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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 Y5 t3 Y, a; s9 x# A9 R+ m
枸杞叶猪肝汤
4 D' l# V& |1 ?) t1 [4 S( b 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。0 Q F. A9 h+ y. d& p
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。, U, @. ^+ B6 g0 F
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, H# u( C2 J" F7 X" P
夜明砂蒸猪肝9 N j% t) ^3 a) |
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
6 D2 F6 a0 x5 b: w" ? 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( x0 U9 e/ L/ S
功效 主治视力衰退、眼疾。( M" P" e) v( I# x0 p9 m
朱砂蒸鸡肝 N& o. J$ a3 E0 C. j0 d: J$ y" W
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 W( f4 w9 z7 c* T: C' \, Q 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。" v7 _* m) ], A: j( S3 @1 W* ^8 V
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。/ H& J, Z8 G+ \
枸杞叶羊肾粥$ N5 W# T |) r/ {3 Y# |
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
2 s' Q, p- `2 ]) m* | 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
* K* f& I/ w% x 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”9 G4 f) D1 P0 y) R; H( N! M2 \
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。/ Y) q6 v7 K' D2 _) K2 X1 d
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 S3 k) Y' x" }
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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