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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 [, r; ]6 L, }+ q( e, [! ^
枸杞叶猪肝汤/ ]6 i6 U% `2 T+ a6 p
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
) S3 \9 e/ }4 R2 W 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
' H; o" r. R+ O' f. ^ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
: m6 J" f+ A4 k" M$ C6 }1 F 夜明砂蒸猪肝$ S" w C+ Y' F1 V$ j2 I; o
配料 猪肝150g，夜明砂10g。- G" a& P5 c/ I! G
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
8 ?6 J- k7 J# L6 G1 C) X 功效 主治视力衰退、眼疾。
/ K: ^' H; ^8 {! G- ~' B1 U0 c 朱砂蒸鸡肝3 a( i, \5 J7 Y9 C$ l0 Q; h! p
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
P5 P0 r- l& B* V8 ] 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
2 U% Y# E( |$ n9 g7 [7 K 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! r0 W7 [ e) R- R; L% q 枸杞叶羊肾粥! l+ C3 L# v% U; ]3 i6 s& |
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 `2 `$ Q0 F* E4 n3 _4 m2 e 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 S4 O9 v9 m4 ?# R2 i9 Q5 l! v 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
; Y! Y5 ]+ n& f# l4 o/ j! v c 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
% N2 g. D: P, b+ Y8 \ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 L: E% \+ g q0 M7 S9 r0 t 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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