杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 75211|回复: 11

[美食我主张] 又到端午节 各地粽子大不同(图)

[复制链接]
发表于 2011-4-6 10:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,其中比较著名的粽子有:1 M; X5 @  D- E* s  j- q0 {) ~

/ h8 F* {' ^/ h( h4 s                                                                                    
! f* Z- G# }7 M) j# N+ ]1 E
( ]" B. u, ^2 m3 X' d, S# W/ w% Z       北京粽子. m" w/ {4 j! j7 B' K$ f$ M; H7 l
! {5 s0 Z8 v7 q% L+ b
  北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。+ o' i2 v5 N5 F' U+ Y9 e

- i1 o. {  P- q7 I       苏州粽子
, f2 ~2 n4 A) l! ]8 W! s% O
% Y- S& u$ E7 m% [6 `$ Q  苏州粽子是呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。
9 B* q/ t' Z" e  j
) w5 Q" ^. m: ?1 j$ h( i1 |) j                                             ) i& m2 N" P" }  L! {0 P
       嘉兴粽子5 {; ?( V" E4 z; P$ A( ]8 y. t$ g
8 g- f" ]+ r  H) l. L& O
  浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推嘉兴五芳斋粽子为最,素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后,方知浙江嘉兴的地名。
  [, |- `0 _+ O, N2 i6 \/ g1 r8 D: J1 ?# k6 G: `( V
  广东粽子' V; v  @# q% G* N; N8 o0 m
0 |, s! U$ g$ |4 f  C: W6 ]) H
  南方粽子的代表品种,广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。
+ A& ^: j& ]% v- t& D
3 k% P) F# E/ L. n                                           , A. ^$ S: c7 z9 ?* j* m! z
  四川粽子7 G/ z& f7 L( C( H

0 K1 n5 l$ b$ K+ G  四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。
发表于 2011-4-6 11:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 edelweissyan 于 2011-4-6 11:09 编辑
# Q7 N+ u. U- R8 H9 ~/ d; [
+ I- z6 z8 l/ d' L5 v7 m6 n! l诶,很漂亮的粽子,独自饿了,找东西吃去
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-4-6 11:32 | 显示全部楼层
这粽子太精致了,喜欢家乡的粽子,个大,有枣有果脯,也有红豆馅的
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-4-6 12:10 | 显示全部楼层
稀饭吃五芳斋粽子.{:423:}

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

点评

是否好吃在其次,这粽子看起来晶莹剔透的,真好看。  发表于 2011-4-6 20:32
好卖相!口水中......  发表于 2011-4-6 12:58
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-4-6 13:31 | 显示全部楼层
中国人的节日都是吃嘛!从出生开始,满月酒,生日宴,年夜饭,元宵,青团,粽子,月饼,重阳糕,结婚宴,寿宴一直到死后吃豆腐,仿佛上辈子饿死鬼投胎,好笑。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-4-6 13:57 | 显示全部楼层
看得我口水都要流下来了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-4-6 16:46 | 显示全部楼层
回复 蓝天白云 的帖子
7 @8 Y/ ?: @! ?2 J& `5 P
" x- Y9 f7 M3 J5 z这样的粽子还是第一次见到呢,真的好漂亮啊,不过这个是用什么包的啊?
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-4-6 17:06 | 显示全部楼层
回复 蓝天白云 的帖子
" \" j& Q6 }7 G: p' y
. N& Y/ b# U5 k9 i. W$ |我也没见过,我想可以叫水晶粽子。它只能报眼福,口福就比不了传统的粽子吧?
1 j! O; t4 _9 E
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-4-6 20:34 | 显示全部楼层
真快啊,马上就端午了,不禁想起小时候一家人包粽子的情景,现在的粽子越做越好看了,南北方差异还是很大滴。

点评

鱼大人说的及时,要的就是这份感觉。借节日共享天伦之乐。吃是其次了。但是现代人不如老祖宗们那样会享受人生。把最实在实质的掉了。  发表于 2011-4-7 12:19
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-4-6 20:55 | 显示全部楼层
好好看啊   一定也很好吃吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-6-25 07:22 , Processed in 0.057213 second(s), 7 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表