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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 6 X. Y" t0 }7 K0 P0 {4 O: F
8 F0 ~/ X& z$ ^* E0 b" q$ O# { 鱼+豆腐
" d& d, r3 V5 Y 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
) M% e: W. X! {: S6 @# z' B 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。: I% a% j* k/ t v# v9 s# r; R: G0 B
猪肝+菠菜
. q" u. U% [3 v9 L. T' b 作用:防治贫血。2 h, a4 O1 S3 D4 p& h
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
) f2 Z! p, Z! C, t8 f) R z 羊肉+生姜
+ z! D! z9 K: e 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
; U# q, S: ~% e 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。# z5 ]! N, v' v1 `/ R) f8 r
鸡肉+栗子" S$ g& x9 J3 [
作用:补血养身,适于贫血之人。
. ]. K% W+ u' W+ Y, Z 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。+ g) w" ]& o; X* `' m9 _
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
3 b% f {, \1 [, E. ]9 z3 V: } 鸭肉+山药
/ ~/ C- g3 \% j6 @' } 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
/ R4 C8 Z+ E4 U 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。( z) L/ u& n( m, [7 ]" E+ j
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。- m+ H, ~( p+ i7 p8 P% E
瘦肉+大蒜
; X; p' C) v9 K( M5 Q% G. l6 [ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。# B) }/ o& @) C
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。! v: K8 ]' C- x3 I3 J5 O
鸡蛋+百合( C" D! A A, D- f5 H) _7 [) ^
作用:滋阴润燥,清心安神。# H5 e* U6 Q3 u$ a% C) D0 F
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。, i% ]1 j0 `4 Y
芝麻+海带
- v' v* R) `# U* K& G% d 作用:美容,防衰老。' Z3 j6 A; d' b1 n
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
% r$ u' h) G, m( [ J4 u! C 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
2 a q+ S- j$ m+ m 同食则美容、抗衰老效果更佳。
. Y& g6 j- ^$ V+ }# c% L D% _5 l 豆腐+萝卜5 T) Y2 t) a4 |, \5 D6 x0 B5 Q
作用:有利消化。2 l9 ]. D* C5 z' i @) f( i8 n O( }# n
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。8 \! t# u$ x) q2 q* F* M
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 0 `( m: S& A! e3 L& X8 {
红葡萄酒+花生) L% j, H G" K: b4 s' e
作用:有益心脏' [# ~4 L7 F* F' K4 Y
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ; { d4 G! k* I! q S' ?
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