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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 S1 [; ^4 s( q+ v
枸杞叶猪肝汤
7 \5 H6 A/ k- A, Y# k9 g 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
& c2 B5 @! W: Q 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( `" v& C1 P% Q o; B 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。# `9 Q' M; N$ G9 v4 W7 g
夜明砂蒸猪肝5 S% z! A4 N2 O/ D8 ?; o! A2 U
配料 猪肝150g，夜明砂10g。" h7 T" O. `, E
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
) s6 O" B8 t: e' L! K 功效 主治视力衰退、眼疾。
, s6 v8 z* a% D l( r8 P8 y 朱砂蒸鸡肝
, u' w: C& h, c& f 配料 朱砂3g，鸡肝2副。$ L; Q, p1 h" ]+ _
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, Z, G/ H- J: T. a! R) Z
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 q8 L( V2 O3 p I: a; ] 枸杞叶羊肾粥
7 |5 j1 L# s0 _: t3 ~: \3 @ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 x( V- O2 K* X3 h) u- b, w 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。% E# L$ _% i, v- u3 @3 G. b
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# r# N9 @) S" Q/ O 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。7 D# T, ^5 r3 B/ C' v. l) q! c
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" T2 E" P5 U: q8 m1 k 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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