5 T1 E; q/ t8 y7 M5 s 1 y, v1 ~" f; I% R. l9 A  ^
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ j8 z" [/ h2 D- l) z
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水煮系列,呵呵。1 B' w: x$ n+ v2 e" K3 q0 ^
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# z7 f7 ~+ a3 ]! g) N1 _/ q2 d; c4 k; D
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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1 Z: q- Z7 `9 B: `: i* f( v9 r4 r. G' M看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- t6 w, R/ Q" i2 r' o! Q
毛菜炒年糕1 q, j* k8 n- ?

2 }- J4 b- u4 D- h6 |9 B1 ^2 i; N放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
- W. g& d/ R  x$ l1 e( |今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 2 k4 V5 G0 V6 e7 `! Q

( L# W# F' Y3 W2 U  s$ u       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; ?3 g! o# s/ ]2 w* M6 Y* J       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, T9 j( W. k" `( c7 ]& V        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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6 M1 a& f' E' r4 C- {( A- `# _% V4 c" p' O# s& l1 l
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 m4 p5 m/ u4 z. J7 c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
# K4 D7 |! I& ?7 W9 J4 O4 i! g7 `' P  q  _
再来几张......) x5 s" N" O9 u: B, q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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