|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
y" u n, ]+ I4 I2 U' b. {: i
6 \' T T1 T+ ~) p, d食用油及鸡蛋的保鲜法& u/ K2 h! A; A- V7 T( x
动物油的保鲜+ Q8 d+ {' k+ U6 {7 Q
保鲜指数★★★★☆
* \2 K6 I( X6 i! m1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。2 |4 D" _( g2 Q, t4 V, v8 m% u( w
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。# {* P7 Q/ Z4 W+ E
植物油的保鲜方法a1 {7 c% E* @( e/ E4 e5 C
保鲜指数★★★★★* q$ q( O8 b. B
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
; _0 Z# t5 L4 u5 b9 N. N4 w& A4 N2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。2 i9 d8 b+ M$ n- ?( C. ^( S5 L
方法b1 b9 |' _( S$ l- b& A2 i% u7 q
保鲜指数★★★★★; D: Q6 g1 R- N
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。1 z; G u: K8 Y! \. F
2.待油冷却后,注入油壶保存。
3 ?# h) H9 d9 a, l: X鸡蛋的保鲜:
+ y8 u3 [! N }5 f. b9 ^' R方法a
: y: b' _: n# q8 S保鲜指数★★☆
$ z# |- C* r2 C; \# k( Q1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。5 H, J, s$ `) C4 c0 X/ X
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。. c8 s3 K# m: \! W& T4 P
方法b
" ?1 `/ [: S1 S3 P+ g( U. S% @保鲜指数★★& l5 ~+ q. e1 P2 {
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
+ n3 D7 m- w! y9 l# h* \# v6 t- B2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
$ d3 x7 i0 q5 ] u) C& r鱼、肉的保鲜法
' B2 C$ Q, {. U/ T鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
! d# L6 q/ I) r* s! X肉的保鲜
* I8 Q, `5 e+ r0 x每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。 V5 j$ C) ]* a. Z, h; O/ q
方法a0 m, Z" A. f) S
保鲜指数★☆
: `; o% x' `2 ?$ `- N1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。: ~7 P# V! C4 m5 Z. u+ @% j
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。, m5 H: z, j0 Q, Y& [! ~/ }8 ~
方法b7 |' t0 U4 E- n& H
保鲜指数★★★
+ ^9 h3 j" D3 X1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2 \ v3 q. R; k2 E# L' o: Z2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
3 |/ z6 |) F6 a猪肝的保鲜
3 p: H% u0 x$ e' J" ~2 N. ]3 j1 t保鲜指数★★☆
! l" k2 O! `1 |, C/ h/ u1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。* Y' z6 d' b& a# }
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。4 A; f# o* q! c0 \$ B
大米的保鲜法
, B6 _' @# k3 k" o# O1 ^夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
$ H7 h/ q* O/ h方法a- @: _, A$ w0 k V& S7 v9 ^' q& m
保鲜指数★★★★★
% \6 I6 D7 ]- `" e( k0 V+ r1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
) O$ J8 h" e/ Y2 G2 W. E2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
( J; k; B2 x( T) y ^4 y7 a( a9 I方法b* e K6 X. \; i, m2 ]6 x: x
保鲜指数★★★★
, w0 h3 ^" L/ o6 r& G! X7 }1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
5 b& z, A7 I! y* l: y2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。3 X2 |9 e8 ?3 r2 ?+ G+ V9 B
方法c
) v; s) n A; Z% e. O保鲜指数★★★★% y- D: N) `9 ], ~% t
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
1 o, c' S* H. C, J2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。* G5 [+ g, C& U# b1 u
蔬菜水果的保鲜法
. Q2 n- b( X6 d( l# i上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。+ ]0 ^ r4 F* w( Y o3 Q0 v9 j
保鲜袋保鲜
- S$ x7 p# |; _$ q) A( ?保鲜指数★★★★★
, O `' B% R! \5 P+ D5 c: S4 ~适用于西红柿、茄子、苹果等% m; e* x) ]- ?; t% _5 O
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。( y+ w$ M( f( p* f4 W' M1 J/ F
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
, L2 g, N$ g( e( M* Z- {& {, ~; ^- i包裹法保鲜% l; m1 H2 s2 g/ y' w
保鲜指数★★★
6 o, r" _' l$ W( d适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
/ \% F V+ p: f/ U6 c1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
# K$ C. x( |6 u8 T: E2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。7 ]5 \0 |' m9 l' {8 o. c
水培法保鲜
0 c4 h% |4 t }' R7 J$ {2 S保鲜指数★★★5 ~( z% @, y9 m3 [$ n8 b& w" N
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
' _5 D! q+ x1 w; @- t3 ]. G6 {1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。" I8 }+ k$ H4 n! u
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|