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四款夏季养生食谱:
7 s! G3 U/ r4 T; v- Q: y) X 兔肉健脾汤:. a& O$ Z* X2 l
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。. Q& d) N4 J2 O( C' n
+ S5 a( k8 J3 A# ~/ m 功效:健脾益气。! Q* W- ?" W& W5 O$ k# f
4 s. [0 d; V ^ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。, S- o1 {6 R( Q
* S+ B7 V( v" Z4 v$ o1 W 凉拌莴笋:
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) l: N6 h+ S* a. ?2 S' N 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。/ y2 Q/ L- h+ s# y! M/ H
0 d9 a+ ?: U8 f# a6 x6 ?, m. ` 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:4 p3 T" Y6 a6 T7 L
( @+ Y# k6 M5 ? c+ x* @- m 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。/ K c1 {$ G. z$ |: g0 U
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ _: \2 V, S$ i9 r0 `
$ h/ j: ?! u7 m3 N' M5 y9 h 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。% K# G a# o z
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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