|
|
不要过多摄入脂肪
& h2 |& o* L3 E: q3 ?# b: `
/ D+ w! b v7 |7 N一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
$ I7 T: L4 Q) G. W4 x
0 e) _ Y$ E3 S: p% x
1 R" n W* C: T( P' ]不要减少维生素摄入
! D' r8 P! |9 f" |- f7 I! X; }& k+ i! d& Q9 K# ^: o0 V% ~( C% h% i! `
( E$ _4 i4 W" K维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
) }. c/ w& I/ T! [& w1 t
8 b7 d& R8 M& |, G
8 d* M6 U! P8 `# y6 M不可忽视矿物质的供给 , Q- N% e, n `' g* D7 S
' |5 o+ z9 H) E
' @# [" c1 N" |- p$ L' q女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
! [/ o: Z5 a+ ^* F+ L7 V2 I( e- M7 Y6 F+ s1 @* ~7 h% t
; h" J8 }: R' D" l
不要忽视氨基酸的供给
! q7 M/ K* u6 J* H7 s" K! K% c8 S$ o: F2 _: b1 h8 D
4 U% @4 S/ A. ?8 H) l4 j5 |! v现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 ) C1 ?1 P! v. C2 @" d
# m! J7 T1 y% j2 Q5 @: w
% U; r$ W6 o+ Z3 c+ h! M5 d7 y7 k& _女性减肥 早餐的四个问题
; Z" [" }" _; T- @4 X. v5 n! `8 Y! V7 W( `; \
: i0 r% [$ v2 k! ?) v0 m1 j+ D
1、一定要吃早餐?
; q: k. k3 |7 w, {' z
" }. y# A0 G' {: h5 b$ l0 i" r早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 5 l2 B5 i- l2 v
1 E6 a! a5 o5 x6 V0 H
2 `+ R, o" |4 u' t
2、女性通常应吃怎样的早餐?
6 c$ A: r' V$ r- V- j# [8 l
' N7 m# h7 W+ F9 X" P& z _7 Z; k2 @7 A4 K% M9 o# f
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 ( ]/ {5 p0 z1 V
0 G! ]7 @0 `# g
2 S/ u* d/ ?# ~# z% K2 l! B# n3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
4 C( D, h( u! e7 b& j- _( {2 n' b% A' C7 F' ?$ H
0 ~3 d$ z7 P# P. [% `, |一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
8 S7 S0 z$ F- z' s& d" ~
2 u6 F7 G* B9 I% ?0 |, G. t' G9 ?+ b' ~" L0 c: c" B- h
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 / q& R# x. P& [( m; [1 b, L% R
! r+ M( {! X2 L. B0 ~, B
& j' h4 s5 o: d1 c) h3 T- ?6 N' Y3 t
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 9 o5 f( F) W. z3 P2 F
. G* t! Y4 K6 K& r9 _6 Y9 z* g |
|