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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。/ O) j+ O Y: r. z- \ h
枸杞叶猪肝汤' f* K5 h0 e; `) `8 U% c
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ l# i* u, @* x/ W1 s 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。# N3 _! E5 e- j* \' ^
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
0 {% L2 a3 H% E; C7 k9 ` 夜明砂蒸猪肝
. f" p; V/ _, t: N# n8 B( B 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
- r/ o6 e y! o" X6 B E$ @$ q/ p 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
! I# T$ C7 A! t% _! K8 E( K 功效 主治视力衰退、眼疾。
3 i- y0 G0 y% { |9 S( \1 _ 朱砂蒸鸡肝; R5 e8 g. J: O4 P# Z+ p6 i. V
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ B4 K+ z) W9 V 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
0 `$ m8 |8 Y! _: } t: |: p 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。% z% F7 ]0 U' Z e
枸杞叶羊肾粥
3 F# B; y7 {2 k* C. _& v. S 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。, f/ u/ R+ Y$ R& N8 e" T" I
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 ^3 }. G! z4 _7 U2 H+ ~( g 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
. u, X) o1 K) Z2 i/ B6 O+ r, K9 a 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) C3 `% L% [) ?" K 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
4 H, Q8 b5 @7 U' \! ~7 \7 ] 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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