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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
$ N5 h3 {" F7 S2 a. ^" i: ^ 枸杞叶猪肝汤8 `0 x. y" `: n/ H& ?* `
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。! E/ v8 Z8 j9 K
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ v0 A9 o, [% P3 i 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。# F/ |6 a6 J5 R4 Z6 F: ^
夜明砂蒸猪肝1 b, j' F7 }: g5 u
配料 猪肝150g，夜明砂10g。1 n4 Q& ~" P& |2 a9 }
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
1 a$ p" r4 u. C+ c 功效 主治视力衰退、眼疾。 p* r' C& W" k, O: N
朱砂蒸鸡肝& I) k* \7 h; U! [3 C% d
配料 朱砂3g，鸡肝2副。! S2 u% n% N9 r, N% g
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# S1 b- ] U$ C1 ]* @- s" l 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 }. d; A& L4 a" y8 Z) ?$ g 枸杞叶羊肾粥
1 M! Z, T$ G2 h5 ^3 ]" \" E6 I 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。9 Q8 k/ q+ F- Z/ H, R L7 L, }" ~
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; R$ l8 n1 M- H2 }) Z0 |1 G 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
& S& M3 W) o% P' P' X' g) u 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
$ w& `' ?) ?# N1 U1 E7 _ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
8 ]! D, u+ B$ ~ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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