|
进食是人体获取营养的最主要来源,但不同的食物搭配却可能产生不同的结果,有6种常见的“乌龙”食物搭配容易引起人体多种疾病。7 S# O" t* E N- ]8 p
" H$ |% L, \6 O: M 海鲜与啤酒搭配食用容易诱发痛风
1 C8 r8 C" y% Q% T! J0 D% c3 O
) _* r8 M* s% c( [; ?* _; p: ] Q+ G 海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,就会促使有害物质在体内结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难以排泄的尿路结石。如果自身新陈代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血液中尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。火腿与乳酸饮料搭配食用容易致癌1 Y; H1 O1 h* }' R, u
- @& A' n8 X6 H: N; ]: T! ?3 }
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等含有机酸,与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等,一些食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐配上有机酸时,会转变成一种致癌物质——亚硝胺。% ~$ a0 P" ~; B/ `: w. A
萝卜与橘子混食容易诱发甲状腺肿大! v$ M" ^$ I1 S+ Y' T/ J% u4 V3 {
$ c! X. S1 y& P+ L% B* n" x- o& A
如果进食萝卜的同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后,就会转化成抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。鸡蛋与豆浆一起食用会降低蛋白质吸收 }8 j; n/ G$ f2 t1 q g3 R; E4 I" C I+ q
( b% Z/ A5 i* r' j$ F( ?/ n6 v
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体的消化和吸收,鸡蛋里的蛋清含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质分解受阻,从而降低人体对牛奶与巧克力搭配食用易腹泻9 @9 v, B2 D: r1 {& A7 S/ ]
# O0 V0 T( H2 \% T0 C 牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,巧克力中有草酸,二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合,形成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不会吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,从而影响生长发育。
: `) c. _( y( ?4 K蛋白质的吸收率。, ^+ S0 o) x) ?3 s! P1 b( n
边吃水果边吃海鲜不易消化
& Z+ ^" |, L+ {+ k9 t# r" U
. U2 E4 h" L! F. r 吃海鲜时若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。因为这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固,形成不易消化的物质。吃海鲜后通常应间隔4小时以上再吃这些水果。; U8 t! g B5 `6 `7 q0 j7 X: g
h1 P2 Z* ?3 t* T9 x% j- U7 P& k" e9 v; J! j$ _1 b
|
|