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四款夏季养生食谱:3 Z! ]0 o. I& x; O- A
兔肉健脾汤:
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, m* K. P; B/ c" p 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。8 P) m: \8 I1 P: p/ h
* m' ~% b1 h0 S6 }0 X6 ~& z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。) C' G# M. X* y0 {" r( P5 Q
' h, N4 U. a( u) k+ E8 v9 u 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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# o& Y# Y, G2 f& @: B3 o# J/ _/ i 凉拌莴笋:% x) i6 |6 @0 s: i
/ d7 r6 P9 {. ^: d% x/ e+ Y/ K 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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& ^- [# L5 {, M1 R0 h& Q 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。5 C& e0 _* Q0 ?. B9 c9 n
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功效:利五脏,通经脉。% S3 F A4 ~" P1 T1 O
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奶油冬瓜球:4 W' M/ K7 c5 U. D$ ]
( P- c A( S! g' c4 }5 e$ e 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. y2 p. z* c% `3 G8 l9 C, G! o6 S* \
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# n0 h5 x6 F7 b$ T
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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" D' A) O1 `1 C1 U. k 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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: b, S e* ?$ |: }7 ?! b' ]$ ]0 v 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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& v: }4 p8 r5 B 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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