|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); ~- c2 `8 _4 ]# h
[/size][/font][/b][/size][/color]5 O) ?1 b$ S% o7 `" c) E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
" h* s. K1 A" q& u[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] {: L5 b- m8 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ~9 E! d! K4 e; W. l9 C[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ b2 `" M: R$ m' ^4 o) J- `/ n1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
2 R* K0 Y1 x6 h2 `( V+ _[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. y7 I# j8 H& U( Z( b; G" n
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: S' S+ J# O/ |, F9 `
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( S! [, P% G9 Y* a* s
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
' ^: [. U; D- W) f8 N! d5 e n4 M[/size][/font][/size][/color]
1 @( i) X2 o, N[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 ^ s$ E* @( r' Z
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 A- Q; ?1 p& q3 s0 b$ }[/size][/font][/size][/color]
% B4 l" u* L$ i& j* X2 Z4 e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]# K2 h$ H& j0 x2 i0 @7 Z
[/size][/font][/size][/color]1 ]1 B6 o2 r/ T% K! R% Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
- q) o; }4 W2 Z& `3 R' F2 q; M1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
7 H3 w& ?( ], o
* g' H3 o U8 s- D[/size][/font][/size][/color]# C1 W( K" v0 B' ^( V/ x: v5 N6 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
7 Z6 ~- B8 h8 x2 GTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! A( p. }8 {. o" E# ?; V' P[/size][/font][/b][/size][/color]- N* p, l% m4 N8 U- z. {" U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 ]9 x+ d+ j! ] f/ G
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], s; X2 W) |2 u3 u1 Y! V3 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ g. Y2 R$ r9 ~' i: J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' \+ s0 a$ b2 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])5 C# H: j# B7 {( v9 f" J2 n
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
6 b9 [' `, U2 y( p9 m[/size][/font][/size][/color]6 ~ s4 y8 N1 R8 _9 t% A7 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
# {% I8 `( G+ p7 Q! J# S2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]+ f% d1 n0 a+ L# j
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# q' q+ }* \6 V8 d9 B; h[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% N% U; S& [+ l5 M1 u1 h# ]& a- G[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]' y* [9 H w8 @, P0 e. A
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* X* S2 v) i- x2 m. l' J( m& p7 F" J$ N7 T
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 m" V+ ?3 q8 o0 h2 C$ e$ x& Q[/size][/font][/size][/color]* m: ~7 A+ _. x0 n2 j5 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
: R; u# z* O$ b9 ?7 H[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- P, F6 p$ ^/ v' Z' P1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" e7 U" E( n6 f5 L* q) B4 T, e
[/size][/font][/size][/color]# A+ |* y$ Y& o- r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 J& t4 H4 j- G9 S[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ K; c8 Q. }5 c9 N& ?6 I" z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* s! s6 a) r) P: ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
: X. ?! t3 {% [( i9 J3 Z% @, W5 e[/size][/font][/size][/color]7 w: A# n% `* e/ ~; p8 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ T( |* E/ l; i( m[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 C- @9 G6 D6 j4 W6 M
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 l) L& A/ u+ S+ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ \# P8 w% Y6 {1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ u6 @7 [: G2 V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]: k. G6 {- M6 x' T4 q4 m; X
[/size][/font][/size][/color]4 F! c( w: q$ Y0 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) @8 d6 A4 q6 y* @ G
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
0 U4 i. \* b' ^0 k[/size][/font][/size][/color]
" P! j' i2 Z1 N9 K; Z( m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]8 r7 `$ Z, e9 d+ N( _% g
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]/ d. w0 x1 I1 Q1 L
[/size][/font][/size][/color]
3 ]5 G9 L! m) I7 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]3 f7 |& Z, D. d& N9 B7 o
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
0 G7 B: {3 h7 B5 J& t( P9 ?/ k[/size][/font][/size][/color]
0 E9 _9 G$ `- o- v+ X[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
% E! V7 p3 M. ~$ r5 ?[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 y5 N7 a# D' u( L0 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; p" z; u" y, D' A3 q7 h9 Q! U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 ]; U' }3 I! _- N/ x9 O
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]6 b* U+ P# ~& Q
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 z6 V: |7 v2 r" i, Z
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 |* b; T' ]7 n8 ][/size][/font][/size][/color]
. C$ f' e# e+ p" y2 Q/ n& R' A0 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 `. ?1 I9 A( Q/ ]! s0 a
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 _; k# K) R6 u- v9 q* h8 H
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 G' W9 q3 y% D
[/size][/font][/size][/color]
- H1 X6 X+ \: P" R8 E) b4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 ?# r$ B5 q. |
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; w& \: h- k; F: }
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 B+ G {; W! |. Y& A9 z, u
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ]6 h9 x% s: ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 P3 v0 M1 o! `& l# R[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ b' r# ~& d, O/ d$ Z, J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# o' R. O n. `% E
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]" T1 J0 \& C$ H/ N! n9 c
[/size][/font][/size][/color]# U" |/ s' b3 }' L5 F6 ^0 x4 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]; A5 ^$ O5 f' W$ z* g
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: z+ _7 g& \, _' m- w. i[/size][/font][/size][/color]
( b5 }$ {1 v3 I( T4 r7 {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, V2 j+ q( E# b) y& Z9 P1 b[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ F# S+ O/ a% F/ Q: ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( }) ]: N9 A5 m( J' u[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! h5 G+ @3 [8 D7 P. [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ `6 v* q- [7 E. ~% G. |: T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]+ \& Y* Q* K8 o: i* |* e$ u
[/size][/font][/size][/color]. L: M& {8 Q& b+ e i! ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ m; L2 ^5 V8 U7 @6 {" x7 a* C[/size][/font][/size][/color]- G' L4 E$ v m+ j9 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
! X' `3 ?+ L- L- |5 U- Q4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
& {. o; y. j: n+ W1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]9 y$ X& v" b4 y a1 M/ _4 ?- ~
[/size][/font][/size][/color], A! R0 P2 Z" y( n
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]* p" i, W2 F) k0 |9 N+ o# B
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
5 K% n+ \. r v* `9 l2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
1 o2 A/ k% k& u* R1 j2 C% p! i; l[/size][/font][/size][/color]9 f1 f0 L# G/ B+ U. c. R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
8 o( R6 F* X1 b6 J5 l9 w1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
! C+ Q1 v2 l3 `# Z( t) g% I[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]' ^3 i/ a s) R- n- E
[/size][/font][/size][/color]. j& h/ N N" k) t' f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): M* P! W/ P) g
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 B3 G' L4 ^# n6 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 q4 t+ R I: R" Q+ h- _" M[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ?! t, I c. |+ O8 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ U1 ?5 }' \9 m# J1 N7 c C H8 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
( ?( [- X0 T3 b5 q2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 Q9 N; J0 H. U+ }( c, \2 |
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]4 x" ]/ a7 n0 p' b$ f1 z
[/size][/font][/size][/color]: u r) P- B- {2 W' X7 R% B3 ]6 X/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
9 e; a7 s+ f3 q1 u& X3 S( r1 Z/ U[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 ], u, U7 R+ ?# g& P
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]$ ?, t; L; M: a: k" |
[/size][/font][/size][/color]5 m7 m! z. m; I3 ]9 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. M1 F7 t- S' f& f, s: g+ Q, k$ _2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]2 n9 v q: B# ~5 I6 k
[/size][/font][/size][/color]
2 Z2 M8 m" H$ ^% `+ g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
$ d5 b+ F1 }( p0 z# z6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]0 p T1 N) B2 { j0 g; W" a, |0 |4 [
[/size][/font][/size][/color]) t/ W; ^4 c7 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ i+ R; ]; g5 b. g0 K. r
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
3 u. {0 p1 o1 W[/size][/font][/size][/color]
& P2 G) N5 W6 D* Y+ W( @. b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( V9 Q* m3 b+ U; k: W% R, j* j[/size][/font][/b][/size][/color]$ Y) M" a' Q9 u! |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# f; s' J4 T3 G0 g+ N: I- |[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ I7 z& g. d1 M7 R( l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 F. J+ a0 M- _6 c. ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]+ i8 k- f [) d, s" M
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ J6 v3 F5 c( ~1 Z B! n% d[/size][/font][/size][/color]
+ \- R* ?. a \+ q$ P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 X5 }. l3 g# h" q" U" B* a
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
6 \2 J. `; M: |2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]' U0 g6 H9 n" s5 Y0 ^, m# @4 e8 Z
[/size][/font][/size][/color]! r* U$ E5 l1 i; I
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial], r* C( t" V/ o i( q
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* u& G% U. ~8 a! K- x- K3 X
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 q ]. n' A/ k! K. `9 I; N' V6 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
' ^+ l8 k8 ^( j( X1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
' u {: m A/ @9 D3 ~/ ]! G* r[/size][/font][/size][/color]3 x4 Z2 V5 C4 z" J( S: c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
8 u' k/ @1 g" ]8 n2 x% g2 y1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
1 ^; z$ w! F& e7 Y[/size][/font][/size][/color]
( X" M2 k8 e8 |: w4 e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' E2 H& j- w- x7 m7 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. G+ `6 [& i( |. i+ P* v6 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 h: V3 [6 ]" T0 [: H9 b$ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]$ Y" E3 ?: x4 k4 ]% T4 @
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, N0 x7 S/ E4 A* N[/size][/font][/size][/color]$ g5 {) ~( |) Q) z5 `' ?3 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial] L2 A; v; I& H5 o
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 Z5 g( }/ Z9 d0 f# ]8 O" l8 l$ |
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ J! @6 y0 p+ {- {5 j5 [
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
: l2 p: }8 O0 e[/size][/font][/size][/color]$ p# o& b, B% f. ]0 X0 C* ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 L+ s$ l. V$ h
[/size][/font][/size][/color]
: [% g- ~6 p2 R! e- ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 y# ]; p: {! d+ R$ V: y[/size][/font][/b][/size][/color]6 |' T+ z# |- c. Q# `# i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! \. x! x; u, ?; I[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ^+ H: i% `9 c/ Z( _5 a+ @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& ~, Q; G) t% Q3 U* r
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ]3 r1 ^3 j8 O# `/ A2 J& i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
; C2 [9 Q: d( V, s: |8 d, i( H: }4 q[/size][/font][/size][/color]
) p2 t6 M9 R: h! W4 Z2 W3 S) L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]) B& [ M* o+ Y4 ?3 I/ J2 b; G. v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]9 p4 \0 o7 n. L0 ~* d
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; G; I7 ]$ q) ?/ q2 b[/size][/font][/size][/color]" }, s( c; i1 R ?% z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]; r5 r7 j- l) Z
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; x; A: z/ _" \1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]6 _3 X1 ?3 C5 m) n
[/size][/font][/size][/color]
3 j1 f$ x( {2 `! N4 x( F1 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
' d/ m, M( R/ U2 q4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
" r; X8 ^' J: }[/size][/font][/size][/color]
4 Q$ _$ u* a1 J+ l y5 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
@. K0 A: I: h/ x' x9 u0 k2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]# V( W5 S# ^6 k2 G
[/size][/font][/size][/color]
3 ^ f5 Q) T" p; j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. O+ B' P0 O$ V/ g1 L* y. J[/size][/font][/b][/size][/color]
; A3 A6 a, I2 R3 y* N. e: L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 J& v, P# x7 ], `3 W. f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- a0 i( z, b3 D2 O% }5 Q* W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& e3 D5 t h$ {" \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]" d! M$ u* [$ \2 Z9 O B* T1 h
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 {0 v; ]2 |5 f( K
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]1 u- ?' a2 T* `( l
[/size][/font][/size][/color], i% h, x2 @6 I; |8 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]) _7 E* Y! X3 n+ x0 M& |
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
7 T4 R" U9 T! J j, e( \' t8 L[/size][/font][/size][/color]
$ e% h* ~) y) j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
; c( t# |9 G" z. o5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" \7 z* k: F' { p# ` v
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- z$ z/ ^) A8 s6 S; P$ f- f
[/size][/font][/size][/color]7 U9 k0 J7 ?9 `3 N( X2 a& v- y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% R2 D1 C- O |: {$ H! V% K
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( `6 S; L8 f! ?6 z/ u* Y& [% E[/size][/font][/size][/color]+ C2 y0 D# J9 a/ V7 T" q" _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
6 r- s/ d7 y9 r/ |; V1 X' L[/size][/font][/size][/color]
7 n: X% o! K# ^[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ ]/ n& g5 y; m; A% N4 h0 y! a[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ p7 h4 t* i" O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], p; y5 a8 P' p7 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' b. A0 _* K/ }5 h& q4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
- f$ X, }" k' M# Q" Y1 e; r[/size][/font][/size][/color]
" W( f1 n+ J' r' l0 `0 a4 L4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! s; @+ p" V( y! F* l# c- O) P% ^5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 p% B7 s2 Z0 {0 Z2 s. S1 R
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, {5 D5 Y- Q* o, J* S; P1 a[/size][/font][/size][/color]
1 |+ @! O( V9 `( _6 b2 L. H[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 J7 S- ]: X# K. y1 V7 D/ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 p; D9 ?: s4 f4 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 K- g/ n# o( _( |5 e j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 i' Q* ]7 y/ o' v
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] E# h L6 S9 [* v/ R% A
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]& L2 ^) B; _) G9 A) A: Q% J
[/size][/font][/size][/color]4 @6 s; m+ H: v8 _/ o6 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
% X; P3 O4 [9 Z- i* @6 Y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ l1 q* d4 L( p: B
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 \! A, y$ { k4 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]- a- _3 l7 S% B$ J1 j" k, l. D
[/size][/font][/size][/color]
- J# o; Z4 ^+ }# Q0 G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, i7 s9 r, \, R' m& D: M2 t[/size][/font][/b][/size][/color]) d* t& J. P5 N4 s" E! K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 m1 a, m3 G* Y8 f3 e' K8 G R
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ~! E6 h$ Z. \* U! O$ F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 T z4 z2 N m) `0 p; h& l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
. @+ x3 L0 }9 R, `! v" f* q- ?4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& G9 q/ V ~: s1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. i7 e) T$ u" i[/size][/font][/size][/color]
+ ^1 F3 f/ n) @9 _ p, S; Z[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* W. H5 x2 U: Q7 [: F9 Y0 J' j
[/size][/font][/size][/color]
+ U, C+ q! v! |& ~1 p( `' H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# J' d. C! v1 q& O7 i H, U1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! E4 ^5 x- d# Z% Q) m# r, I
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* N! I$ G6 V. G- G( q. B: Z
[/size][/font][/size][/color]: k* A1 v2 {! }; k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]! F& A) w/ ?& A9 N
[/size][/font][/size][/color]8 r: H; ~3 ?/ H4 d0 n- w8 s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! @4 c& d7 [6 j7 s8 H[/size][/font][/b][/size][/color]7 r" O1 U' L* y/ l! @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 w9 E2 v4 {! G6 v( J0 _* t0 O' X[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 |) H7 t4 z* \$ O" t, d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ G' x! z! J3 K. \! w
[color=#000000][size=1][font=Arial] R, v0 @& m; k% n6 o
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# c9 Z4 {' k0 g$ ], [3 ?9 s5 r" L
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* o4 B, i2 g6 `5 V5 x5 R: s# x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; K! g" A) w6 _( `& v6 F& | L# c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 i: a5 k$ n, A- E$ E[/size][/font][/size][/color]% h% B* C+ @6 T l- h p: N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]5 ~1 n* U2 w- `3 n/ U) I5 g G% P
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 y- p6 i6 r% ^" `" C2 |/ g2 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# {9 M) x3 Q8 v1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
& w" o' `+ g1 [+ P8 X/ W8 t! s[/size][/font][/size][/color]
, E( ?6 M: ]2 |+ ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 A6 N! K1 k# X. o
[/size][/font][/b][/size][/color]
- U4 e; n; g( R" b0 M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; @ ^1 a" `0 X, L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]7 ^3 I* ^+ m. G+ }0 l
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- X& s$ ~* {/ d0 [7 i" n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ w, \3 N m0 a- a/ } v# A7 ?( }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
) B' T$ q8 Y% [2 I6 M1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 _+ B& \8 H- m% u5 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' C, S& a: [0 e5 q6 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* z2 o* B. J. [2 K) }/ W8 ]6 e
[/size][/font][/size][/color]
, F" {- z/ d3 y% X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
# W) |/ h* `# I+ E1 z[/size][/font][/size][/color]$ K4 m1 E# a- F8 ~8 O, D) [' S1 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 @: u0 Y' l0 \5 L/ z; q
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 o0 d: ?1 ? M$ m* c5 `0 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 L8 j8 _: g" a. I" g H2 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Z7 ], B5 ], v! q7 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
x1 N& a, ? g/ u8 Z9 _$ x7 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
* a8 N# C: u, T7 z, H: j4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial], u$ U) E, W% U# X; t( l3 |' J% w
[/size][/font][/size][/color]8 I- I, V1 b# F" Y0 x, R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ X# u4 D: O$ ~$ ^$ g6 Z[/size][/font][/b][/size][/color]7 }8 Q- H$ e" g0 W9 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ {' a+ ]. a U( Q[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 m: j$ Z- v; w3 D: j- g( [3 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& R9 v( C4 [5 H6 F* ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
# x, b6 O& O: W* m7 g( W! F' {4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Z( J) }3 E" @( l: ^- M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' i: l' S# {" E7 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]: b, r& E. b/ |
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 f1 n: N. P S3 p4 I/ ~) t0 D[/size][/font][/size][/color]
/ g1 i. u7 q1 D9 E2 H4 `: |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]): ~, g( F; `* J Y: |- N5 j
[/size][/font][/b][/size][/color]- q! n' M, i/ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ n" a" J% J) S* i[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 \- Y$ U& r0 F1 Y# v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) B5 T; o; U" D: c" n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]- L- P/ f3 z( Z1 S6 T0 |
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial], f5 ?! h: U# M
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q) M( y: R- C3 m ~, {& s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]8 z/ f3 C. k8 S
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]' l6 v9 c' s) q9 }
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' d7 o1 ?- b% C( [; u4 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
X% g8 v/ f0 M4 Z/ R5 q) K% I( m[/size][/font][/size][/color]& n/ ]% r, w! m) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" L* T% K" c, j7 W6 s7 b
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]! r, y# B7 Q6 K
[/size][/font][/size][/color]9 D/ }0 F: u3 v8 L2 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]# t0 v/ B6 L" M3 z
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 e2 C% w9 u p" S2 B6 W* H7 K
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]& y! ^9 h: B6 s8 U+ N) q( ~( M
[/size][/font][/size][/color]
2 k. k8 i6 L3 v, Y# p1 p+ M. y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 P. [6 J( h! y4 E5 g0 [, T0 Q[/size][/font][/b][/size][/color]
0 K: ~: ~9 f' Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: a% W Z4 @8 C6 F1 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" `& J6 X6 e3 D1 P4 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# s; B$ z- n5 _# N[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
# |* n$ r2 c7 D[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]$ `. y) F0 Q! K' C
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ c! `# j# M- u) t: u
[/size][/font][/size][/color]
8 Y" h5 f* \- @[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
% S% {: h! R2 T0 U5 C/ k' y: b3 `1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]* _! Y3 j# l, T# u
[/size][/font][/size][/color]
) f$ B( b. }4 q3 R7 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, h* Y8 M" Q# x5 m/ `[/size][/font][/b][/size][/color]
. W3 y. d+ a* l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( h2 M+ A+ c3 s8 |
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 W) Y, C/ R; p2 Q ~" P! c( B[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]9 }5 L7 o+ X4 ^2 n4 Q" i
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]% R# @( G! z, Z; A4 d" G% W6 @
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 k# G5 K$ D% U4 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ S7 T- k9 b) Q2 {$ t; l/ T[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]8 Y% H$ }$ T6 v7 n
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
' W- h! q0 u3 V$ b) u$ K6 L7 x[/size][/font][/size][/color]
) B' ?4 q& V- H9 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% t# E7 V/ J) b/ X
[/size][/font][/size][/color]9 j. S: A7 B9 M9 }. z& A
[font=Arial][color=#000000][size=1]
8 c, B2 f& v) U3 ` s* x( Z. K[/size][/color][/size][/font]
# s. z m% R0 y3 J% y& [ x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): L* @8 O; o% p8 v
[/size][/font][/b][/size][/color], K$ m; D, V: Q# c) e& d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 ^3 H% ~* k7 P _6 u b
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) W' E' w; O4 c, o: t$ M. n[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
& U- a7 m. C2 k7 a% c8 X, L( @+ q[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
- U9 d% b3 U; n- V& B6 }[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 V$ P; U2 M1 [ ~3 H4 }+ B: Z5 S8 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 E" h, v) a6 P" W |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 v/ F u- s2 k9 }9 S; R
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
% u# l9 ~( U: H- e[/size][/font][/size][/color]4 s* H. C) H4 F& ]4 O. B6 y- D. k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]! i0 z' }* \1 N: P3 p' Q! k7 O! H
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]' d% L) e# D) Z3 Z
[/size][/font][/size][/color]- Z& t* Z9 `8 P/ o# ?- x0 a/ H) _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: {& N. p% M% q" U' X[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
