|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
0 g0 t& ^+ _/ V u6 a: z
: R1 S% g7 ~: e" u: x6 \$ W! I: c食用油及鸡蛋的保鲜法! [- W1 q& X% Z1 M+ {9 E& R. M; ?- R
动物油的保鲜
9 r6 b, F" f1 R/ @保鲜指数★★★★☆
, R N8 p- R! T3 t3 k1 \- @1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。/ d9 D, f y. D; S7 f" {
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。. ]7 v5 g3 T9 \. b% w
植物油的保鲜方法a- N2 }) f8 U' N% N. r$ Z' K# }3 o6 j
保鲜指数★★★★★7 i p0 k+ z( _/ ^/ v
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
) [( o7 X" X* V5 Z( b) M2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
7 x$ ^! a: G4 ]& K5 i+ {' ~2 G方法b4 D7 |, z1 z; D5 U+ W0 E
保鲜指数★★★★★* A- q& v) q+ ~9 z
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。, w; r: a% E& u, O( q1 m! S
2.待油冷却后,注入油壶保存。
# w o8 r. S& q1 F* y9 ~5 K鸡蛋的保鲜:4 O' m/ E! o) ]3 i Z
方法a
6 |9 Q6 O- W( i& E6 x保鲜指数★★☆
. S- X/ ?; W6 @$ p) r1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
1 Z, t9 B! S% L9 H2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
% W" ~5 P4 o! f$ F, A方法b
" k" N+ t" V' }1 f, A; `/ T保鲜指数★★
4 l* H+ v) j. E5 t1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
" U! ~) o- x9 |3 N% u. s2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。5 N2 U$ K% ]1 x5 U* ^% r" c- H
鱼、肉的保鲜法9 P1 y( |, U1 V! c {; ^( D
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。3 Q8 U. l6 S1 N' Q- j% L& _
肉的保鲜
/ |4 {8 @8 K2 Y; M5 P. U每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
% G% b$ X- |; P) `' V! ~% t方法a
( |) e1 ^0 U* }) i保鲜指数★☆8 m5 M, ~& P. B+ z% ^- @" |$ F
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2 s0 d a: o' N2 n2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。7 X6 `, h! h- W% T( e- Q* K1 i4 s
方法b
: f1 O- w' ^* c8 H0 p# {* I, }7 ~保鲜指数★★★/ N |% x, H; Y, R9 F0 d( B
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。6 L) p! u/ o4 s& q5 u8 }+ `
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。. p) Z: }' d( _2 x' a0 X5 E3 k) Y
猪肝的保鲜
- _& `* o) d9 s" Z& n% P0 x# F保鲜指数★★☆7 O. w* H2 b( I! z. I: T. n. r
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。; R* a1 Q0 h2 s* z: E* |' S7 q# H
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。3 b- t& Z$ b6 k
大米的保鲜法
% I8 Z, p8 y0 u夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。# W: ?9 ]* T1 M8 G
方法a
7 B' ?' b g, h8 g7 p: l保鲜指数★★★★★8 b' R7 o. K7 w8 k) J8 N! ?/ V; Z
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。! X1 D- i" s7 G- O( g0 K1 ~
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。3 j) f0 { R, ?5 x
方法b( e5 ^; w) {! P) E% g& M$ f
保鲜指数★★★★
+ v! _1 E4 r$ @" }! g; T3 T) y1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
- M0 T) Y0 c( t. P2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。( |0 n2 S0 b8 w; f c! g' d' G" G
方法c. d+ D: V2 G Y; ~/ u
保鲜指数★★★★5 k N4 `+ f3 N" K! L
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。" i& p! h. z0 }, W$ W8 [* m
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
0 i# N& ?1 j6 z+ D8 M4 k4 e& m蔬菜水果的保鲜法
( z3 o. }" g7 w! d. }% f上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
) }5 u4 @$ y9 _# L保鲜袋保鲜3 b# x# c% L+ k
保鲜指数★★★★★/ r" V4 j- Y: \
适用于西红柿、茄子、苹果等
1 }/ I5 W& q6 h* u8 V1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。. G' e: q0 E# d, h. _7 T/ W8 v
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。1 A! V: O2 |8 k& `- ^# z2 g
包裹法保鲜; l% S( S, B" L; O+ V7 y
保鲜指数★★★$ g+ {/ v/ n5 }/ Q+ E8 n
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
4 U3 w& |6 i: s0 P+ w1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。( O, v O6 @( ]" |' `
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。2 y. L" H {# ^6 C) Y& b
水培法保鲜
$ _! ]5 ?/ N5 U保鲜指数★★★
$ {. M/ p" ^ @! L5 b适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
8 a7 Z. L6 s. `' E1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。* [3 D7 w5 t# L8 K1 w
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|