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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
, y# }$ @+ y( q( B0 W6 B1 W, v 1.并非人人皆宜。
& n- Q8 Y3 N3 d% x 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。8 H1 v$ C9 _4 \/ m
2.不能与药物同饮。
2 l% a3 a! J$ x# o1 p0 f 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。& \8 b3 Y" F$ D- L. Z6 i2 X
3.不能冲入鸡蛋。
- g/ S" _: q4 `, i0 f4 O" h0 c% Q 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。: C" C6 c6 Q" K
4.忌过量饮豆浆。
( ~6 U, m6 ^+ s8 h' W* B1 W3 d& w 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。5 y8 R) K; J1 I, K( P
5.不要空腹饮。
: K6 c0 |& M% N$ ~/ `' ^# P+ d# @ 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
3 _- ^ r, q2 q6 z) v: I* \) q 6.不要饮用未煮熟的豆浆。0 W$ a$ E- H, S0 L# N; _
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
, Y& v5 Q' T6 K 7.忌用保温瓶贮存豆浆。. e4 x6 U; K0 @, }9 {' X1 K
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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