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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
1 M3 E1 L# l; o0 g! T0 q9 F1 r$ k% l4 T- S! D% e  e1 F; b6 V
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
# v+ o; A3 z# X" f2 G
+ b% j$ S8 A& P+ q+ C这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( i4 Z5 ~/ K  G, N  b9 |2 I1 Y
5 j% N7 K% u$ b0 I8 E
. @. D4 H  P7 U! s1 J

- F5 i9 P9 x5 U3 e8 c; y" y. t: K6 ~
3 {/ s* W+ [$ E兵临城下3 {( p3 }6 g8 ?; n6 e

: N4 B3 C. O( q( z" y8 Q5 V带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% T  v# f8 z+ m& A( n/ f
5 a2 e/ x6 z) B- @4 g) C

3 s8 h* Z6 Q* A- Z' ]3 a# E 7 f* v3 V9 ?3 [2 C; D

( m" u$ \0 x: F4 Q . x3 T8 |6 y6 n! i1 s/ q5 X
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ! a2 U  \( c; n8 y( n
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( L3 j7 @. |$ m0 {; V& Y1 y8 E- \- p, u$ A) S
* {+ w; S+ P2 x9 U! I+ P
3 g( K- C, A9 ~1 z& Z( E  l# F9 K! B- T

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
0 G/ `$ e5 r) x9 E- i' h" f) ^6 f) U" d- b/ g( z, D$ v
水煮系列,呵呵。9 y. J5 q8 `7 z6 i( n
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
1 \0 y0 m% l; v, a
- \- l8 [! N' O. v& I( Q然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. P5 l- e2 v* m" y& \8 u

& H: H. B# F8 u5 P其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐% w5 m3 E9 l, }* a: E1 ?% J) s$ q

) {. j; m5 n" O1 q% A看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 ^4 n( k  G8 W  v0 f毛菜炒年糕
1 D, i1 V% M7 T  z$ A+ c$ R' p- v8 ?% L* X$ w3 N% p5 s7 k
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! Y: V$ w& {6 O4 D
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 t( w# e- y( N7 ~7 n& p) t

8 r0 N& X( B3 S       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 q6 a1 ^5 o& Y/ m% m; V3 S, p) G       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。( }8 a3 [- k0 A/ ^; M: Y* a4 A6 G
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! X. u; ?! @7 O) }4 I
1 h, H6 Z) }7 J6 U+ e9 C

1 Y# a& O7 l6 [8 N
  T4 U2 z$ v6 o4 G3 X      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; P! a4 W+ v' P- ^( u0 i
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 5 t0 \9 [( m+ a! B# Y7 a

; u0 R9 o$ }, d3 p) v3 j再来几张......
9 v: c# s2 ^8 _2 l% s1 ?: _  W- J! m- u$ a

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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