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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ V1 ^0 [7 Z3 ~+ k3 y

) h6 H( d6 v. G& [" l7 |) p+ A绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)& _9 m, c) h7 {; ^6 D0 Z
6 S$ z0 W) D5 j! I! g4 y
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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' m3 q" |# u, H" c( m5 s; m( L+ S
: m  b' a9 E+ P + e4 P; ~) Z9 M
兵临城下* j9 Q. K9 V" Z  v1 R

' q- s) y& U# G1 Q/ X5 B  e带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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" Q  o' l4 k8 x$ p$ E* n2 \+ @) M
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4 R) E/ Q7 D5 x
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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) Z: ]! Y' d  ]4 N) a5 r( k

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 q$ g7 `% h/ z2 @; s
7 q" X3 c/ \( b, p水煮系列,呵呵。  p, M* \( U( X5 s7 s. x# T/ F
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 ]) X* a) R5 q! H" o" [2 Q

/ u; J: S# x: c: F! D) S, E/ H. K# C然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 `# c: Q, I0 N  M: U* ~$ k4 s( G+ s- a8 g9 W, B
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐, ~' z3 z0 Y- y7 W% L4 u
! ^7 q1 A, G. d; }9 `* q
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: @5 K" r$ r! u
毛菜炒年糕
. o( ^# Q5 }8 r9 |1 c- x: \& g  ]3 r3 c1 @; [7 S& d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# i% B" [0 M: p: A' f今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : z2 C8 Q) o4 c: J8 X7 ~
" P2 S9 B! T# z7 c$ r& G
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。8 I. ^5 Q! S$ @7 b3 A7 X* h) C$ o8 L
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! L  y0 Z0 `% ]* m6 g# {5 {        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) p" V, r6 ?8 i
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 N( K  @: }* |+ d/ S" t) N
# m9 k5 [+ m3 _* s) E再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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