|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- C2 e9 u9 S3 b+ ?+ V& C$ b+ E
[/size][/font][/b][/size][/color]8 g2 Q2 L. K3 P3 I8 \9 V1 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
8 l) Y8 I/ T8 \/ j- c" V, f, v# ][font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% t! p( [/ K4 I( j* [) w! A2 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 m `& X) { w/ E* S- e4 I% R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 g7 J+ A! V! |! m& o" d+ ]2 Z1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
7 L" F1 G5 B( \. u9 M[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]5 x2 O0 @6 Y7 ~
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! W6 ~- L; d, b" v/ Y. h7 F
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 L) i& c& I. x; p8 e \5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
! B. H% u3 S1 p# U2 f# J[/size][/font][/size][/color]8 [9 O6 c) k! ?4 Q) y a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; T, x% }/ V$ h, X! I0 H# \" t) E
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
' Q. W" j* A+ ?[/size][/font][/size][/color]/ |" I- U' ^0 {; ?( H& V- V) s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]0 m; n. I3 E" ~3 E
[/size][/font][/size][/color]8 I( |4 D3 P6 n4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
- C4 X7 l6 `/ P n2 q2 h* \1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]* c( p8 K% l# g. _4 J, b+ |
3 c, S* h" c- z" _9 s8 g[/size][/font][/size][/color]$ d- a) Y1 D3 L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
2 ?: }7 |8 K/ QTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& u W& J. `' \
[/size][/font][/b][/size][/color]1 [" D$ E! Y" D% Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]: y' j/ a& \) n+ r2 {: l
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* d- o. j) f' M3 {! ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% B2 d. Y @- b. P9 f[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) w) ~% @8 I: V/ R7 h[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])+ N$ z$ j$ s( n
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]): Z9 G9 H* |( v' |% ^$ {" B$ h
[/size][/font][/size][/color], O( `6 f) p" d; t: c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
% J! ^; X* i$ \* Z0 Y) z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]2 K/ ~9 R( k. X7 C1 t* t( u; ~: Z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 Y& |1 g: r# e4 g: Y
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 F; F' M, v$ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
' M- }2 _7 `/ A6 h" }' y5 @1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( E& {% H+ C9 u- Y' ^" ^( ~5 H+ e7 \
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ A. i2 R7 Z. F[/size][/font][/size][/color]2 e( G- v- j0 r& R- G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]* K. V+ r: f- ^" k! |
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]1 u0 W8 T; L, ?# g+ P
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( E3 d# R! T/ z[/size][/font][/size][/color]
* Y+ C% ~$ R8 J8 ]; v# ?* ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 ]; V' P+ T2 p
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. @6 F/ i* Z3 R6 i$ e+ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 E- W2 H0 W! v& W. D! D& }[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
! |8 T3 r' D9 O0 l7 \: g[/size][/font][/size][/color]3 r. W/ B6 g/ \9 k# l0 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 \# h- P$ t& b7 m: p( K* ^! g
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 J0 H- q6 E: d3 L+ j
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] n9 s- R! w8 o: ]/ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 U7 B- P/ g+ e1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% B* k. t" e% E0 A/ c) m[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% v }! Z, \8 `( y9 Z
[/size][/font][/size][/color], `5 k/ C7 v; L( t) u" G( H" o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ h: b4 p+ I' H/ |0 R[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]1 z2 L7 t4 j4 h' g z2 J
[/size][/font][/size][/color]# s5 R' r; x) r+ a0 J6 n: T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
" e0 m0 R+ O5 Y/ U. x' O' G5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
5 o r' a7 j# c s( c# D* h[/size][/font][/size][/color]
! L9 D0 o t% S1 l: j! G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]& O. _( ~$ ?2 a, X
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]4 k# O: l3 x0 @. r \
[/size][/font][/size][/color]- I, R2 k- m4 m- }
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]( A: Q! R' A9 _; H& }
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 R+ p/ q/ J" `0 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% [1 o d+ \" k; F) a, B. K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 D3 B- D) k5 B
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]1 m2 \( P: Y; w' N4 H" r
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' Y: |# T% v" s, |[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
! x8 s7 Z: ]) E# X0 z8 N; Y' o[/size][/font][/size][/color]5 t8 @/ G( G% T# y! x( d1 R" P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]% Y% k) P% J0 a' P
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" R* \) J& j0 v& O" e/ s[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]: T g% ~( I4 b' G( v
[/size][/font][/size][/color]
( O! D. ]' w+ B- U2 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 F& a( c t G5 T6 S/ F
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 y# B3 F; ^3 {[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 u" I4 |5 v% Q9 G* @- F5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] F* \* y0 B7 a* v, N2 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* Q+ `' e5 g B3 `1 N% W
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 m7 h5 g# X. x; y9 h) N; Z+ f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ d. B) |! p( `9 a: o! X[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
( {$ d& R8 m- ~[/size][/font][/size][/color], I* J' U$ f' x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
9 l0 d: b0 `. W" W4 Z2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) e. R; g: W. q: o6 h% X[/size][/font][/size][/color]( \' p4 _5 I+ }5 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# Y: w$ W, ?% h[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' ^( K; o1 C; y( u/ K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Y- e1 v' J$ b6 M! ]& e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 z7 V- j0 o) x/ a% G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ |& d+ C9 H( c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
: v0 a# f7 ~. p[/size][/font][/size][/color]
5 V+ L9 R! |) G( \9 g[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 o# V9 I3 \0 W3 `[/size][/font][/size][/color]
; f- {% f9 O2 E2 n& f, U[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
3 k- X1 D% F& i5 A# {4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]- j9 H m8 @- D
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]7 ?2 c+ k' g5 F- {5 L8 w
[/size][/font][/size][/color]
7 m" \+ V' u! t8 z) b7 C' e[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
8 j- T! z9 V3 q/ ?/ z0 q" `: p, C! W1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]+ c7 G" C+ o$ Z- t) X# R
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
! X2 [5 d f# w8 V! T[/size][/font][/size][/color]! o6 r `3 S9 s4 P1 T6 j% n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]' J$ \7 B6 r3 h4 T2 f; m( `4 C3 M/ Q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
l4 y. E- r( a' k; ^5 R9 _/ D[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" U" i8 {8 n* Z[/size][/font][/size][/color]
3 h w; t0 I9 ~; m" [" \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 k" i" u7 U1 F R8 q
[/size][/font][/b][/size][/color]5 b' e( o H& i5 Y! ^$ r! z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], V4 J, o3 i: b- Z- E+ R3 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 g- X' d6 y$ Z1 W" K _: ? H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& w6 b& a( }7 {! z5 ]$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]- D) ? h- i4 o2 i- k* `' k
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
U9 }3 I0 R8 e, P1 ^[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
4 v4 M2 c1 i! z8 `1 V. g[/size][/font][/size][/color]
, a- A+ o+ L* @- o6 X9 E$ y0 {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
+ ?8 D% Q0 R, y+ A[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; `" U6 q% b$ Y[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 D9 e: j7 J7 K: `. u0 y/ w[/size][/font][/size][/color]
% p5 f/ l4 s @+ b2 i2 O[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 f8 p* ^8 v6 p& v: f9 v; V7 B
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
% \, N4 j% o$ s[/size][/font][/size][/color]! m$ ]* t9 d) G1 Q6 U' H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]" G9 I! j' L$ E9 _* K: f
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ } Z4 m$ b$ {" z" C& M9 A- l[/size][/font][/size][/color]
# A2 t% B0 e# C% ]5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- N* C6 _+ g: Z
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]) p# t8 k( ]$ V$ Z$ n) @! v
[/size][/font][/size][/color]
2 Z8 x! I* L. t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 Y& o2 E8 M6 T$ t
[/size][/font][/b][/size][/color]
( Z7 O' g' o; A0 F- c3 c9 V1 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: G& s4 k( k5 J4 z6 N& i9 m1 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 g9 ]) x4 W8 j1 c, b+ c7 A8 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% w4 `8 _, m* w7 \0 e; b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 l4 Q. K7 ?' n20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]2 Z/ j) d* _; p! Y' k! r/ q% T: Q8 l
[/size][/font][/size][/color]
( B: m& ^. T8 C8 [) B8 s8 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 H% K2 h5 V7 S* S: B1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]$ {* B. i5 @1 R6 _% [/ ^
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
/ v* W3 F: G0 s) P0 D5 A8 b. i[/size][/font][/size][/color]
2 m) S$ n: z% x: P! Q( f \[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
, n4 f; D* Z; Z& n4 r, x% t3 y2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], R' C0 D {8 u5 m" M
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 U1 W4 h1 f+ s4 a! n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
X; i; a+ m) _, [ V/ z/ f1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) X0 }! P7 ?) t) ^2 c/ f; i6 f4 M[/size][/font][/size][/color]
h" |2 A; y( Y8 r# s" ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 ~+ _% y# ?- q6 m. k) ~1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]% g& a V* G6 `# J" i0 d
[/size][/font][/size][/color]
$ t# z% t# |6 d& x$ g[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 `6 I; i+ a$ D( V4 j6 ^; X# K[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- x! q, z; X H6 ~, u& x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; |( S# a1 {! j* \. ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]1 B7 ?3 }$ V7 F* n* Y
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]9 p& s& @5 o1 q
[/size][/font][/size][/color]' j; q% v. R b& Q* U4 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 }/ ^7 N: G& [/ a6 D" e a* E4 a( B5 T1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ s7 F% K4 s0 l1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 b6 G" q1 F" Z/ R. g/ X" J; `/ M[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]) z8 ]/ m1 d; h# Y5 ]
[/size][/font][/size][/color]2 O/ V; H! j2 y( U8 O- d& ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 }6 z' \! f4 ], _[/size][/font][/size][/color]3 `0 q/ ^! C6 C. J) _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ f1 n5 N2 C' V6 y
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ d( Z8 u* L, U. X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* B/ i4 \' H/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ O* ~8 g: p' A/ x, b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# n3 l+ l6 G4 t[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 c) [2 N% A! R' [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
2 T, D) s& b0 ^- ][/size][/font][/size][/color]( N6 Z" d6 v8 A) ?2 q. J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
" P; N. M& _+ x* p1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 Q* t' i3 f6 a. Z. n5 ~: r1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ A' G* e, _* ^! y* u; s5 {8 a[/size][/font][/size][/color]0 X, a$ V" i: H3 h2 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]2 E6 Q8 ]) E8 L8 i, M' O& ~' a
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 [: S6 A; H* q+ k( ?
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
1 m R2 s" c% T# C[/size][/font][/size][/color]
0 |( F6 u' h( v5 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
* Z" t/ ^# o/ [2 B0 i2 {/ r7 J. ?4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
9 T7 b6 v: A. _/ e5 ?[/size][/font][/size][/color]" Q/ u3 }3 x1 d9 K) U+ L( p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* \9 V1 i+ Q6 G2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]+ W, x# p& g/ D* R
[/size][/font][/size][/color]
& Y( \+ i, k, z6 c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 ]4 l/ _6 z% }6 w, _
[/size][/font][/b][/size][/color]
. \2 [; m$ g+ W# R& L' l) v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~" @6 a$ Q( L2 S# S[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# k9 c: [/ s+ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! O, n/ v2 {8 X& E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% i8 O+ A8 l+ Q1 N0 S+ `
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, D0 e$ V# |- d/ c& R[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]; q& p) `2 G. d L9 Y9 L' ~/ T9 F
[/size][/font][/size][/color]
# A+ l2 D! ]& ]% D1 j! q! S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 Z4 I6 w+ [; w4 G0 w
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]' s6 t$ r) P4 n7 Y
[/size][/font][/size][/color]
" D) m3 F8 p1 s! m: f0 d$ b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 \5 o- A' Y' ]3 T, Z# g9 C9 p5 P8 n
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 p' U2 A! w5 r3 @" M: ?3 V. L
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ v, B3 e# D' s9 y4 y) m9 J- P[/size][/font][/size][/color]9 N8 R2 P' k4 B% P) T& p8 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 d1 o9 R- | \( P: s4 q# T' I% j- T2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 s. U2 \. a0 D6 R6 j[/size][/font][/size][/color]8 O/ M; ?: [/ Y: I; F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
P. K4 M+ T6 L# }0 z6 z* r; {0 \$ d. d[/size][/font][/size][/color]
) E0 x' ~. }; b: `6 Q* [5 r[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 U N4 X1 F1 i3 s1 o3 q/ p[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], l |4 ^* J* b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% L' K+ [. ^0 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: [0 M; U( B1 x0 \' T2 @
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]' g) ]" x/ K+ b
[/size][/font][/size][/color]
2 l9 k, [/ F# S+ m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 ^1 M2 e; @( S! @* H; H
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 S! j0 k$ ~& Q- J* Y9 u, `2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# d+ ^8 q7 M; N+ g9 V
[/size][/font][/size][/color]0 ?0 Y7 o S6 P# ]+ k$ n: [1 y4 q
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' I' z6 {2 p/ Q7 f" Z, I, u' b[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 q( V) ]/ W, \! ~+ I+ q# x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# l5 m0 J" F9 L( g1 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 p- \6 s: m' F2 ]8 ~" _. V6 Q1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] n& U* x) N- n( I
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]) n2 Y0 s0 i" L% U8 Z# u# X
[/size][/font][/size][/color]9 |3 e0 m/ G" @8 ^& Y! ~- l' }6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
' R$ k- m. h" t* Y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]$ O) L0 g3 y) C/ A- Q& m' n
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# @3 Z( |+ U5 d+ G[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' @* u; I2 w8 g' [[/size][/font][/size][/color]
& E9 Y! f' W+ P. Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 Z, O. G: k D" V' o[/size][/font][/b][/size][/color]# g" F0 ~, N" l& A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& c/ l9 z: Y6 _# |6 o& Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ N/ y7 f5 t% j2 t, U$ W; r8 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( _ z: c; m+ W8 J3 h: y3 s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]; }9 O; C- }6 A/ Z" m" o% @
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
- n5 Y8 q: {( o! x8 l1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 q+ O% J3 ~* i8 b6 D9 l. @[/size][/font][/size][/color]8 |# ?: g+ X B. w1 C+ a1 A# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ C$ @2 ^" n! Q+ P. f- ?: |+ T[/size][/font][/size][/color]
, d7 s$ }' f- V" h: t7 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% @$ D& u C7 n ~+ p$ X: N: m1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ a9 L$ k4 o1 E4 V) [+ M1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 o! r0 o8 @6 o4 Z* @. N' ~
[/size][/font][/size][/color]
! I% S, W a! c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]9 \* x& a T0 N! M
[/size][/font][/size][/color]+ a3 ]7 i: Y( ^1 J0 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])! h5 F* g H1 C* ^! c* J
[/size][/font][/b][/size][/color]( c% l' G0 T5 a, R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( H) u- L& m l7 I2 g2 {2 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 N7 M# ?6 g$ y' o! \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& g- o" f }6 k6 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]8 h; h$ R4 Y9 [) V$ Q' s2 b
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- @4 x8 @0 @" B: [- N' s, ^4 |5 Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 W. m) n4 a4 N6 G$ t' Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ m9 d; I& M3 i V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( h. D6 U4 J7 g7 L, X" t' |0 o
[/size][/font][/size][/color]! n4 ^$ i4 F9 A# ~% b' W6 u. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]+ c( F2 S4 j3 x; A
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! t! \4 v4 j4 e# v" G9 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 B" S m4 p' \* S5 w2 S
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]" _4 e( w) y/ o
[/size][/font][/size][/color]
/ [! q5 B( t* u6 U) b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]); I) [# H$ I6 \" p4 O7 a+ m) x2 O
[/size][/font][/b][/size][/color]& I7 h3 n, z" J/ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ^3 X$ Q. w3 d" Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
* _% g R7 |) H# H3 w' n) ^+ r6 e) y- m[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] U* X# ?) U( U$ Y$ u# }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" t0 L6 R, I& X4 t# D @; J% D3 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]4 T& z# ?" y8 I2 Z0 r& b
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; G( }3 n* [0 b6 E# u$ f3 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" t. B, i# ~8 y4 }6 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 T2 |. d( |9 j
[/size][/font][/size][/color]
8 v! y) s5 a5 |% b0 B5 K+ r+ c) b; b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]& \$ Q! P- J& P0 X3 y6 |
[/size][/font][/size][/color]
7 i( B' \7 p" s. v$ ?- H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" o4 _% J0 L: c0 ~2 ]" q[/size][/font][/b][/size][/color]
2 Z7 L, X1 f9 B4 T0 I+ `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ |( s+ s( Z- ?+ a/ t[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: r7 [% s. v( X9 n0 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 f2 F+ s0 E; }/ x% ^2 J# P. |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]5 ^0 y1 G( N1 u3 h% \0 ?
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 p$ j0 e) r7 c# f[/size][/font][/size][/color], |2 { Z9 K! E; e- j, r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]) P9 h0 @# \: _; Y$ n" [
[/size][/font][/b][/size][/color]1 l; C) h2 s% v$ I5 ~% h* z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# B; \! [0 h y; Z2 H2 U& O' ~[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Q( z; h2 _ F2 i1 b; Z2 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 t9 k. J2 A& O/ X- l0 T5 Y1 U( `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
8 y' Q. f1 t4 W _# m" i& m4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. M+ m/ t* f I8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W6 P& W: }) O) ^3 x8 J K7 x8 L. A1 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
% c/ {) ]- V1 A2 h[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]# h4 G6 h# s ~9 B* ]) v
[/size][/font][/size][/color]
. x9 i2 J. X5 @8 s" K% |- G2 P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 Y2 N8 F; U3 K; O5 m( J; E[/size][/font][/b][/size][/color]
: p( R5 P; |+ a5 M( g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- F4 J; [6 t9 @9 w& S% a[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 n" x5 h7 G! k# E" K; `8 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 d- g/ Y' K9 Q4 d( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
1 b7 e: p& _8 m( H; q9 z% {1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]" q$ ~) n% I S1 N, Q
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 C- V. I2 r" r, a$ b5 w[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
2 x. {% y3 P# [2 j2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]1 h' U1 \. h% U
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 a0 X- F j- Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
7 _/ n5 f! |+ R1 S' M: w: X$ e[/size][/font][/size][/color]
/ U% U7 t- E; V: R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 D! d6 g8 v, D, @. G) A
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]& l7 @5 \9 s! t* K: g. u
[/size][/font][/size][/color]* c- r( c! l( Z& \( Y% ^3 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]$ D! ^7 c! o' X( h
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" w1 o( |0 K! Z( d
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]3 k# e2 V/ O C
[/size][/font][/size][/color]( _& e: ~' y! e5 h0 ^; x0 Z6 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ a, Q8 L( y& d6 D8 b. R
[/size][/font][/b][/size][/color]( U8 D" s! }) t' G& E+ C8 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 {5 t& E. s- ] T1 B( G1 r: ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ]2 R* D, d" ]. P; @' a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; `7 I" n2 C/ ?: m8 |' d[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]& X% n, D$ k) \, f
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
9 R! k2 n, K( T1 S& [# s: T( e% }1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: w7 r: a# }; a% R2 ~, L1 m
[/size][/font][/size][/color]
( J0 u. k4 H# x+ O! Q- q0 }[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]( T8 L$ h) D; |" }" K9 ?
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]2 o6 J4 s4 l! h( V+ @3 r2 X% V
[/size][/font][/size][/color]
, {/ V1 k7 K& J: w& Z" l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ V% [2 u" ]$ A& p! D1 O: ]: p" ^8 u. x: a
[/size][/font][/b][/size][/color]
% s$ [5 P) [; k( U' E- A* b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( B- p) h9 _" V# q$ I
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* l4 w' G' N9 W2 Y( b[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]* E( `3 U3 J# Q
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]& N. M% G. R/ z
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( a; b% j4 [& |9 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 u; |8 y, p/ V$ w4 y+ b[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 f* v7 ~8 }; l6 x6 ~1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]8 `- N4 s3 R# Z/ C! I- f4 b
[/size][/font][/size][/color]
* ~7 J: u" E& O4 j" V' L/ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 i; B! @& m e( |
[/size][/font][/size][/color]
1 \6 z6 K6 J3 K5 e; r" y) n[font=Arial][color=#000000][size=1]
. u8 h* [" A: ^+ r[/size][/color][/size][/font]
, Z5 K1 Q) n% A# j8 ?& ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), ~8 z. G% o- N a- p$ W* |4 ^
[/size][/font][/b][/size][/color]3 g" v& }; H7 \, @8 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ r6 Y7 c5 Z* n P/ w8 r$ r3 O
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: V# c7 Y6 b0 a: @, Q7 M4 `' h[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
7 ]# q j: q6 A6 @6 B3 i[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 C3 V4 u0 F% X2 I2 k6 z
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ [4 P7 |' o( l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ q( i: Q7 p, M. e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
M. s" i/ {- d6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]! H9 @+ w& f: T& W7 y
[/size][/font][/size][/color]
: n9 ^# k p8 ^/ s( ?( v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]- ~- o8 b9 a$ a% b0 R6 q
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
! |5 H- x; O) E* H u[/size][/font][/size][/color]
4 o& G& Y: E+ i/ C; t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 F3 z- p9 ?! L% a( A[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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