|
|
泰式咖喱牛肉 9 o( Q" x! d3 Z6 {+ B8 h( R
2 `* {. D- d5 r; Q6 y. B7 }
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 3 U6 Y1 p) k7 M
8 J5 B4 o' l# ]
制法：
+ s% J0 Z& M$ Y( i& u4 j( q$ \7 U+ u+ C2 \1 y/ A
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 ) H- Q% m0 J; c j
) M( L6 x) v8 Z; M4 N$ t2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 7 M# F/ g2 ^' M( y: B8 s
4 j- f* G* o, H! V3 g
特点：咖喱味浓，回味微辣。 + V; d6 |9 |! @* _
' u) h& M# p" G- j4 r) L
! r& j& b/ ?$ U o& ~; c& c6 a, J
7 Z o$ x) m* x9 g! ^0 i0 G
泰式蛋卷 " q5 G) y. ~2 O& x; e* R3 N" \8 G3 v
做法：
) ~8 {5 p: c6 u, W# L5 }( g
% o0 |. H& Q8 ]! N) F; y9 c. G步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
1 G, s8 W/ Y$ F E
( d9 K j; v; `" f2 P: ^5 T; O- L; l# d, Z/ ]
* K5 h* \& i1 w9 S6 ~$ c# V% S3 H& L泰式柠檬肉片 4 ^" J( K( s( R; B0 |
6 ^+ k- t" M4 p, }9 ~; J$ {; |, \材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
8 D) W, {+ j w* ^& Z3 G! e/ _/ n% v/ l. i
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~