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[size=3]準備食材有:4 y" H$ H) ~8 S0 L! b0 }3 [5 {
+ s; I6 X1 B" l8 x 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)* {3 c) i' U3 S1 c
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎); c, }. @. s5 I4 c! F
(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]/ X* q" t: f% R4 P
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[size=3]再來又到了調味料了:
( y4 [( Q' m4 F/ S8 N# y# e$ z$ M9 ?- l" T# L, |
1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙6 A: N0 z+ z1 d9 ~1 r8 P$ p
) R0 K% m- m; B" C+ w0 N0 i (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!# K7 k) v3 \3 f# l2 S
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
) K& {6 q, ~* n- ` z; ` g6 J& ~( r. w+ F) u5 v
(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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) j/ U) G: Y% P. t+ u) G& `. `
[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]% Q+ n* {6 j- g+ m/ N8 A
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1 B7 O6 Q+ [% Z' R1 b[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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雞婆時間...............- _. H9 A; |5 r) I( |& m' o
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.6 M' N4 n# M' n( C4 q. J
/ s7 Y2 ]( c3 [* i4 h! K8 N) J& i 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.3 c" A- o9 i0 D- b( q- K
% b+ q' a' @: u7 ?2 H. V6 H9 s
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生)." i) A; |9 y7 a0 c
) t, b0 o3 M2 W$ x( m$ }2 W& Q5 @
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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