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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
/ b" U" x  ~) l1 {4 {2 Q- y; E
7 B- y+ N" Q0 ~0 [绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
0 m. J; i$ }# O+ ?3 Z" R ! p1 E/ @& S* G9 w
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
) x. D! I) q' W( m% @4 ^/ S ) O+ v6 S; `* ~, W

0 O' V$ B5 Q( U * l; s. T  i1 Z; y2 G' Q

5 {; S! }3 c0 Z0 @1 E兵临城下
  B3 B  B( h; d3 g# ] . B, A0 J8 b! v
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
- ^/ j( _- Z. q7 g0 ~ 8 r! {: T$ F0 n! b# [: W

5 H$ ~+ j1 ~8 h! N! M& X5 h
6 t% ?$ i2 L1 { 5 o  o( t% A9 `6 T/ P

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # h$ [0 [0 N1 N6 H: n+ E

+ [9 A6 y# p/ u$ B- D0 U
2 B( k, f1 Y% J. P$ G& C; l" |* Z7 R

  M7 C) y/ ^! H8 ]
8 O0 i# u+ {) }" ]/ r- @: c- P6 z: k! z7 z& ?5 |

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! K0 t1 i( I6 ^3 n- ~8 ]
2 R. o( \5 x3 x3 W7 e/ C
水煮系列,呵呵。
2 W6 `3 C' y! d. R$ D下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' p9 B4 S; C& Z
* }5 T) H3 g3 N
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
" E9 D) I" `. ~% @5 l
( e" ^+ b% v' |* ]3 c5 R0 W: Q. z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
9 }4 Z* R& R' `* f, t
3 u/ T: [3 U( A# A2 M5 D0 a' Q4 }: }看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 k9 a% A$ @) p) ?  B' M9 y
毛菜炒年糕, w& t9 v' u2 g
- C8 Q! E' [9 ]9 Q8 [
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  `* u# U1 r$ `/ {今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: C+ v( z  ]& Z7 h; B4 S) X; z/ h% [' x/ o. Y0 Y/ B
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 [" @4 a. ]/ \: g
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- j0 B! |% i; G% E' q9 d        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& e3 Y9 M$ g2 t6 b7 y" |/ k& @
, s4 h: {& d4 p7 s4 p$ |3 A
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1 {; ?, g' S5 L' a1 X3 ~      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
/ S2 e, Y) R) e# Y$ P4 J' }3 y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
! {- P$ q9 v, [* m3 ]
, v& x+ D' P( x2 n# E: |1 _再来几张......
- f8 g! i" D/ M" I1 V! R4 I# |4 p7 h7 I

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3 b2 l' _; `! d/ |4 {, I( I8 ]. u, {% T; Y* a9 p5 N5 S

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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