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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。% P' x$ m# I# l/ j, N- ?
枸杞叶猪肝汤, t4 P- n- W9 f% H! R, b4 f
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 x2 I( u0 ^1 t" C" H4 t0 X 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。( D. G8 \" g/ y1 d( B. f
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
6 T) E$ I2 Y; x* n! r- D2 B 夜明砂蒸猪肝0 S3 y; F" j) `0 {; n- V9 u
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* p! z4 u( @4 y* e 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
1 C+ `! n! ]2 @8 y9 I5 ]0 j 功效 主治视力衰退、眼疾。( J C( V9 ?/ G" \/ C
朱砂蒸鸡肝
0 x, F* q3 s! E7 C( i9 O 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
6 N2 A9 D' q7 C 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
& w4 e! u+ P! t, P5 r4 A) e7 M7 y 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。; _3 V$ U e8 g8 @8 w1 F
枸杞叶羊肾粥 n0 m! X! Q7 y1 J$ X4 y
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) s" W- I2 @- Z t3 Q& c1 Z) N
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
$ a. C1 g' F- \: ] 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, B. G4 O; t9 T 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
/ c5 w; ~! ]- |, g9 L 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。$ y- h; @- I/ ?* t
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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