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四款夏季养生食谱:
" Y- I1 C$ G$ b \6 J 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。- m, t* v4 r! R. Z4 K7 f% [$ ?
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。 c) P; e: J/ h
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凉拌莴笋:
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: ?. I0 ?' }4 e* Z2 q$ T% x: i7 I! `/ | 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ [0 S5 V0 v- R* t& _
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。- U7 @8 c4 [) B( J
! v7 |3 l0 j$ h; M/ U 功效:利五脏,通经脉。: v+ M% I4 _) M# s4 d" P+ q
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奶油冬瓜球:
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3 \! ~/ U9 i8 u1 B5 g9 } 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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w+ G7 {( X }% r* b9 J& X; N 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。5 }: t/ }* V1 a5 G
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。' I. ~% S; K" |3 U6 J8 w
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荷叶茯苓粥:! f* N8 |1 l7 X% _; D5 S7 {
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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, J' q- ` d4 Q# d' O4 l 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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4 r/ T2 A, g& T3 n) Y/ c( y$ B. u 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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