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四款夏季养生食谱:
; J% b! m/ j9 r" k; O1 W1 W 兔肉健脾汤:
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7 n/ }# Z. _* a) r4 A0 { 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。0 i) U$ K% O2 j5 K
, k/ O" `, L. q2 b: R& x3 J$ A4 N7 T 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。# ? v8 p0 g4 b/ k! r
. n. g/ k. B, c, Z# @- L' v e 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。2 j! j: f% a+ M+ N v; ?
) w& B# U5 \7 w 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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5 v) E3 f+ U( b9 s+ | 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 N; ^' u; b1 ^! O5 j
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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. g2 P9 i$ [$ Q$ V: A6 R! o 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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