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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 * ]6 A5 s& ]# s, j3 K
6 x; h" t" R5 N$ S 鱼+豆腐
M+ v7 F3 r9 \; _7 [2 ?7 Y 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。$ @: H$ e/ H* H1 g9 T% Y2 B& [: Q
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。7 I6 m: [2 R+ w2 r+ [
猪肝+菠菜
" `7 N* N$ b/ K/ r" o2 i* U3 q 作用:防治贫血。% ^9 C" F9 n% T0 Q' r% x
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
4 R7 |0 u3 [" [. x: ~ N 羊肉+生姜
/ h6 u- Z) ~9 e7 N 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
( T6 X C) e, L% U* ?' Y 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) j. Q1 C u6 Q, q$ ?0 ~
鸡肉+栗子; M5 r3 B1 E2 U+ g, I4 k) j
作用:补血养身,适于贫血之人。- i4 F; J0 p$ Q/ {
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
9 o) [; q, g& s& B+ Z; e+ |2 k 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。9 R/ |! e" U* ]& }- n" L* T
鸭肉+山药- U) n6 m- W: J2 c
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。& L! Q- q; B1 R* r% u+ W* l; f% {
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。: f/ }1 R, Y. V! Y2 h# i9 U
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。+ s: L) d5 x/ l* ?
瘦肉+大蒜
! z C9 J3 b, j 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
# V" _# `* I& g2 ]1 ` 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7 l$ U7 F6 p5 H' J
鸡蛋+百合
4 ?) o# P( c* M! @5 t& j 作用:滋阴润燥,清心安神。
3 A" O. }$ ]; Z/ \! y5 U: k 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
( u; \! f8 z' C9 T- t4 S 芝麻+海带
( }1 E, D) t G- H1 V3 h 作用:美容,防衰老。) q K% o! G9 U! d! Y$ E
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# X5 {9 W" [9 D$ ]" u- ]0 E 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( u; ^9 y3 J+ v' b: C" {
同食则美容、抗衰老效果更佳。
3 A1 F5 S3 f3 V! y( c J6 d9 W! d% \1 r 豆腐+萝卜
7 i; I- n' O& u5 ? 作用:有利消化。" M7 t/ l* L' M& F8 e
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。- g+ t9 f! K- s5 v4 m' V0 ]
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 * S9 V3 @4 s: @3 @
红葡萄酒+花生
R7 D( |$ G3 \, m9 Z4 @: ~ 作用:有益心脏* A, C! k- y% g, W
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 $ n D! k! |1 T' |5 q
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